畜牧人
標(biāo)題: 分享新發(fā)現(xiàn)---魚粉的替代品-----蛋清蛋白 [打印本頁(yè)]
作者: dyz 時(shí)間: 2010-2-26 19:41
標(biāo)題: 分享新發(fā)現(xiàn)---魚粉的替代品-----蛋清蛋白
蛋清蛋白
蛋清蛋白是食品公司提取蛋黃后，蛋清經(jīng)自然晾干，含優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)鈣源（蛋殼的鈣為高吸收率的羥基鈣）的混合物，蛋白含量為52%左右，鈣含量為5%左右（以實(shí)測(cè)為準(zhǔn)），是高檔乳豬料，高檔水產(chǎn)料的優(yōu)質(zhì)蛋白源和優(yōu)質(zhì)鈣源。
蛋清蛋白與白魚粉相比較，優(yōu)質(zhì)魚粉的蛋白外面有一層細(xì)胞壁，蛋清蛋白是裸蛋白，吸收率比魚粉高。
蛋清蛋白與白魚粉的性價(jià)比比較，白魚粉單位蛋白價(jià)格為185元；蛋清蛋白單位蛋白價(jià)格為130元。使用蛋清蛋白比使用白魚粉每單位優(yōu)質(zhì)蛋白降低了55元。
蛋清蛋白具有良好的發(fā)泡性，使高檔乳豬產(chǎn)生酥脆感，增加適口性，魚粉沒有發(fā)泡性。
蛋清蛋白使用沒有限制，只要成本可以接受，大量使用不會(huì)產(chǎn)生副作用。魚粉大量使用時(shí)有爛胃素。
蛋清蛋白具有平衡的氨基酸結(jié)構(gòu)，具有極高消化利用率。
蛋清蛋白的氨基酸結(jié)構(gòu)
粗蛋白（%） 52----55
天門冬氨酸（%） 6.02
蘇氨酸（%） 2.88
絲氨酸（%） 3.85
谷氨酸（%） 7.72
甘氨酸（%） 2.16
丙氨酸（%） 3.34
纈氨酸（%） 3.31
蛋氨酸（%） 2.18
異亮氨酸（%） 2.94
亮氨酸（%） 4.97
酪氨酸（%） 2.30
苯丙氨酸（%） 3.46
賴氨酸（%） 3.56
組氨酸（%） 1.30
精氨酸（%） 3.16
脯氨酸（%） 2.04
作者: 晚童 時(shí)間: 2010-2-26 20:41
很好，感謝樓主，謝謝！
作者: dyz 時(shí)間: 2010-3-3 18:02
商品名稱:魚粉絕佳替代品---蛋清蛋白
價(jià)格: RMB6,000.00
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