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畜牧人

標(biāo)題: 菜用牛品種的選購(gòu)技術(shù) [打印本頁(yè)]

作者: 朱海濤    時(shí)間: 2010-1-10 19:45
標(biāo)題: 菜用牛品種的選購(gòu)技術(shù)
選購(gòu)原則。就是架子大,增重快,瘦肉多、脂肪少、無(wú)疾病。

    品種類型。各地耕牛、奶牛和雜種牛均可選用,但以雜種牛和純種肉牛及奶公犢較好;也可自行利用純種的夏洛來(lái)、利木贊、西門塔爾、海伏斯等公牛與奶牛或本地牛雜交所生的后代作菜牛;如果當(dāng)?shù)貨](méi)有以上牛種,也可利用奶公牛與本地黃牛雜交的后代,其生長(zhǎng)速度和飼料利用率一般都較高,飼養(yǎng)周期短,見(jiàn)效快,收益大。

    年齡要求。如果利用小牛做菜牛,以選擇12月齡以前的犢牛為最佳,其次12-18月齡,再飼養(yǎng)2-6個(gè)月出欄;如果利用退役老耕牛,則要求牙齒大部分完好,能正常取食,不影響反芻消化。

    性別要求。一般宜選公牛做菜牛,其次閹牛,最次是母牛,因?yàn)楣T鲋刈羁欤暳限D(zhuǎn)化率和瘦肉率均高。但對(duì)2周歲以上公牛育肥時(shí),應(yīng)先去勢(shì),否則其肌纖維粗糙,且肉帶膻味,降低食用價(jià)值。

    體質(zhì)外貌。對(duì)育肥牛理想的外貌要求是:頭寬多肉,頸短而粗,胸寬而深,肋骨開(kāi)張且多肉,背腰和尻部寬廣,四肢短直,皮膚柔軟,毛色光亮,全身肌肉豐滿,整個(gè)牛體型側(cè)看近似"磚"形,前看呈"圓桶形"。但要注意,對(duì)頭大、肚大、頸細(xì)、尻尖的小牛(其前期發(fā)育多半不良)和體形象犢牛的大牛(四肢細(xì)長(zhǎng)、腹小、軀體淺窄,青年期生育受阻),均不宜做菜用牛。這類牛肥育時(shí)間長(zhǎng),耗費(fèi)大,很難通過(guò)催肥增加產(chǎn)肉量。

    健康狀況。選購(gòu)時(shí)要向原飼養(yǎng)者了解牛的來(lái)源,飼養(yǎng)疫用歷史及生長(zhǎng)發(fā)育情況等,并通過(guò)牽牛走路,觀察眼睛神采和鼻鏡是否潮濕以及糞是否正常等特征,以便對(duì)牛健康狀況進(jìn)行初步判斷,必要時(shí)應(yīng)請(qǐng)獸醫(yī)師診斷,重病牛不宜選購(gòu),小病牛也要待治好后再肥育。

    膘情判斷。一般來(lái)說(shuō),架子牛由于營(yíng)養(yǎng)狀況不同。膘情也不同。可通過(guò)肉眼觀察和實(shí)際觸摸來(lái)判斷,主要應(yīng)注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和臀端肌肉豐滿情況,如果骨骼明顯外露,則膘情為中下等;若骨骼外露不明顯,但手感較明顯為中等;若手感較不明顯,表明肌肉較豐滿,則為中上等;購(gòu)買時(shí),可椐此確定牛的價(jià)格高低和肥育時(shí)間長(zhǎng)短
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-10 19:50














網(wǎng)上這類介紹挺多。

















作者: 朱海濤    時(shí)間: 2010-1-10 19:53
矮子朋友是哪里的啊,我山東梁山的,在咱們這個(gè)論壇上看到你的好多帖子,很不錯(cuò)
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-10 20:47










我是濟(jì)南的。


02-03年常到梁山,那時(shí)百八十頭的肉牛場(chǎng)很正常。肉牛養(yǎng)的不錯(cuò)。














作者: 朱海濤    時(shí)間: 2010-1-10 21:25
我現(xiàn)在在考察學(xué)習(xí)肉牛養(yǎng)殖這一塊,正在籌備中,很高興有這樣一個(gè)論壇,很高興交結(jié)論壇里面的朋友。。。
作者: 朱海濤    時(shí)間: 2010-1-10 21:39
投資50萬(wàn)養(yǎng)殖肉牛,怎樣運(yùn)作比較好,大家給點(diǎn)建議
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-13 06:51










這份資料還算過(guò)得去。



















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