為使牛群逐年更新而不中斷而成母牛群的年齡胎次應有合適的比例.在一般情況下,1-2胎母牛占母牛群總數的40%,3-5胎母牛占牛群總數的40%,6胎以上占20%。老弱病殘牛應淘汰,以保持牛群高產穩產。但是,在調整好年齡結構的同時,還必須考慮有適當的遺傳結構。下面就建立高產奶牛牛群結構的方法從不同角度作以探討：
1.根據頭胎牛產奶量制定逐步淘汰計劃
奶牛的頭胎產奶量與以后各胎產奶量之間有極強的正相關,評定奶牛的育種價值一般以頭胎產奶量為依據.牛群更新率一般20%-25%,每年除因老弱病殘或死亡淘汰一部分（約占10%-15%）外,另外10%牛只應根據頭胎產奶水平高低來決定,但淘汰工作應逐步進行,如此,淘汰低產牛后,牛群產奶水平可提高多少呢?
設某牛群頭胎產奶量平均為6400kg,標準差δ=600 kg,產奶量的遺傳力h2=0.3,根據表1得知當淘汰率為10%時,留種率戶為90%,選擇強度i=0.195,則:選擇差s =i×δ=0.195x600=117（kg）,這時牛群頭胎平均產奶量為6400+117=6517（kg）遺傳進展為R=i×δ×h2=0.195×600×0.3=35.1（kg）。即下代牛群頭胎牛平均產奶量可望達到6517+35.1=6552.1kg.因這種淘汰工作是逐年進行的,因而對牛群產奶水平的提高幅度比上述預計的還要大,可見,這種選擇是十分必要的。
2.建立核心群
核心群是帶動全群發展的核心,是指導后備牛選留標準的重要依據。從剛完成頭胎產奶量的牛群中,根據產奶量高低,選擇50%作為預選牛進行體型線性評定,根據評定結果,去掉部分體型不合格的牛,約保留30%的母牛作為核心群。此時核心群中在不同年胎胎次中的比例為1-2胎占7.5%,3-5胎占10.5%,6胎以上占12%,核心群牛除因年老和死亡外,一般不淘汰。
怎樣計算核心群的遺傳進展呢？例如，某牛群平均頭胎產奶量為6400kg，標準差為δ=600kg，產奶量的遺傳力h2=0.3， 根據表1得知，當留種率p=50%時，i=0.798， 選擇差s=i×δ，s=0.798×600=478.8(kg)。核心群的頭胎平均產奶量為6400+478.8=6878.8(kg)，核心群下一代的遺傳進展為R=i×δ×h2=0.798×600×0.3=143.6(kg)，下一代牛群頭胎產奶量水平可望達到6878.8+143.6=7022.4(kg)。因此，從確定牛群遺傳結構角度出發，一個奶牛群的組成應為：核心群30%，生產群60%，淘汰群10%。
3.從經濟效益角度確定后備牛的留養數
影響牛場經濟效益的主要因素有：牛群平均產奶量，鮮奶價格，鮮奶成本，后備牛培養費等。過去一般奶牛場都是用成母牛折舊費來支付后備牛的培養費，但因物價的上漲，后備牛的培養費比以前要高得多，所以用成母牛折舊費來支付后備牛的培養費是不夠的，還必須動用成母牛生產的當期利潤。因此，必須以成母牛帳面價格和折舊率及母牛生產當期利潤，測算經濟承受能力,確定后備牛的留養數。
設成母牛總數為N，平均單產為A，鮮奶價格為F，鮮奶單位成本為Y，利潤總額為S，則： S=N×A×(F-Y）。
設成母牛平均帳面價格為D，折舊率為P，折舊總額為Q，則Q=N×D×P。
設后備牛年培養費為T，能夠承受的后備牛飼養總數為n，則n=(S+Q)/T。
例如某奶牛場有成母牛1000頭， 平均單產為7000kg， 鮮奶價格為2元/kg， 鮮奶單位成本為1.85元/kg，成母牛平均帳面價格為6500元，成母牛平均折舊率為15%，后備牛年培養費為3866元，后備牛平均投產月齡為26個月，那么，最多能承受飼養多少頭后備牛？每年留養多少頭犢牛？計算如下:
成母牛總利潤S=1000×7000×(2-1.85)=1050000（元）
成母牛折舊費Q=1000×6500×15%=975000（元）
后備牛年培養費T=3856（元）
可培育后備牛總數為n=（1050000十975000）/3856=525(頭)，
即該場應有奶牛1525頭,其中成母牛1000頭,占65.6%；后備牛525頭，占34.4%，成母牛與后備牛的比例約為2:1，每年應留養樓牛數為525頭/26個月×12個月=242頭。
4.從育種技術的角度確定后備牛的質量
牛群每年可繁殖成活犢牛的計算方法：
設成母牛數為N，產犢間隔為G，犢牛成活率為P，則每年可繁殖成活母犢牛數為：
n =N/G×365×P/2
例如，某牛場有1000頭成母牛，平均產犢間隔為390天，犢牛成活率為90%，則每年可繁殖成活母犢牛數為：1000/390×365×90%/2=421頭
可見，每年可繁殖421頭犢牛，但實際只能留養242頭，留種率只有57.5%，淘汰率為42.5%。那么怎樣確定留養的犢牛呢?
首先,核心群牛的后代,除個別發育不良外,全部留養。留養數為:300/390×365×90%/2=126(頭),約占留養牛的52%。
其次，淘汰群的后代全部淘汰。淘汰數為:100/390×365×90%/2=42(頭)。還有242-126=116頭牛，要從生產群母牛的后代中選擇。生產群后代總數為:421-126-42=253(頭)，所以生產群后代的約46%留種。這些牛應視初生重及以后發育情況決定選留。
為了使牛群總數保持不變，如果每年留養242頭犢牛，就必須更新242頭成母牛，以使牛群總數保持動態平衡。故成母牛年更新比例為24.2%。如果加強飼養管理和選種育種工作，每年單產水平還會有所提高。牛場承受培育后備牛的能力也可增加，達到更新率為25%的良性循環，使牛群持續穩產高產。
