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畜牧人

雙歧桿菌 Bifidobacterium是1899年由法國學者Tissier從母乳營養兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。

　　雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養兒。目前已經發現，雙歧桿菌有32個亞型，含有雙歧桿菌的生物制劑多達70種。

　　雙歧桿菌具有以下治療效果：1、維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；2、雙歧桿菌在體內有結合黃曲霉素等霉菌毒素的能力，抗腫瘤；3、在腸道內合成B族維生素、氨基酸和提高機體對蛋白質的吸收率；4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；5、能產生丁酸、醋酸等有機酸，降低腸道PH值，提高鈣離子等礦物質的吸收率，提高消化率；6、雙歧桿菌具有激活機體巨噬細胞或LAK細胞的吞噬活性，增強機體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老。

　　雙歧桿菌在母乳喂養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節能起到預防和治療各種腸道疾病的效果。

由于近二十年來微生態學的崛起和醫學革命的進展，使雙歧桿菌研究的重要性越來越被認識。經過眾多專家學者的不斷探索實驗，已確認雙歧桿菌是腸內最有益的菌群，雙歧桿菌數量的減少乃消失是“不健康”狀態的標志，雙歧桿菌是人和動物健康的晴雨表。微生態學研究發現在健康人體的消化道中的細菌數有100種，其數量達100兆以上。人體腸道內細菌群隨著人的年齡增加變化顯著。嬰兒出生3~4個月即出現雙歧桿菌，嬰幼兒雙歧桿菌數量占約腸內細菌總量的25%；隨著年齡的增大，雙歧桿菌逐漸減少甚至消失，65歲以上的老人，雙歧桿菌數量則減少到僅占7.9%,而產氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗細菌大量增加；到了老年腸道內充滿腐敗細菌，雙歧桿菌幾乎消失。腐敗細菌在腸道中分解食物成分，產生氨氣、胺類、硫化氨、糞臭素、吲哚、酚類以及亞硝胺等有毒物質，人體長期吸收這些毒素，會加速衰老，誘發癌癥等疾病

提高雙歧桿菌在體內的數量有兩種方法：“活菌體外補養”和“活菌體內增殖”。“活菌體外補養”就是口服有一定數量雙歧桿菌的活菌制。但研究發現，雙歧桿菌是厭氧菌，其主要棲息在小腸末端和盲腸、結腸內，耐酸、熱性很差，一般的體外保管環境和常溫下很難存活，攝入機體后大部分也會被胃酸中和而死，效果較差，提高其效果最好的辦法是對其進行微膠囊包被。

二是服用雙歧桿菌增殖因子。低聚木糖是一種水溶性膳食纖維，不被人體吸收，只被雙歧桿菌利用，由于低聚木糖添加量少、酸熱穩定性好、并高選擇增值雙歧桿菌，因此被公認為最有效的雙歧因子和營養成份，食用后能使雙歧桿菌數量增加幾倍至十幾倍，有害病菌大幅度減少。因此，食用低聚木糖是增值雙歧桿菌最簡便而有效的方法。

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