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畜牧人

標題: 鰻魚進軍火鍋 大舉內銷應對危機 [打印本頁]

作者: dasenlin1978    時間: 2009-8-14 14:10
標題: 鰻魚進軍火鍋 大舉內銷應對危機
鰻魚進軍火鍋 大舉內銷應對危機
摘自:重慶日報
  據稱超市售價每公斤50~60元,比鱔魚高20%
  今后重慶人燙火鍋,不燙鱔魚了,改成燙鰻魚,你能想象這個場景嗎?對此,廣東省鰻魚業協會會長徐利明倒是充滿了信心和憧憬。昨天他在重慶表示,該協會已經與重慶火鍋協會、餐飲協會達成初步意向,今后每年將銷往重慶3000~5000噸鰻魚,燙鰻魚、水煮鰻魚和酸菜鰻魚將成為重慶火鍋店和餐館的主打菜品。
  鰻魚或取代鱔魚燙火鍋
  “鰻魚完全可以取代鱔魚燙火鍋。”昨天,徐利明帶領廣東省鰻魚業協會十多位會員,專程來渝拜會重慶火鍋協會和餐飲協會相關人士。他告訴記者,廣東養殖的鰻魚主要集中在順德等地,主要品種是日本鰻。目前,順德是全國最大的日本鰻養殖、加工和出口基地,號稱“中國鰻魚之鄉”。
  他說,日本鰻與歐洲鰻肉質不同,燙火鍋不僅不會爛,反而會越燙越脆,而且口感也比鱔魚好。同時,鰻魚營養非常豐富,還可以降血脂,預防心腦血管疾病。更重要的是,廣東鰻魚采取生態養殖,不添加任何化學物質和藥品,因此即使是對食品安全要求最嚴格的日本,廣東養殖的日本鰻也獲得了準入資格。徐會長專門燙了一大鍋廣東鰻魚,記者品嘗發現,鰻魚少刺多肉,肉質細嫩,還有韌勁和嚼頭。
  重慶售價每公斤50~60元
  徐利明介紹說,今后從順德運輸鰻魚到重慶,將主要采取汽車運輸的方式,如果要得急,數量也不多的話,也可以采用飛機空運的方式。他分析說,廣東鰻魚到達重慶,進入超市后的市場售價估計每公斤50~60元。而目前重慶市場的鱔魚,一般市場售價每公斤40元左右,也就是說,鰻魚要比鱔魚價格高出大約20%。據稱,今后廣東鰻魚進入我市后,除了直接供應火鍋店和餐館以外,還將進入各大超市和農貿市場,同時提供宰殺服務。
  鰻魚價格不菲,主要是因為飼養成本不低。廣東鰻魚業協會秘書長盧冠騰介紹說,每條鰻魚生長期大約一年到一年半,飼料費用就要10~12元。
  大舉內銷應對金融危機
  廣東鰻魚為何突然瞄準了重慶市場,徐利明會長說,主要是因為受到了金融危機的巨大沖擊和影響,尤其是受到了最大的銷售市場日本的殺價影響。他說,全球金融危機爆發后,鰻魚的主要銷售市場日本、韓國、美國、歐盟等地,需求下降,價格暴跌,每噸鰻魚從原來的15萬元降到了現在的6萬多元,降幅超過50%。不僅如此,日本鰻魚經銷商協會還趁機組織會員,集體對中國鰻魚殺價,致使廣東等地的鰻魚養殖企業遭受嚴重損失。據稱,過去15個月,福建、江蘇等地的鰻魚養殖企業大批倒閉。
  據稱,繼重慶之后,該協會還將前往上海、北京等地,繼續為鰻魚尋找國內市場。
作者: 可研    時間: 2009-8-14 14:15
看來鰻魚不怕出口帶來的壓力了!!
作者: yzhui88    時間: 2009-8-16 01:10
TMD~~!
打到日本帝國主義~
支持國貨,明天開始找鰻魚吃額。
作者: yulee    時間: 2009-8-16 07:30
這是個好的思路啊,希望能夠把這個鰻魚火鍋市場慢慢的培育起來,其他的養殖品種也要尋求類似的合作。




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