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畜牧人

標題: 怎樣把配方師交流會做得更有價值 [打印本頁]

作者: 山中的漫游者 時間: 2009-12-16 17:49
標題: 怎樣把配方師交流會做得更有價值
您覺得，配方師交流會，如何做得更好，每個人的收獲會更多些？認真參與這個調查的人，都贈送論壇幣，你有更好的意見，也會變成投票的方案

作者: lantianshengwu 時間: 2009-12-16 18:47
應該多搞些配方，進行沙盤推演，手把手的把實際經驗和各位配方師學習！！

作者: flyfish01 時間: 2009-12-16 18:52
我個人認為單獨就某一個配方，比如說鯉魚飼料，大家一同討論配方、原料采取等等

作者: gbmmr 時間: 2009-12-17 04:54
請按照2天的交流時間來投票，或者最多3天。

作者: myhome 時間: 2009-12-17 05:29
應多涉及一些非常規原料的講解

作者: zhaochuwen 時間: 2009-12-17 07:52
多專題多案例如樓上所講，探討一些非常規原料

作者: huhongj0723 時間: 2009-12-17 09:00
精品源于專業，專業的群體應該做專業的事。

作者: wlins 時間: 2009-12-17 09:03
就某一專題方案請行業專家進行深入討論.

作者: amy 時間: 2009-12-17 09:11
本帖最后由 amy 于 2009-12-17 09:15 編輯

要限制人數！上次的人太多了，有不少是后來來的，為了也讓他們聽的上課，臨時加在過道里坐，雖然大家都是壓低了聲音，但一來二往的，使坐在后排的人注意力、思路都受到了影響，聽課質量也不是太好。

作者: 孟言 時間: 2009-12-17 09:11
專題,案例講解.

作者: 馮春偉 時間: 2009-12-17 09:14
應該多搞些配方，進行沙盤推演，手把手的把實際經驗和各位配方師學習！！

作者: 孟俊英 時間: 2009-12-17 09:25

要限制人數！上次的人太多了，有不少是后來來的，為了也讓他們聽的上課，臨時加在過道里坐，雖然大家都是壓 ...
amy 發表于 2009-12-17 09:11

我不贊成搞人海會議，配方本來就是靈活多樣的，有明顯的地域特色，參會人員參差不齊、內容泛泛會打消許多人的參會熱情。

作者: 龍城飛將 時間: 2009-12-17 09:30
當發展的一定階段的時候，就要做精品了！何為精品，物以稀為貴啊！不走尋常路，全心全意為人民服務！

作者: 瑞山 時間: 2009-12-17 09:47
一次一個或兩個原料，把它討論仔細深刻就可以了。

作者: xm2107 時間: 2009-12-17 10:02
就動物的某一階段的多個配方討論、分析、點評

主要是原料方面的科學合理使用

現在營養標準都差不多啊主要是原料配合什么樣的工藝可以得到充分的運用啊 ??/這才是重點啊

作者: zsp123 時間: 2009-12-17 14:20
探討配方因區域變化而帶來的變化！

作者: ljunwen 時間: 2009-12-17 14:46
把配方師當作客戶的話，服務營銷要對客戶做細分處理，要求手把手教配方的年輕人，可以看作初級客戶，每次收費300元左右，做一些基礎的培訓，就叫配方師培訓班得了，要有結業證。手中握有權力、又比較有經驗的商業配方師，可以看作中級客戶，更感興趣的是原料數據、配方技巧、行業動態的交流，收費可以在800-2000元，可以叫高級配方師研討會，發什么證書就沒意思了。還有更高層次的，大公司技術總監，還有一些中大型公司的老總也喜歡玩技術的，可以開高層技術論壇，最好請那些做一個客戶夠吃好幾年那種。要有一對一的陪同，要安排他們發言，收費就自定嘍。

