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畜牧人

標題: 鰻魚精養技術現狀及變革措施 [打印本頁]

作者: fishfirst 時間: 2010-2-9 12:05
標題: 鰻魚精養技術現狀及變革措施
□文/ 福州大學生物科學與工程學院袁重桂福建龍巖市鰻魚協會會長郭賢平全國水產技術推廣總站關景象

一、福建鰻魚精養技術現狀分析
   福建省以精養池養鰻為主，其優勢在于：（1）精養技術成熟，在調溫、開口、投料、分選、防治病蟲害等方面，具有明顯的技術優勢，并積累了豐富的實踐經驗；（2）生產效率高，精養池養殖在白仔階段密度達600尾/m2，黑仔階段約3kg/m2，成鰻養殖密度高達20kg/m2，是土池養殖放養密度的10倍以上，節約了大量土地資源；（3）生產條件容易控制，溫度、照度、水質、溶氧，以及天氣等物理條件容易控制，受外界影響小，有利于反季節生產。
   鰻魚精養技術是二十多年前從日本引進的技術，沿用至今，雖有一些改進，但其自身固有的技術缺陷難以改變：（1）養殖設施的缺陷，主要是溫棚建在池埂頂部，僅僅給養殖池戴上一頂“帽子”，散熱面積大，保溫效果差，養殖水體加溫采用蒸汽或添加熱水的辦法，熱量損耗大，恒溫效果差；（2）養殖用水量大，由于水體小，水質容易壞，主要依靠換水來維持水質，據統計，精養池的日換水量高達一倍至數倍，造成水資源和能源的極大浪費；（3）病害發生頻繁，養殖水體環境快速變化導致鰻魚體質減弱，病蟲害較多，不得不經常對水體進行消毒，甚至在投喂飼料中添加一些藥物來防治病害，導致鰻魚存在藥物殘留超標的風險；（4）養殖水溫不穩定，大量換水使加溫和恒溫難度加大，養殖水溫偏高或偏低，導致鰻魚對食物的消化吸收能力減弱，造成飼料轉化率低，鰻魚生長緩慢，養殖周期長、生產成本高。
二、鰻魚精養的變革措施
   1、減少換水
   盡可能地減少換水量，是實現鰻魚健康養殖的重要措施，它有以下優點：
   （1）可大量節省水電費，降低養殖生產成本。按現有一個鰻場年產100噸成鰻計算，日耗水量平均6千噸，年約耗水219萬噸，按抽水電費0.073元/噸水計，年需耗用電費16萬元。如一個鰻場能比現在節水70%，則可降低養殖成本2.5%以上，每噸鰻成本節約1100元。（2）為提高養殖水溫創造了有利條件，可以大大降低加溫成本。據估算，減少換水量70%，可以節約燃煤費75-80%，則可降低養殖成本4%以上，每噸鰻節約成本約1800元。（3）可以在春、秋和冬季相對提高水溫，有利于飼料的消化和吸收，提高飼料效率，從而縮短養殖周期，降低生產成本。
   2、健康養殖
   防止濫用水體消毒劑及各種口服藥物，是提高鰻魚成活率，降低生產成本的一個重要措施，我們應該從以下幾個方面認識用藥的危害：
   （1）頻繁用藥會使鰻魚病原體產生抗藥性，逐漸降低了藥效并使用藥成本逐漸增加；（2）凡藥物都有“雙刃劍”的特性，“既能殺蟲，也會殺魚”，用藥劑量稍大便造成鰻魚應激，增加死亡率；（3）口服藥物添加于飼料中進行投喂，極難保障鰻魚攝入到適量的藥物，容易引起某一些健康的鰻魚攝入過量藥物而中毒，而另一些體弱的鰻魚攝入的藥量過少而達不到治療效果；（4）濫用藥物會增加無效的養殖成本，特別是一些所謂“保健、增強免疫”藥物，其成本高，作用值得懷疑。
   我們主張走健康養殖之路，在養殖過程中盡量少換水，培養健康而良性循環的養殖水體，培養水體中浮游植物、浮游動物和分解性微生物，保持生態平衡，利用“生物防治”的原理來抑制細菌病、寄生蟲病的爆發（如一些浮游動物像枝角類和橈足類，可通過攝食某些寄生蟲幼體而抑制其爆發），并有效消除水體中的氨氮等有害物質，實現在較高養殖密度條件下水體的自凈能力和天然防病抗病能力。初步的試驗表明，通過生態養殖技術，可大大減少用藥成本、提高鰻魚成活率、促進生長，每噸鰻成本節約2000-4000元。
   3、控溫養殖
   傳統的精養模式在養殖過程中大量換水，溫棚保溫效果差，造成養殖水溫變化無常，鰻魚飼料轉化效率普遍偏低（一般都低于60%），這是目前鰻魚精養成本高的一個重要原因。少換水使加溫保溫成為可能，通過控制養殖水溫，使之相對恒定，可提高飼料效率，縮短養殖周期，實現降低生產成本的目標。以歐鰻為例，若養殖水溫平均提高4℃，則飼料效率提高15%完全可能（已經過實驗驗證），可降低養殖成本4%以上，每噸鰻成本可節約2千元左右。
   4、改善增氧條件
   傳統的水車式增氧存在魚池底部、局部缺氧或秋冬季節缺氧等問題，陰天、凌晨時也存在時段性缺氧問題。通過改善人工增氧條件，可大大提高水體中溶解氧含量，提高鰻魚養殖密度，改善攝食率和減少死亡率。人工增氧的技術比較多，對于鰻魚精養，可以考慮以下途徑：一是采用普通曝氣管或微孔管增氧技術，通過空氣泵供氣，曝氣管遍布于池底，包括餌料筐下，不留死角，可實現水體均衡增氧；二是在現有水車式增氧機的基礎上，在陰天、夜間特別是凌晨，或在投餌時，通過氣泵增氧機或制氧機及時補給養殖水體中溶解氧。
   綜上所述，通過減少換水保持水體微生態平衡，實現生物防治減少用藥，適當提高養殖水溫提高飼料效率，改善增氧技術防止缺氧等，可有效提高鰻魚健康養殖水平，保障鰻魚產品質量安全，縮短養殖周期，降低生產成本。經試驗歸納分析，這些綜合措施可降低噸鰻成本近1萬元。

作者: xiaoxin007 時間: 2010-2-9 12:10
支持水產前沿發帖,希望雜志越辦越好

作者: liamou 時間: 2010-8-19 11:42
挺好的文章，對于我這個水產技術外行來說

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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