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畜牧人

標(biāo)題: 菜用牛品種的選購(gòu)技術(shù) [打印本頁(yè)]

作者: 朱海濤 時(shí)間: 2010-1-10 19:45
標(biāo)題: 菜用牛品種的選購(gòu)技術(shù)
選購(gòu)原則。就是架子大，增重快，瘦肉多、脂肪少、無(wú)疾病。

品種類型。各地耕牛、奶牛和雜種牛均可選用，但以雜種牛和純種肉牛及奶公犢較好；也可自行利用純種的夏洛來(lái)、利木贊、西門塔爾、海伏斯等公牛與奶牛或本地牛雜交所生的后代作菜牛；如果當(dāng)?shù)貨](méi)有以上牛種，也可利用奶公牛與本地黃牛雜交的后代，其生長(zhǎng)速度和飼料利用率一般都較高，飼養(yǎng)周期短，見(jiàn)效快，收益大。

年齡要求。如果利用小牛做菜牛，以選擇12月齡以前的犢牛為最佳，其次12-18月齡，再飼養(yǎng)2-6個(gè)月出欄；如果利用退役老耕牛，則要求牙齒大部分完好，能正常取食，不影響反芻消化。

性別要求。一般宜選公牛做菜牛，其次閹牛，最次是母牛，因?yàn)楣Ｔ鲋刈羁欤暳限D(zhuǎn)化率和瘦肉率均高。但對(duì)2周歲以上公牛育肥時(shí)，應(yīng)先去勢(shì)，否則其肌纖維粗糙，且肉帶膻味，降低食用價(jià)值。

體質(zhì)外貌。對(duì)育肥牛理想的外貌要求是：頭寬多肉，頸短而粗，胸寬而深，肋骨開(kāi)張且多肉，背腰和尻部寬廣，四肢短直，皮膚柔軟，毛色光亮，全身肌肉豐滿，整個(gè)牛體型側(cè)看近似"磚"形，前看呈"圓桶形"。但要注意，對(duì)頭大、肚大、頸細(xì)、尻尖的小牛（其前期發(fā)育多半不良）和體形象犢牛的大牛（四肢細(xì)長(zhǎng)、腹小、軀體淺窄，青年期生育受阻），均不宜做菜用牛。這類牛肥育時(shí)間長(zhǎng)，耗費(fèi)大，很難通過(guò)催肥增加產(chǎn)肉量。

健康狀況。選購(gòu)時(shí)要向原飼養(yǎng)者了解牛的來(lái)源，飼養(yǎng)疫用歷史及生長(zhǎng)發(fā)育情況等，并通過(guò)牽牛走路，觀察眼睛神采和鼻鏡是否潮濕以及糞是否正常等特征，以便對(duì)牛健康狀況進(jìn)行初步判斷，必要時(shí)應(yīng)請(qǐng)獸醫(yī)師診斷，重病牛不宜選購(gòu)，小病牛也要待治好后再肥育。

膘情判斷。一般來(lái)說(shuō)，架子牛由于營(yíng)養(yǎng)狀況不同。膘情也不同。可通過(guò)肉眼觀察和實(shí)際觸摸來(lái)判斷，主要應(yīng)注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和臀端肌肉豐滿情況，如果骨骼明顯外露，則膘情為中下等；若骨骼外露不明顯，但手感較明顯為中等；若手感較不明顯，表明肌肉較豐滿，則為中上等；購(gòu)買時(shí)，可椐此確定牛的價(jià)格高低和肥育時(shí)間長(zhǎng)短

作者: 矮子 時(shí)間: 2010-1-10 19:50

網(wǎng)上這類介紹挺多。

作者: 朱海濤 時(shí)間: 2010-1-10 19:53
矮子朋友是哪里的啊，我山東梁山的，在咱們這個(gè)論壇上看到你的好多帖子，很不錯(cuò)

作者: 矮子 時(shí)間: 2010-1-10 20:47

我是濟(jì)南的。

02-03年常到梁山，那時(shí)百八十頭的肉牛場(chǎng)很正常。肉牛養(yǎng)的不錯(cuò)。

作者: 朱海濤 時(shí)間: 2010-1-10 21:25
我現(xiàn)在在考察學(xué)習(xí)肉牛養(yǎng)殖這一塊，正在籌備中，很高興有這樣一個(gè)論壇，很高興交結(jié)論壇里面的朋友。。。

作者: 朱海濤 時(shí)間: 2010-1-10 21:39
投資50萬(wàn)養(yǎng)殖肉牛，怎樣運(yùn)作比較好，大家給點(diǎn)建議

作者: 矮子 時(shí)間: 2010-1-13 06:51

這份資料還算過(guò)得去。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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