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畜牧人

標題: 行業觀察：今年你選擇養殖冬棚蝦嗎？ [打印本頁]

作者: flyfish01 時間: 2009-10-14 22:08
標題: 行業觀察：今年你選擇養殖冬棚蝦嗎？
今年養不養冬棚蝦？一個頗有誘惑力的問題。答案的背后是兩種結果的心理博弈：養殖成功是一畝上萬的利潤，失敗就得面臨一畝幾萬的損失。暴利之下必有勇夫。據不完全統計，2008-2009年，華南地區冬棚蝦養殖面積超過20萬畝，其中珠三角地區冬棚蝦約有12萬畝，福建約有3萬畝，廣西、海南養冬棚蝦的人也越來越多。盡管個別地區養殖成功率很高，但冬棚蝦總體的養殖成功率卻不盡如人意。
今年，冬棚蝦養殖即將開始，通過與珠三角、粵西、粵東、福建及海南等地蝦農、業務員、苗場負責人及水產養殖專家交流，筆者將各地冬棚蝦養殖模式、養殖過程中的注意事項、風險與關鍵點等一一總結，希望對業內有所幫助。

養殖模式：各地相差無幾

從珠三角、粵西、粵東及福建、海南等地了解的情況看，華南冬棚蝦養殖投苗時間、放苗量、收蝦時間都相差不大。

珠海白蕉鎮新沙村的蘭姐養了十多年的蝦，也做了9年的飼料經銷商。據她介紹，當地冬棚蝦的放苗時間一般在農歷8月15前后，最早可提前到農歷8月初，這時放養的蝦苗可以做冬棚，也可以算是晚造?！叭绻睫r歷9月、10月放苗，塘水比較穩定，養冬棚蝦相對會容易些。”蘭姐說。當地池塘投苗量一般為一代進口蝦苗5-7萬/畝，普通蝦苗8-9萬/畝。

蘭姐的介紹描述可以說是整個華南冬棚蝦放養模式的縮影，華南各地往年大多集中在9月到11月初投放冬棚蝦苗，放苗量結合自身養殖條件及苗種質量決定，一般優質的進口一代蝦苗放苗量在7-12萬/畝，二代蝦苗為9-15萬/畝。但養殖技術較高的養殖戶也會選擇一個冬棚養兩季對蝦?！袄枚锓謨膳琶?，一般第一造投苗時間在9月中旬到11月底，養到1月份，春節前干塘；第二造在次年1月至次年3月下旬之前投苗，養到4-5月份干塘。” 珠海恒興飼料有限公司馬興富業務經理介紹福建龍海等地的一棚兩用模式。海南卜蜂水產有限公司張碩經理說，“海南的冬棚主要用來標苗，一畝的冬棚可以標3-4畝蝦塘的苗，這可能與其它地方不同。去年海南冬棚搭建面積約有300畝左右，換成養殖面積，就有1000畝左右。預計今年冬棚面積還將翻一番?！?
盡管各地放養時間相差不大，但收蝦的大小或方式卻存在差異。一般養殖面積較小的養殖戶采用輪捕方式抓蝦?！拔r農一般養殖到70-80條/斤開始出蝦，一次抓1000多斤左右，到春節前后剩下的蝦就有20-30頭/斤了。一個池塘分3-4次抓完?！碧m姐說。而斗門小林鎮的蝦農李君表示，當地一般60頭/斤左右開始出售冬棚蝦，江門睦洲等地則是40頭/斤左右才開始賣蝦。部分區域或比較大的養殖戶，則一般采用逐口清塘出蝦的方式，為下造做準備。

一般而言，冬棚養殖土池畝產可達1500斤/畝，高位池則有3000斤/畝。由于對蝦價格隨著時間波動變化較大，為了獲得較高的利潤，各地收蝦時間基本都集中在春節前后或清明前后兩個時間段?！拔r價在每年2-3 月最高，以后逐漸降低，至6月15日以后，價格波動較大。冬棚蝦的養殖時間比較緊湊，養殖戶要安排合理的投放密度和養殖時間?！备Ｖ荽蟾ｏ暳嫌邢薰竞悟v飛副總經理說。