作者: 文峰 時間: 2009-12-17 16:58
1、搞南北對話，或東西討論，技術研討。畢竟區域差異和飼養管理或習慣差異較大，相應的市場飼料需求很大差異，相應配方有差異。
2、小型座談會議，專題會，諸如豬（教槽）、肉雞、蛋雞、反芻、水產、原料品控、獸醫疾病等等專題會議。
3、可請些非科技專家（非教授、研究員或博士）進行討論，但畢竟是那些有豐富實踐和有特點的專家，畢竟實踐出真知，不一定非得那些所謂科研院所的老師有“實用型配方”。
4、建立配方師檔案（最好完善的經歷或閱歷）。
5、充分利用論壇的優秀平臺，發揮人力優勢，可穿插于招聘或相關活動，畢竟當前的人才供求也是一熱點。
。。。。。。

作者: YWD 時間: 2009-12-17 17:14
深刻講解非常規原料的使用方法.

作者: 孫銳利 時間: 2009-12-17 18:07
把原料的用途分析透徹，靈活運用，因地制宜，一步一步教會我們，謝謝了！

作者: hl43802960 時間: 2009-12-17 18:53
一個專題多個方面，不單原料，也可以和生產工藝結合起來

作者: 孫銳利 時間: 2009-12-17 19:28
應該時間長一點，涉及的面廣一點，多講案例，實例，沙盤推演，受把手教，謝謝！

作者: 西風 時間: 2009-12-17 19:34
首先對17、18樓的觀點非常認同，我的觀點是分層次，分專題；擴大規模，提高質量。隨著飼料行業的發展，配方師交流會在民間影響越來越大，人群越來越多越雜，若是來著不拒的話，可以在每次交流會舉辦之前應對與會人群根據意愿分流。養殖行業不只一種動物，做飼料配方的除基本技術知識之外，不同的動物，以及不同的生理階段等等，都是需要專攻的，任何人不可能博而且精。飼料技術的應用也可以分很多環節，我們可以分章討論，分專題討論，如原料、加工、不同動物營養特點、營養需要量、配方技巧等等，總歸于一點就是動物飼料配方知識。

作者: cindy 時間: 2009-12-18 10:06
每次設多個小會場，每個會場安排不同的專題，每個專題深入討論，分析，點評。

作者: senfeng03 時間: 2009-12-19 12:58
單獨就某一個配方

作者: lqj 時間: 2009-12-19 16:27
應多個配方多個案例講解，好的配方好在哪成功在什么地方，不好的配方有失敗在什么原因

作者: qnalihq 時間: 2009-12-19 16:28
應該針對性強一些比較好~ 就某一點或者某幾點研究

針對性強，可能參會的人會更認真；

現在會議太多了參加的人大部分都是走馬觀花，見見客戶，會議真正的內容就沒多少關注了

針對性強，也許去的人會減少，開會的效果可能更好

作者: jiakang 時間: 2009-12-19 16:42
專題專講,多個會場,人數限制,費用適量
配方方面只能說大概要堅持什么原則來配,具體的根據地方不同因地制宜的
原料方面應該講性價比,而不是單獨得講檢測什么的,還有非常規原料的使用注意問題等等

作者: james9973 時間: 2009-12-22 08:03
很希望多參與啊，最好是能相關的展覽會結合起來，會事半功倍的。

作者: 半島鐵盒 時間: 2009-12-22 13:44
針對性強一些，比方這次搞的會議主要以禽為主，就不要顧及水產，下次可專門搞一下水產方面的。
不要怕內容范圍窄，能討論的深一些，就很吸引人了。
而且可以使多次配方師會議豐富而不重復，吸引不同的人群。
還可以針對不同的人群，設定不同的收費標準。

作者: 2008東北人 時間: 2009-12-22 14:45
還得實踐。。。。。。。

作者: 黃權 時間: 2009-12-22 15:40
1 每次要有重點
2 突出熱點，特色和經驗

作者: 新新寶貝 時間: 2009-12-22 15:54
不同區域所用原料、飼養習慣、飼養要求都不一樣，所以我覺得分區域、分重點的招開研討會的效果會好些，特別是一些在底下養殖一線的專家經過漫長的實踐摸索出來的經驗拿出來與大學教授的理論基礎相結合，就能在生產實踐中具體的實施，能得到較很好的實用效果。

作者: ligye123 時間: 2009-12-22 15:55
就某一配方，可能進入更快；就某一專題深入更深！

作者: liamou 時間: 2009-12-22 16:08
費用更低點,呵呵!

