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苜蓿長期以來被認為是奶牛的高標準優質飼草，可以替代部分精飼料，并能提高乳脂率，而且增加產奶量。苜蓿無論是青飼，放牧曬制成干草或制成顆粒飼料，都能取得良好的飼喂效果。同時可提高一次受胎率，減少四肢病發病率，胎衣滯留情況明顯下降。

1．飼喂苜蓿顆粒，對泌乳牛的泌乳量和乳蛋白質含量的持續性好。研究結果表明，以苜蓿顆粒3.5公斤的限度代替苜蓿干草飼喂初產?；蚪洰a?？沙掷m獲得乳脂率3.5%的牛乳。另外用苜蓿顆粒代替苜蓿干草還能提高奶牛的經濟效益，降低飼養成本?！?/font>

2．據國外資料，1公頃苜蓿干草產奶量的多少因刈制時期不同而不同。不同生長期刈制的苜蓿干草，產量相差較大，在每頭奶牛每天采食量大致相同的情況下，由于養分含量不同，產奶量有明顯的差異，以初花期調制的苜蓿干草牛奶產量最高，每公頃生產6750公斤標準乳；其次為1/2開花期的干草，每公頃生產5910公斤標準乳；盛花期干草的產奶量最低，每公頃生產4467公斤標準乳。苜蓿干草是奶牛冬春兩季的好飼料。

3．用高蛋白苜蓿干草代替低蛋白的玉米秸、羊草和玉米青貯，可以提高產奶量、改善乳成分和提高經濟效益。例：利用優質苜蓿作為高產奶牛的粗飼料，研究對奶牛生產性能的影響，試驗結果表明，牛奶日產量增加3.2kg，乳脂率提高9.7%，乳蛋白率提高3.8%。用2.5kg苜蓿干草取代2.5kg羊草飼喂奶牛，牛奶產量有了顯著的提高，乳成分也得到改善，每頭每日純增效益3.68元。

奶牛對苜蓿草的需要量因特定牛齡而異

2周齡~3月齡犢牛	犢牛通常從2周齡開始消耗少量的苜蓿，8周齡以后苜蓿的采食量將大幅度增加。建議由苜蓿提供日糧多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗滌纖維
3~12月齡育成牛	用含粗纖維較多的、蛋白質含量偏低的苜蓿草，可飼喂含粗蛋白16%~18%及14%~46%的中性洗滌纖維（33%~38%酸性洗滌纖維）的苜蓿草，添加少量的濃縮飼料即可滿足最佳的生長發育之需要。
12~18月齡育成牛	育成牛體重在227~454公斤之間，可以從含粗蛋白質14%~16%，中性洗滌纖維45%~48%的優質苜蓿草日糧中，獲取或滿足各種營養成分的需要。
18~24月齡育成牛	可以利用比其它牛齡要求質量略差的苜蓿草日糧。對成年母牛妊娠后期應適量地飼喂一些高質量的苜蓿草，可預防奶牛分娩時出現的產乳熱。
泌乳早期奶牛	產后100天的泌乳牛應飼喂含精蛋白質19%~24%、中性洗滌劑纖維38%~42%的苜蓿草日糧。若使用含較低粗蛋白質及較高中性洗滌纖維含量的苜蓿草時，日糧中要增加一定數量的濃縮飼料。

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