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畜牧人

標題: 市民的認識誤區(qū)給了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一記響亮的耳光 [打印本頁]

作者: flyfish01    時間: 2009-8-6 08:48
標題: 市民的認識誤區(qū)給了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一記響亮的耳光
都市快報資訊:
      因為擔心養(yǎng)殖的淡水魚含不利小孩成長的激素,杭州人王女士在女兒長到10個月大的時候,開始每天給她吃三文魚,她認為,三文魚是深海魚,應該沒法養(yǎng)殖。  

  不過,最近她發(fā)現(xiàn),杭州賣三文魚的地方越來越多,價格也越來越便宜,她上網(wǎng)搜索,還發(fā)現(xiàn)國內(nèi)有很多地方在推廣“三文魚養(yǎng)殖”的項目,三文魚難道能夠養(yǎng)殖?  

  三文魚在杭州銷售成倍增長  

  世紀聯(lián)華超市在大店的生鮮區(qū)售賣冰鮮三文魚已經(jīng)快5年了?!白铋_始賣的時候,一天最多只能銷售半條?!笔兰o聯(lián)華水產(chǎn)采購吳軍說,超市售賣的三文魚是從挪威進口的,規(guī)格是一條6公斤左右?,F(xiàn)在,一家超市一天的銷售量差不多是5條,在濱江彩虹城邊上的聯(lián)華超市,雖然只是個社區(qū)店,三文魚兩天就要補一次貨。  

  “挪威進口的三文魚在杭州差不多有90%的市場占有率?!迸餐.a(chǎn)中國首席廚師金亮說,挪威是世界上最大的三文魚出口國,三文魚從捕撈后宰殺到空運到國內(nèi)差不多是三四天的時間。幾年里杭州市場上三文魚的銷售量已翻數(shù)倍。  

  在銷量大增的同時,三文魚的價格從最早130元左右一斤的單價逐年往下走,便宜的時候單價在70-80元,三文魚的魚頭、魚排等價格更低一些。  

  深海三文魚也能養(yǎng)殖  

  “在挪威,野生三文魚是被禁止出口的?!苯鹆琳f,挪威人從上世紀60年代就開始發(fā)展三文魚的深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術,從1995年對中國出口三文魚以來,中國人吃到的都是養(yǎng)殖的三文魚,“6-7公斤的捕撈規(guī)格就是專門針對中國市場的消費需求?!?nbsp; 

  事實上,國內(nèi)很多地方目前在淡水養(yǎng)殖的“三文魚”并不是真正的海水三文魚,而是虹鱒魚。從生物學上說,虹鱒魚是和三文魚同科不同屬的淡水魚類。通過淡水養(yǎng)殖,虹鱒魚的價格比三文魚便宜得多,在上海的銅川路水產(chǎn)市場,就出現(xiàn)過虹鱒魚混充三文魚出售的事情。  

  很多海魚都能養(yǎng)殖出來  

  除了三文魚已經(jīng)規(guī)模養(yǎng)殖,杭州市場上銷售的海魚品種里,有很多都已經(jīng)通過養(yǎng)殖的方式供應市場。  

  “在浙江省內(nèi)舟山、象山等地,通過深水網(wǎng)箱技術海水養(yǎng)殖黃魚已經(jīng)比較普遍了。”杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院水產(chǎn)研究所郭所長說,現(xiàn)在市場上銷售的黃魚以養(yǎng)殖品種為主,鯧魚也有部分品種是可以養(yǎng)殖的,不過市場供應的還是以野生為主。  

  據(jù)了解,像北歐冷水海魚“大菱鲆”在國內(nèi)引進養(yǎng)殖技術以后,成為消費者所熟知的“多寶魚”,石斑、蘇眉這些在海鮮酒樓暢銷的高端品種也都有養(yǎng)殖的。眼下杭州人消費的幾個常規(guī)海魚品種里面,帶魚因為養(yǎng)殖技術難關尚未突破完全沒有養(yǎng)殖,是依靠野生捕撈供應市場的。
作者: jsfwb    時間: 2009-8-6 08:59
有些傳統(tǒng)的認識是很難更改的
作者: flyfish01    時間: 2009-8-6 09:10
所以我們要加強水產(chǎn)知識的普及啊,責任重大啊
作者: k54108    時間: 2009-8-6 11:13
沒啥,中國就是中國,環(huán)境抗生素已經(jīng)深入人體。
作者: ylj93082    時間: 2009-8-8 11:03
值得去思考呀?,F(xiàn)在對養(yǎng)殖魚類的消費觀念確實不理想。對養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品都存在著偏見!




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