作者: any_wyb 時間: 2009-12-22 16:46
配方師的交流，因為都是配方師了，我覺得可以直接進入主題了，就某個方面的來展開，如皮紅毛亮、拉稀、適口性等，這樣有針對性，大家可能有不同的心得，這樣展開討論交流比較好點，每次一個議題

作者: linlin 時間: 2009-12-22 16:48
這個我同意啊

作者: 孫銳利 時間: 2009-12-22 16:49
多弄個會議室，原料和配方多講些，拿幾個配方進行沙盤講解

作者: chnzeng2008 時間: 2009-12-22 18:17
其實很多所謂的專家實際經驗較少，可否按某一專題如乳豬料、肉雞料等區分，匯集國內這方面有影響、實際做得好的企業技術總監、配方師等類來實戰分析講解討論更好！

作者: 嘉泰 時間: 2009-12-22 23:03
會議形式可以靈活多樣，適當時候可采用視高系統進行沙盤推演，至于費用，可以提前在網上帖出，報名的人每一位給一下相應的賬號和密碼，為求達到一個好的接收效果，每次報名限定人數，請有名望的專家進行細致講解，拋開因開會地點帶來的麻煩。
定期可召開俱樂部高級會員碰頭會，時間最好能夠安排在晚上，會上探討有關于配方師會議及邀請講師團的事宜，大家可以投票表決，之后統一匯總，每次進行1-2個專題的準備，多了反而影響會員參會情緒及接收效果

作者: 小農民 時間: 2009-12-22 23:35
建議人數不要過多，人數多了，規模雖然宏大，不過效果也許并不好哦。

作者: benniusiliao 時間: 2009-12-24 15:02
1，配方師聚會——重要的應是選好專題，即是在大家意見、總結出的！！
2，前瞻性的技術或飼料的發展方向之類的

作者: s0311319 時間: 2009-12-24 15:22
我覺得區域性品項比較好
合理營養成分的提出及探討
目前碰到的最新問題及實際解決方案
未能解決的問題的提出
這樣才能有氛圍
最主要的應該是少藏點私了呵呵

作者: yumianfeilong 時間: 2009-12-24 15:28
會不在大、也不再多，
而在于精，
不能為開會而開會，
更不能為掙錢而開會，
配方師是一個長期實踐，
不斷總結，不斷提高的職業，
不見得大牌的專家就能把應用配方研究透，
這樣的會議應該實用、實惠，少講排場，去偽存真，共同交流，大家受益...

作者: 葉知秋 時間: 2009-12-25 12:59
主題選擇要切合當前熱點，佳賓的報告要有實質性的內容，最好能夠深入，不要老做廣告，大家更想要的不是魚，而是漁。

作者: falconwzg 時間: 2009-12-25 13:40
最關鍵的還是會議中的廣告投放需要好好推敲，現在的會議廣告太多，人們都麻木了，講師里面有個某博士每次都講他的啥**伴侶，聽多了大家也覺得沒有意思。感覺就是一個忽悠接著另外一個忽悠。

作者: asw 時間: 2009-12-26 11:18
某一專題請專家講課并討論，便于提高配方師水平。

作者: yltalent 時間: 2009-12-26 11:39
頭腦風暴法，會讓某一配方思路更加細化、深化

作者: lzm_001 時間: 2009-12-30 00:24
如果是某個專題的小型會議，我們不妨可以考慮在網上召開視頻會議，或者QQ群會議，收取一定的費用，想這次的年會這樣的會議，人多了，應該說是論壇里的朋友互相認識和交流的會議。在網上的優勢就是沒有地域的限制，只要約定時間，參加的人會更全面，也不會出現那些不掏錢還想占便宜的事情。每個報名的朋友，上傳相關資料，然后繳費通過審核，然后每個人分配一個序列號，憑此號加入群或者視頻會議，小型會議適合這樣的辦法。充分使用網絡。