據了解，各地冬棚搭建基本結構都差不多，只是在細節處理上稍有不同。湛江國聯飼料有限公司黎運積經理曾經專門從事過冬棚搭建工作?！岸锎罱ㄒ话阆仍诔靥林虚g搭建一個木質支架，穿過中間支架，在棚的長邊每隔50cm拉起鋼絲繩，薄膜放在鋼絲繩上，另外兩邊以80-100cm左右間距拉起鋼絲繩加在膜上。池塘四周用木頭做樁，穩固鋼絲繩?！崩杞浝斫榻B，珠三角的搭棚工作一般提前半個月或一個月就做好了，等到天冷時就可以直接將薄膜蓋好做冬棚。搭建新的冬棚費用一般需2500元/畝，鋼絲與木材可以用三年，薄膜則需每年更換。
“粵東、粵西的冬棚與珠三角的冬棚差不多，只是結構更加牢固，而福建龍海、漳浦等地的冬棚一般會多加2層網?！蹦虾Ｋa研究所冷家華工程師表示，“一般是鋼絲上放一層網，薄膜放在網上后，膜上再加一層網。這樣薄膜不容易破損，保溫性能好。”“福建、粵東等地也有一些人嘗試用水泥柱、鋼管、水泥樁等代替木質或竹制的支架和木樁。”馬興富經理指出，現在冬棚曾現專業化、專門化的趨勢。

薄膜的選擇上，養蝦能手李君介紹說，“本地廠家的薄膜價錢比北京、河北廠家便宜，但厚薄不均，總體而言成本相差并不大。北京、河北廠家的價格去年是1.2萬元/噸左右，本地的價格是1萬元/噸。”
養殖關鍵：種苗、水質調控

種苗：

江門睦洲是對蝦養殖重鎮，也是去年珠三角冬棚蝦養殖最成功的地區。陳叔在當地是對蝦養殖較成功的人?！拔覀冞@與珠三角其它地方養殖模式差不多，養殖成功率高的關鍵是蝦苗。大家都追求優質蝦苗，使用優質蝦苗?！痹谒磥恚B殖冬棚蝦與白水塘養殖（春夏季養殖）沒有什么差別，甚至冬棚蝦更容易養?！耙话阒灰绶诺煤?，基本沒有什么問題。養殖過程比白水塘穩定，沒有臺風、下雨天氣的影響?！标愂逍χf到。
在白蕉、小林、吳陽及汕尾等地，筆者也聽到了同樣的聲音。“養殖初期關鍵是選苗。”小林鎮的李君說，“蝦苗生產有季節性，每年9、10月都是親蝦交替的時候，選苗存在一定的風險。在我看來，冬棚蝦苗好，第二年白水塘的苗就會好養?！?2008-2009年珠海小林鎮的對蝦冬棚養殖面積也有1千來畝，但今年有幾個村需重新分池塘，冬棚面積將有所減少。

吳陽的李老板指出，苗選得不好，放苗后第一個月容易發病。特別是病毒病，一旦發病，整個冬棚都沒有辦法再養?！岸镏饕菗寱r間博蝦價，一旦蝦苗出事，一個月的時間就沒有了，也影響下造蝦的養殖。”

“苗選得好，養殖技術差些都不怕。不過很多好的苗場往年都不做冬棚蝦苗，因此養殖前最好提前和好的苗場聯系，確保養殖時使用優質蝦苗。”汕尾黃老板建議。

水質調控：

“冬棚養殖相對白水塘容易，養殖過程關鍵是調水?！苯T大鰲鎮的桂叔說，“冬棚時期陽光沒有那么充分，肥水較白水塘難，所以調水以肥水為主?！?

“冬棚養殖前期肥水是關鍵，要確保肥水做到位?！?冷家華工程師建議，前期肥水使用有機物與無機物相結合的營養素，配合使用芽孢桿菌。中后期池塘中有機質含量過多，肥水時使用無機質及氨基酸類營養物最佳。“到中后期需關注高位池底部排污情況。如果蝦池底部坡度不夠，排污不徹底，就要多做人工排污、吸污，或使用微生物調水?！?

“小林的養殖戶在冬棚養殖時特別喜歡用凈水類的產品?！睆V東海洋大學畢業、在珠海小林鎮養蝦的鐘偉彬介紹到，“這些大多是聚合鋁之類的產品，具有粘附性，使用后池塘水體明顯清爽，溶氧增高，蝦吃料增多。但也容易將塘底弄壞，它在塘底可形成粘膜，底泥與水體隔離，使塘底淤泥溶氧不足，容易反底。現在我們都不推崇使用?！?
養殖注意事項：水溫控制、溶氧、微生態制劑……

水溫控制：

“冬棚蝦最關鍵的是溫度，水溫最好控制在20-23℃，這個溫度蝦吃料比較正常。”陳叔說，過低與過高的溫度都將影響蝦的生長。如果冬棚水溫較高，蝦長得快，吃料多，密度高，生物代謝旺盛，水體可能溶氧不足，水質難以調節控制，添加棚外水又因溫差大而容易刺激對蝦，引起對蝦生病而降低成功率。

