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畜牧人

標題: 控制成本養好蝦 [打印本頁]

作者: fishfirst 時間: 2009-8-21 15:58
標題: 控制成本養好蝦
相比顯性成本而言，養蝦的隱性成本因其難以量化，往往更容易被養殖戶所忽視

□文/湛江市水生生物保健品行業協會黃海坤
蝦農在對蝦養殖過程中的成本有顯性和隱性成本兩大類：顯性成本是指看得見的實際支出，例如生產費用（塘租、種苗、飼料、藥品、水電、設備折舊等）和工資費用等，因而它是有形的成本；隱性成本如管理層決策失誤帶來的成本增加，信息和指令失真或不及時，效率低等，相對顯性成本來說，這些成本因為隱蔽性大，難以避免，不易量化。
一、顯性成本的分類與控制
（一）種苗費用蝦苗質量的優劣是養殖成功的基礎，這決定了養殖的周期、風險與成功率，要控制好成本，必須選擇優質健壯的蝦苗。質量好的蝦苗，則體質健壯、食欲旺盛、消化吸收力強、對飼料的能量轉化率高、抗病力強、生長快、飼料系數較低。特別是進口第一代苗，價格雖比非第一代苗高一倍以上，但一分錢一分貨，一般進口第一代苗養到90天左右可達每斤30—35條的規格。有些蝦農為了節省蝦苗費用選擇便宜劣質蝦苗，結果養到中期發現對蝦生長慢、體質差、病害多，但此時已投入大半成本，放棄養殖損失大，堅持養成本增加，收益微小，得不償失。
（二）飼料浪費從養殖成本來看，飼料的投入占整個成本比例的60%。在對蝦養殖過程中，飼料的浪費最為突出。飼料的浪費可以分為選擇低價劣質飼料，蝦吃進去沒有有效利用，轉化率低的內在浪費和沒有進行科學投喂所造成的外在浪費。
就當前對蝦售價低迷、養殖效益下降的情況，選擇高效優質的配合飼料，并采取科學合理的投喂，以降低餌料系數，是控制成本和提高養殖效益的一條重要途徑。
（三）電能開支蝦塘耗電主要在增氧機、抽水泵和照明三方面，電費占投入成本的15—20%，這是一項大的開支，所以養蝦降低成本必須從此著手。
1、增氧機：增氧機是主要耗能源。增氧機的作用是攪動池水，增加水體表面和空氣接觸，增加藻類進行光合作用的表面積以達到增加水體氧氣的形成，增加水池的溶解氧，合理地開啟增氧機能夠節約電能的50%，選擇在什么時候開動增氧機才能省電，又能達到增氧效果，需要養殖戶隨時了解蝦池的溶氧變化，因此，要根據季節、天氣、水質變化靈活使用增氧機，以達到降低養殖成本的目的。
2、抽水耗電。抽水的耗電與水泵的安裝及管道鋪設和養殖水體管理技術有關。水泵安裝及管道鋪設得好，減少了電能的長期固定損耗。在精養池中，因放養密度較大，投料及蝦排糞便多，使得水質污染變化大，需要經常排換水，所以水質管理到位可減少換水率，直接減少電能損耗。因此，要采取措施，一方面在養殖過程中經常使用微生物制劑和水質底質改良劑調節水質，保持水質穩定，減少換水量；另一方面，要經常檢查蝦池的滲漏進行及時修整。換水方法采取多排少量的原則，養成前期正常的情況下應盡量少排換水或不排換水。
（四）用藥成本藥物的使用在對蝦養殖全過程中所占比例的多少，依其養殖的模式不同而異。在正常情況下，精養池中用藥成本約占7%左右，用藥包括藥品和非藥品，內服與蝦塘外用。對蝦養殖是個復雜的系統工程，這就要求養殖戶在對蝦養殖過程中必須遵循科學規律，采取科學方法。遵循用藥原則，準確有效地使用藥物，既要把養殖用藥成本降到最低，又要把病害帶來的損失降到最低。
二、隱性成本的分類與控制
（一）隱性成本的分類
1、蝦塘建造與養殖模式的確定——決策成本