作者: 3727112 時間: 2009-12-30 09:15

最關鍵的還是會議中的廣告投放需要好好推敲，現在的會議廣告太多，人們都麻木了，講師里面有個某博士每次都 ...
falconwzg 發表于 2009-12-25 13:40

其實廣告最后總結的時候說一句，也許效果更好

作者: 水產營養技師 時間: 2009-12-30 09:25
我認為應該開專場會議，比如這次就開肉雞專場，把肉雞從料肉比1.6：1一直講到2.2：1找出原因，篩查原料，把每個配方都做細，從大料到小料，專家還可以把最前衛的飼料添加劑介紹給大家，一舉兩得，其實每次開會每個人得到觸動的也就一兩句話，這樣去的時候就帶著目的，我想收效會更大。

作者: majj2006 時間: 2009-12-30 10:14
中國的飼料企業也是夠多的了，配方師的陣容也很龐大，
各配方師所遇到的難點、關注的熱點內容也各不相同，不可能在一個會議周期里解決很多很多的問題。
要想在配方師大會這個有限的時間里解決各個配方師最感興趣的問題，
建議提前一定的時間通過網絡征求大家的意見；
可以從網絡征求課題，也可以將擬定好的N個備選課題在網上公開征求大家的意見；
最后根據各個課題得票的多少，選擇適當數量的課題，請有深厚實經驗的專家（不一定非得是教授、博士）來與大家交流，并有足夠的時間與配方師互動。

作者: luozengfu 時間: 2009-12-30 13:39
要限制人數，提高進入門檻，定位為高端會議，應該向精英化邁進，而不是大眾化！
這次年會據說1000多號人，真正的配方師幾何，相信很多銷售人員在其中吧！！

作者: 風雪wje 時間: 2009-12-30 13:41
請有實踐經驗的人講真正實用的課。

作者: zhixingqianli 時間: 2009-12-30 15:30
我覺得應該吸引現在企業當家配方師，進行溝通交流，理論與實踐相結合，讓行家互相改進提高，讓出學者學習觀摩。

作者: changqiong 時間: 2009-12-30 16:17
首先要能夠解決實際的問題，可以提前提交議題，讓組織者有準備的解答，不論是熱點話題可以大家討論，但實際的操作問題就得一對一的進行，這樣會讓參會者得到真正實用的東西。理論的東西在很多渠道可以得到的，而實際運用到日常設計配方中，能夠解決企業特殊情況的實戰實效的方案，才是大家希望的。再好的理論，不適合實際情況的，不能解決實際問題的，那就不叫好的理論。

作者: 南湖有魚 時間: 2009-12-31 15:43
要分專題，比如畜牧一個會場，水產一個會場，有選擇性的聽

作者: fujianfuhq 時間: 2009-12-31 16:47
講今年存在的問題，解決的方法。

[ts]fujianfuhq 于 2009-12-31 16:49 補充以下內容[/ts]

在網上追求大家的意見，需要講那些內容，請什么人講！
等一系列的問題。

作者: 小馬哥 時間: 2009-12-31 16:59
以后要開展一些，入室的工作，而不是泛泛的登堂之舉。

作者: 虛竹 時間: 2010-1-6 20:16
請國內大公司的成熟配方師講些具體實際的東西。而不是搞成各個公司的商品推銷會

作者: 天真小海 時間: 2010-1-7 08:36
營養前沿的東西，工藝前沿東西應該多涉及一些。
基礎的東西不能丟，否則一切都是空中樓閣。

作者: changqiong 時間: 2010-1-7 08:37
介紹經驗當然好，但學術界講失敗的，應當吸取教訓的少之又少。把失敗的原因講出來，讓后來人少走彎路，才使更多的人進步更快。