“天氣很冷的時候，大的增氧機就不用開太多了?！睂购涮鞖?，陳叔的經驗是添加一些地下水，或提高池塘鹽度，延緩對蝦退殼速度，停止投料，或一天只投喂一餐。

南海水產研究所李卓佳教授表示，因為沒有換水條件，氣溫合適的時候冬棚需保持通風；冬季溫度低，蝦的攝食量不高，投料要科學，不宜投多?！拔r吃不飽時，會吃掉底部的臟東西，這樣還會起到保護環境的作用。如果蝦的密度大，養殖戶就不要想把蝦養大，冬棚是抓住市場時機來賣，不要想他長得像夏天那么快?！?
溶氧：

關于冬棚蝦養殖管理，李卓佳教授指出，冬棚蝦養殖過程中，整個生態環境如氧氣、氨氮、亞硝酸鹽等與其它季節不太一樣。如冬棚養蝦池塘水體氧氣不足，亞硝酸鹽含量會比較高?！耙驗槎镳B殖時有薄膜覆蓋，水體中氧氣進入不夠，如果遇到陰天或下雨，藻類進行光合作用能力很弱，池塘里溶解的氧氣進入少，底層便容易缺氧?！币坏┏氐兹毖酰瑢ξr就容易發病、偷死，本身攜帶病毒的對蝦更容易死亡?！霸鲅醭怂囃?，還可以使用底部增氧管，效果會比較好，但也最好準備一些底部增氧劑，特別是陰天的時候?！?
微生態制劑使用：

“在使用微生態制劑方面，如果是特別好氧的微生物細菌，必須少量多次，看準時機使用。陰雨天時可以使用些光合細菌、乳酸菌等這些不耗氧的有益菌。”李教授強調，“冬棚溫度一般在20℃左右，表層水體有22-23℃，這種條件很容易滋生弧菌?；【嘁踩菀滓l疾病，抑制弧菌也要靠有益菌。養殖過程中不能消毒，消毒可能破壞水體生態平衡等，危害性更大，因此，我們選擇有益菌就要看時機，選擇好氧小的有益菌，掌握投放密度。”

冷工程師建議，養殖戶最好購買大廠家的可靠的微生態制劑產品，在微生物使用上，中后期底部有機物較多時可使用一些芽孢桿菌，最好在使用前一天用增氧型底改產品配合使用。不定期使用光合細菌與乳酸菌能調控藻類生長。“芽孢桿菌可分解池塘產生的大分子有機物，如殘餌、蝦的糞便、死亡藻類等，將它們分解成小分子物質提供給藻類吸收利用。定期使用可有效改善環境，促進藻類生長繁殖。另外它還可在池塘底部產生細菌團粒，蝦采食后能促進腸道健康，降低餌料系數。光和細菌可與藻類競爭營養，當中后期藻類繁殖過旺、水色過濃時使用光合細菌最佳。乳酸菌主要是吸收小分子溶解物，當養殖中泡沫偏多時可使用?！?
其它：

“福建冬棚期間可放養兩造蝦，所以養殖冬棚蝦之前冬棚的搭建很重要。一個是用的材料，另一個是保溫效果?！备＝ù蟾ｏ暳系暮悟v飛指出?！坝捎诙镏锌諝饬魍ㄐЧ?，所以在冬棚中除了使用葉輪式增氧機外，鼓風機的使用非常重要，鼓風機可以帶入新鮮的空氣。養殖期間也可多使用地下水，一般地下水溫度穩定在22℃左右。”

“冬棚兩造蝦的不同特點是第一造蝦天氣逐漸降溫，晝短夜長，光照時間逐漸縮短，第二造剛好相反，所以在養殖管理上也應針對氣溫氣候的變化采取不同的管理措施。”何騰飛建議，第一造冬棚蝦養殖主要圍繞保溫和投料的管理、水質的控制、細菌的控制、溶氧等方面進行，鹽度低的地方需注意亞硝酸鹽的毒性，并及時添加海水或鹽鹵水提高鹽度。因夜長日短使藻類的光合作用變弱，也要注意溶氧的變化對水質的影響。第二造冬棚蝦養殖時水溫過完年后就逐漸升高，對蝦的長速加快，需注意投料量及溶解氧的變化，在5月份升溫季節注意掀開保溫棚降溫，加注新水，控制藻類的濃度。

“冬棚蝦養殖有兩個時期需要特別注意。”吳陽的陳老板說，“首先是秋季進入冬季的季節交替時，大約是9、10月份，白天溫度高，晚上溫度低，蝦應激受不了，容易發病。第二次是冬季進春季，2、3月份，同樣也是晝夜溫差大?！?