一般建造面積較大的對蝦養殖場，在蝦塘建造選址時，就要仔細考慮降低建造成本、運營成本，保證充足的水供應、土壤條件、基礎設施，同時能隨經濟和環境的限制而變更養蝦系統。在建造蝦池時，要因地制宜地考慮交通電力、水質底質環境、蝦池方向、位置、排污方便徹底、水循環快慢等條件。計劃多少養殖產出就要建立相應配套的養殖硬件，切不可盲目地追求高效產出而不考慮蝦池的承受能力。決策者一旦忽略了這方面的工作，就會在養殖過程中埋下禍根。在養殖模式方面，養殖者應結合考慮蝦池的面積、水深、增氧設施、水源水質、換水條件，是否有中央排污設施、管理技術水平、資金實力等確定放養密度和養殖模式。對蝦養殖是一個比較復雜的系統工程，需要投資者科學決策、周密設計、細節管理、減少損失。
2、養蝦隊伍的素質及工作效率——用人成本
對蝦養殖是一項很講究科學的事業，而且摻雜著多門科學知識，經營者除了有一定的理論知識外，還須有豐富的實戰經驗，才能面對任何突發情況，發揮其應變能力，作出最合理、最科學的決斷。因此必須提高養蝦隊伍的技術素質，建立一支負責任的、訓練有素的養蝦團隊。技術員也一樣，一個優秀的技術人員不僅要有良好的知識技能，更重要的要有責任心，有良好的道德情操，有一定的組織協調能力和管理能力。這樣才能在養殖管理中真正發揮作用，帶領養蝦人員解決技術問題，認真抓好養殖的全程管理。
3、信息傳達的錯誤——信息成本
由上至下的信息成本。較大的對蝦養殖場，投資老板很少在養殖場，靠聘請職業場長管理。在日常的養殖管理中，場長不可能事必躬親，有很繁雜的事情需要由下屬去安排處理，那么在命令的傳達過程中就很有可能產生錯誤，造成不必要的損失。
由下至上的信息成本。對蝦養殖因氣候、環境、養殖條件造成水質變化異常，病害經常發生，加上養殖人員的理論知識、實踐經驗的差異很大。因此，在養殖管理過程中，場長和技術員在命令的傳達過程中造成了有的不理解，有的不執行，甚至自行其事，有的養殖人員為了多領提成，在養殖中多投料，多用藥、亂用藥造成成本增加，水質惡化，病害難以控制，損失慘重。
4、制度的影響——制度成本
一個養殖企業的制度隱性成本大致可以分為三類：
職權設置不清晰。養殖場內部的職能劃分不清，職能重疊和空白同時存在，工作開展過程中爭權奪利，扯皮不斷，內部運作效率低下。
約束制度不當。激勵約束機制是當代企業管理的核心問題，對于中層管理者約束軟化，會使其占有和支配資源的動機發生變化。他們為了自己的個人利益，可能支配更多的資源，牟取私利。
激勵制度不當。該多得的少得，該少得的多得，獎懶罰勤，獎親罰疏這樣會造成整個組織內部成本快速增大。
所以，只有處理好“責、權、利”三者的關系，才能大大提高工作效率，避免隱性成本的累積。
（二）控制隱性成本的方法
要管理和控制養殖場運營過程中的隱性成本，可以從以下幾方面著手：
1、樹立全程成本觀念有些成本是投入就有產出的，有些成本則不是。比如設備的護養成本、蝦工的培訓成本等。這些投入在短期內都得不到相應的回報，但對養殖場長遠發展來講卻起著至關重要的作用，并且能帶來巨大的經濟效益。
2、樹立全員成本觀念要把控制成本的概念深入到每一個員工，使每一個員工從每一件小事做起。比如飼料投喂要做到科學合理，要多餐少量，這是節約成本的關鍵。
3、加強管理隊伍的建設一個錯誤的決策將造成巨大的經濟損失，這是隱性成本中最大的組成部分。決策者應不斷提高自身的素養和意識及相關知識技能，提高決策的正確性和預見性。

作者: dengxianfeng 時間: 2009-8-21 16:17
講的很有道理，但是實際能夠在下面實施起來很難哦，幾年前我都做過推廣對蝦的健康高效養殖思路，可是效果不是很好，很多人都是需要你一直不停照看著他才會堅持！

作者: hyzgz 時間: 2009-8-21 16:18
支持，控制成本是保證利潤實現的必要途徑。

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