作者: dawning 時間: 2010-1-7 08:44
應該會前充分利用畜牧人網站資源，投票選出大家最關注的二三個熱點或方向，然后再討論如何召開

作者: 魔刀 時間: 2010-1-7 10:20
個人認為單獨就某一個配方，比如說豬叫槽飼料，大家一同討論營養、原料選用等等。關鍵是怕都留一手，特別是高手。

作者: 云端 時間: 2010-1-7 10:50
應該是有一個專題，且這個專題是時下遇到的問題或是應該去面對解決的問題，先公布出去，每次邀請一個專家，然后是一些高手（能真正解決這些問題的人，而不是忽悠或是變相買東西的），來給大家介紹經驗，進行交流。如果有買產品的也可以的，交贊助費后講產品，同時減少其他參會人員的費用。我覺得這樣會更好一些。

作者: 2007bridge 時間: 2010-1-7 11:30
多交流才能促進行業發展。

作者: 楊青 時間: 2010-1-7 12:03
針對一個配方，深入的分析、討論、點評，如果能配上試用效果，和配方評估對比，便差在那個方面都能深入的分析，去了才不會白去！

作者: zouyr 時間: 2010-1-7 16:32
我喜歡參加主題內容少而精的會議。
最好能沙盤推演，深入地參與討論。
不喜歡泛泛而談，解決不了實質內容的會議。

作者: renato 時間: 2010-1-7 19:10
1、人不要太多
2、針對某個配方，各個配方師根據各自的配方理念和自己的實踐經驗，使用不同的原料做出配方，并作出講解。對于曾經使用過的非常規原料介紹經驗。

作者: 小腳女人 時間: 2010-1-8 09:49
大家的意見夠全的了，我還是支持分層次分專題講，對于高層次的，聘請大公司的技術總監、品管總監講出大家真正需求的東西來，只要物有所值，收費多少不是大問題；對于初學者，多講一些配方的基礎東西比較好，循序漸進。

作者: ygqchq 時間: 2010-1-8 10:19
建議專家講課，請一些一線專家、實踐經驗豐富的更適合配方師快速提升。

作者: ztjun518 時間: 2010-1-8 14:03
本帖最后由 ztjun518 于 2010-1-8 15:39 編輯

1、對于講師，名企(飼料企業)有實戰經驗的配方師即可，或不在名企但在飼料行業有實戰經驗的配方師。
2、對一個專題的相關項：如蛋雞，產蛋率，蛋重，蛋殼顏色等與那些營養因素有關；在不同的季節，不同的雞舍等環境下要注重那些關鍵營養素；對原料的采購品質有那些要求，生產必須注意什么；用哪種添加劑最有效和最經濟等等；不同用戶在不同季節的需求是什么等等；不同地區的那些原料可選用等等。
3、參會人要求是飼料企業的真正想學習成長的，而不是旅游玩樂的，因此不要賣產品的參與太多。

作者: qiuxd2100 時間: 2010-1-8 22:39
我感覺應針對某一專題，進行沙盤推演，手把手的把實際經驗和各位配方師學習！

[ts]qiuxd2100 于 2010-1-8 22:45 補充以下內容[/ts]

提高培訓的門檻，將每年度的配方師做成一個精英培訓會，請有經驗的配方師做現場的沙盤推演，手把手傳授經驗，激發大家的主觀能動性，提高整體配方水平！

作者: 蘇曉 時間: 2010-1-11 14:49
回復 1# 山中的漫游者

我認為配方技術不能就配方討論配方，而應是討論產品的最終實現。不僅要計論配方，還要計論原料、加工工藝的要求、養殖方式和方法等，這些對一個配方出來的產品的最終使用效果都非常大，而且行業中還有人不重視，現在飼料大集團都比較重視了。希望版主能順應潮流，重視這個大家感興趣的話題

作者: tian11aiguo 時間: 2010-1-11 15:59
我感覺配方工作不能僅限于學習營養的人，應該鼓勵不同知識背景的人的參與，真正形成百花齊放！配方的創新與發展需要不同知識背景人的加入！表面看不合常理的配方，真是發展的需要啊！