蘭姐建議，如果養殖地區沒有足夠的條件，最好不要養冬棚，以免造成巨大損失?！胺硼B密度過高、棚內溫度過高、缺乏優質水源補充、缺氧、亞硝酸鹽過高等等這些都是冬棚蝦失敗的原因?！?

“另外冬棚有種黑頭病，特別要預防?！碧m姐說，“尤其是在大河邊和高速路邊。”當地把偷蝦賊稱為黑頭病，近年偷蝦現象十分猖獗，江珠高速、西江兩岸都發生多起偷盜事件?！芭锢锶菀灼痨F，那些人在冬棚里面偷蝦很難看到，到春節前后，或2、3月間，需特別防范。”
風險：養殖技術、自然災害、市場價格

冬棚蝦養殖最早開始于上世紀90年代前期珠海斗門的羅氏沼蝦，隨著南美白對蝦的廣泛推廣養殖，也逐步應用到其越冬養殖。據資料顯示，2007-2008年珠海斗門越冬蝦面積約有4萬畝，由于氣候及病害等原因，冬棚蝦在2008-2009年縮減到1萬畝左右。盡管如此，冬棚蝦在當地蝦農眼中仍是賺錢的主要來源?！敖衲曛槿?、粵西、粵東等地賺錢蝦農比較多，預計今年冬棚蝦養殖面積將不會比去年少?！崩柽\積說。

除了上述提到的養殖技術風險，自然災害與市場價格也同樣給冬棚養蝦帶來一定風險。“冬棚蝦的成本比白水塘養殖一般要高2元/斤，一旦養殖失敗，面臨的損失也是十分大。”蘭姐說到。“很多人連下一造養蝦的飼料和苗都買不起了?！?

“如果遇到特別的低溫天氣，如10度以下，即使有冬棚，蝦也一樣會死?！贝篥椀墓鹗逭f，往年他們那也有不少人的蝦被凍死。

“冬棚蝦就是博蝦價，要是出蝦時蝦價不高，養得越多，虧得也越多。”吳陽陳老板說，隨著冬棚蝦的大面積養殖，冬棚蝦價到時會不會仍有利可圖還并不清楚，可能再過幾年就沒有價格優勢了。
苗場：延長供苗時間，提供冬棚蝦苗

由于各地冬棚養殖的繼續升溫，筆者聯系湛江、海南、福建等地苗場，不少蝦苗場表示今年將提供冬棚蝦苗。但從各地了解的情況來看，今年下半年各大苗場蝦苗供應目前都十分緊張，不少養殖戶等待一個月都無苗可放，因此，一旦養戶決定養殖冬棚蝦，最好盡快和苗場聯系，確保能按時放苗。

福州正大何騰飛表示，冬棚蝦苗的育苗中喂養蝦苗幼體至糠蝦階段的藻類生產受氣溫影響較大，所以要保證蝦苗的品質就要保質保量的供應藻類，正大在藻類的培養上用新的方法可不受氣溫影響，確保蝦農購買蝦苗的品質。從2007年到2008年的溫棚養殖數據來看，正大蝦苗溫棚養殖的成功率在80%以上。

湛江海茂生物科技有限公司陳國良總經理也表示，海茂冬棚蝦苗仍可提供進口一代蝦苗與自主選育的優質蝦苗?！敖衲?月我們進口了一批親蝦，11月份將再進口一批，而自主選育的親蝦也將在10月進池，確保供應穩定，價格方面也不會做出調整?！?

臺灣886水產生物科技有限公司孫守一總經理介紹，886在海南、廣東都有蝦苗基地，今年也將提供冬棚蝦苗，且明年早春蝦苗也將較往年提早供應。孫同時也認為，冬棚蝦養殖最好做底部增氧，養殖過程中也需注意弧菌，注意病毒病暴發。

作者: jiachen98 時間: 2009-10-14 22:17
暫時沒資本搞這個！

作者: jiachen98 時間: 2009-10-14 22:18
“冬棚蝦就是博蝦價，要是出蝦時蝦價不高，養得越多，虧得也越多。”吳陽陳老板說，隨著冬棚蝦的大面積養殖，冬棚蝦價到時會不會仍有利可圖還并不清楚，可能再過幾年就沒有價格優勢了。

看來還是有一點風險的吧？！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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