作者: chencom007 時間: 2010-1-13 15:51
做專題還是比較好，讓想參加的人，帶著特定目的學習

作者: 韋文志 時間: 2010-1-14 12:19
我看讓有緣人能通過這次會議，能快速成長。

作者: 虛竹 時間: 2010-1-15 14:37
應該請些在實踐一線有豐富經驗的人來講，沒必要找什么博士，尤其是北京的博士，窮的就剩下理論了。
中國地大物博，不同地域有不同的特點。每人都有自己的觀點，還是要倡導百家爭鳴，百花齊放的原則。如果在搞成產品的推銷會議，那這個交流會就快壽終正寢了

作者: 山中的漫游者 時間: 2010-1-15 17:14
呵呵，樓上的很深刻

作者: wmz 時間: 2010-1-15 22:04
我認為配方交流會應該這樣開:
1.重實際，輕理論。理論的東西網上書上都有，沒必要再講。況且搞專業的可能認為講的簡單了，非專業的可能還聽不懂。
2.提高收費標準，最少1000元以上。別人的實踐經驗可能是其幾十年的勞動積累，或者是付出很大的代價得到的，如果沒有獎勵不可能無賞告訴別人，都會留一手，。
3.參加人員可以根據大會的要求（某種畜禽某個階段）提供1-5個經典配方，由大會秘書處組織投票或用其他方式評出123等獎，這些配方要代表中國現在最高水平。可以編輯出版，還要發給參會人員（1000元的會費物有所值呀）。
4。獲獎的配方一定要重獎，還要發給證書。不然不會得到真東西。

[ts]wmz 于 2010-1-15 22:11 補充以下內容[/ts]

補充
5.配方師交流會要做成配方師擂臺賽，編輯出版經典獲獎配方。這可是好多中小企業拿多少錢都不一定能買來的。

作者: 南方生活秀 時間: 2010-1-24 00:13
內容分塊（專題），每塊半天為單位，先請行業專家講課，再進行分析、討論。人數不要太多，要分組討論會好些。

作者: 蘇曉 時間: 2010-1-24 03:39
回復 1# 山中的漫游者

應請行業實戰專家,請他們舉例講其公司某產品開發成功的經驗;也不能僅限于配方的內容,還要有相關的加工技術、市場定位策略等相關內容。脫離市場的配方不是好配方，只有市場認可的配方才有意義。例如請雙胞胎集團技術總監講“雙胞胎乳豬料的開發”經驗、大北農講乳豬預混料的開發經驗等。

作者: 蘇曉 時間: 2010-1-24 04:01
回復 81# wmz

贊成前2條，但對“配方師交流會要做成配方師擂臺賽，編輯出版經典獲獎配方有不同看法。因為各企業的資源、能力、美譽度各不一樣，同一個配方在不同的企業效果截然不同，比如大集團就很難運用供貨量小的一些廉價原料，因為銷量太大，一用就斷貨。十全十美的配方在市場上都很難生存，因為不能為企業賺錢；市場要求是增重快、料比低、抗病強同時價格越低越好，如果把這些都做到了，可以說是一個好配方，但價格就低不下來了，無法與自己相當的對手競爭。所以我認為，只有適合自己公司資源、能力（加工水平、原料采購、資金、銷售能力等）、美譽度等具體條件的配方才是能賺錢的好配方。

作者: 蘇曉 時間: 2010-1-24 05:33
關鍵是要讓參加交流的實戰專家把他們獨到的真東西拿出來共享。我2006年3月參加革命了北京的一個技術交流會，當時霍光啟研究員、邵彩梅博士等一大批實戰高手講了他們的技術心得，但也有些高手的演講是留了手的，所講的與實際的不符，只要是搞這方面有經驗的人都不得能發現。
所以我覺得：第一、要留下充足的提問時間，高手都不愿在此場合下丟面子的，只要上去了，面對一個個問題是要拿一些真東西出來才行的。第二、是請一些現在進入添加劑行業的一此原技術高手來講課（如王耀輝博士等），他們都希望更多的企業用他們的產品，就得給大家留一個好印象，多拿一些有用的經驗技術出來。第三、是請一些院校內參與企業實戰配方的專家來講，他們都不得習慣誨人不倦，能講真東西。第四、是請行業內在某一領域做得較好的企業的技術專家來講，把他們出場安排靠后，前面的都講了真功夫，他們想假打也丟不起那個人。這樣的話，效果可能會更好。

作者: panjianwen1982 時間: 2010-1-28 20:11
就某一專題方案請行業專家進行深入討論

作者: 電暖氣 時間: 2010-1-28 20:45
請行業知名專家講課高收費，限制人數，演練精品內容

作者: 心想事成 時間: 2010-2-2 09:23
看完了大家的意見。也談一點自己的看法。
配方師交流會要先分層次：
第一是根據不同產銷量區分不同配方師的需求：大公司配方要求穩定，小公司要求成本低；
第二是根據不同養殖對象、區域分，如淡水養殖與海水養殖，畜禽與水產，南方與北方。兩者之間對配方師的要求千差萬別，很難通過一次、幾次會議做到大家都有收獲。
第三是根據配方的市場適應性分，有些配方屬于公司拳頭產品、重點產品，有些則屬于適應性產品、分銷產品

作者: 心想事成 時間: 2010-2-2 09:32
其次，配方師交流會要在不同時期有所側重、有重點、有亮點。比如，蛋白原料緊缺時召集大家重點研討替代性原料；國家限制高鋅使用時突出研究乳豬料高鋅替代品
再次，配方意圖得到完全實現離不開加工工藝。加工工藝的研究在飼料行業比較滯后，尤其在非常規原料大量使用后，飼料外觀、加工效率、能耗的研究很少
最后，配方師的交流會應該有市場的聲音。配方好、營養全面、均衡僅僅是理論值，在市場上的表現到底如何，應該有真實、詳細的數據佐證

作者: sdcxf2 時間: 2010-2-2 10:01
理論與實踐結合，可以把實際生產中比較成功的配方和存在不足的配方拿出來，通過專家會診，現場講解，知其然，更要知其所以然，由實踐上升到理論再由理論指導實踐，可能起到事半功倍的效果。

作者: changqiong 時間: 2010-2-2 10:28
分類分層次的召開。提前預告。

作者: Syau.鋒 時間: 2010-2-2 15:05
我覺得前4項都還好，專題講解也是需要專家的！

作者: 6822192 時間: 2010-2-2 16:28
我覺得可以按半天為一個時間單位，可以一個專題，或者一個配方，大家討論；
人數上可以適當限制；如果每次爆滿，可以適當增加開會的天數和地點！

作者: 四季 時間: 2010-2-2 17:03
我想配方師交流會應該分層次，針對不同對象進行。經驗豐富的配方師和年輕的配方師不同，學習的目的不同。交流的目的無非是取長補短，把經驗運用到實際生產中。另外我認為收費高不是好辦法，有些費用小企業承受不了

作者: 白楊樹 時間: 2010-2-3 09:26
個人認為一次會議只就某一個專題深入討論、分析、點評，搞透徹以后，也可以適當增加其他內容。

作者: qiaoshifeng 時間: 2010-2-3 09:41
大家可以把正在使用的配方拿出來，相互交流再學習，彌補各自的不足；要是都很保守的話很難有提高。

作者: tian11aiguo 時間: 2010-2-4 17:32
配方應該有實際的應用根據，而不能根據個人的感覺！

作者: anky_513 時間: 2010-2-4 18:52
呵呵，這種講座想要搞成MBA哪樣有點難度。最關鍵的問題是沒有誰能把自己的心血毫無保留地奉獻出來。所以講座無非是形式重于內容。學不到東西，大家自然不會去湊熱鬧。
所以只要能學到值得的東西，花再多錢還是有人愿意去的。就怕花了錢不值得。

作者: 牧羊雪 時間: 2010-2-4 22:11
內容具體到何程度的有度，總不能把配料單拿出了討論吧。

作者: 萬馬奔騰 時間: 2010-2-4 23:17
配方不是固定的，應根據原料，區域，季節的變化而變化，不是固定的。

作者: ztz76 時間: 2010-2-5 14:20
97樓說到了根本所在，事實可能就是這樣

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