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畜牧人

標題: 對螯合物認識上的五大誤區 [打印本頁]

作者: 芳哥 時間: 2010-4-19 15:22
標題: 對螯合物認識上的五大誤區
（一）混淆螯合物與復合物、有機物的概念。
　　這些名詞(或定義)之間是有區別的。“有機物”的概念最廣泛，包括最簡單的有機物，如富馬酸鐵、乳酸亞鐵等，這類產品是較低級的有機物，其效果與無機物在實質上并沒有什么大的區別，只是刺激性較少而已；有機物更多的是指包括氨基酸復合物、氨基酸螯合物、肽螯合物、金屬蛋白鹽（全譜氨基酸螯合物）、多糖有機礦物質等在內的，由金屬與有機配位體結合而形成的化合物。“復合物”則泛指金屬與氨基酸等形成的化合物(包括帶電荷和不帶電荷的分子)；通常是指由金屬與氨基酸按1∶1比例結合而形成的化合物。

　　“螯合物”通常專指金屬與二個氨基酸或多個氨基酸通過較牢固的化學鍵(配位鍵和離子鍵)形成的雜環(五環或六環)結構，整個分子結構呈中性，也有人稱其為肽螯合，能借助原有的小肽吸收機制被機體吸收，快速，高效，低耗能，不易飽和。在眾多的有機礦物質當中，二肽螯合物是最理想、最高效、效果也最好的有機物。
(二)“螯合物的質量說不清，在金屬含量一樣的情況下，誰的產品便宜就用誰的”。

　　其實，螯合物產品的質量關鍵不是金屬含量高低，最關鍵的是金屬螯合程度，即到底有多少金屬是與氨基酸結合的，有多少是呈金屬離子狀態(與無機物如硫酸鹽一樣)。采用最新的原子吸收光譜法（Atomic Absorption Spectrometry，AAS）和特異性離子電極法（Ion selective electrode,ISE），兩種檢測法相結合就可以客觀地檢測螯合物的產品質量。若產品中金屬離子越多，產品質量就越差。僅憑金屬含量高低來判定產品質量優劣是完全錯誤的。

(三) “將螯合物的水溶性與螯合物的質量混為一談”。

　　錯誤地認為只有金屬螯合物溶于水，才能被吸收。不能溶于水的螯合物是不能被吸收的，沒用的，質量差的。實際上由于消化液的組成非常復雜，絕對不是水溶液的復制品。許多不溶于水的螯合物，在消化道中完全溶解或呈現很好的分散狀，能被機體很好地吸收和利用。
如血紅素螯合鐵不溶于水，微溶于酸，但有很好的吸收和生物利用率。有些氨基酸鐵或有機鐵雖然易溶于水，但吸收率和生物利用率卻較低。實驗室標準品“螯合雙賴氨酸銅”非常容易溶解；但是，雙蛋氨酸銅，也是螯合的，其水溶解性就差。有機物的可溶性主要是由配位體的功能來決定的，不是由金屬結合程度來決定的。

(四) “認為有機礦物質分子量越小就越容易吸收”。雖然大分子不易被吸收，如大于10000道爾頓(約80個氨基酸)的確難吸收，2500道爾頓的多肽(約20肽)吸收也較少，小肽或寡肽(2～6個氨基酸為主)較易吸收。但值得一提的是：過去的研究認為，吸收主要是以游離氨基酸的形式為主
，因為游離氨基酸分子量最小。但近年來的科學研究發現，吸收主要是以小肽形式為主，分子量比游離氨基酸要大幾倍。因為科學家已經在動物的小腸刷狀緣上發現了大量的小肽集聚。小肽比游離氨基酸更易吸收，且效率要高，不易飽和，這可能與小腸吸收機制有關，特別是與小腸上皮細胞膜上的特異性轉運載體(原來稱為鑲嵌蛋白)的數量和活性相關。分子量越小就越容易吸收的觀點是不嚴謹不科學的。血紅素螯合鐵分子量為616，吸收率遠高于甘氨酸鐵(1∶1則分子量為130， 2∶1則分子量為204)，生物利用度好。
如果越小越易吸收，則只需要生產甘氨酸系列產品即可，但實際上國外大公司的產品多數是全譜氨基酸螯合物產品。

(五) “單一氨基酸產品好于全譜氨基酸產品”。

　　部分用戶認為：單一氨基酸產品，成分準確清楚，含量可靠；但是，全譜氨基酸產品有17種氨基酸，成分多而雜，不知道哪個有用，效果很難說。這樣的看法是不符合事實的。例如，蛋氨酸或賴氨酸金屬有機物即為一類單一氨基酸產品；同時，很多人都認為蛋氨酸和賴氨酸是必需氨基酸，本來就需要額外補充，添加這類產品就可一舉兩得(既可補充金屬螯合物，又可增加必需氨基酸的量)。但是，在實際應用中，發現這類效果并不好；有些試驗中，蛋氨酸鋅的效果還不如草酸鋅，更不如全譜氨基酸鋅。仔細研究發現，蛋氨酸鋅，特別是1∶1復合產品，其穩定常數明顯偏低，僅為4.3；二蛋氨酸鋅穩定常數較好為8.3。美國一家公司在1996年之前都是生產蛋氨酸鋅，現在已改為生產全譜的氨基酸(17種氨基酸)金屬系列產品。

　　另一方面，機體需要的是多樣化的有機螯合物，對單一特定氨基酸螯合物的需要量很少；添加過多，既沒必要，而且或許還會造成吸收通道的競爭，而機體所需的其它氨基酸螯合物卻一點也沒有，從而影響最終的使用效果。在國外各種有機產品的激烈較量中，單一特定氨基酸螯合物漸漸退出市場，取而代之的是全譜氨基酸螯合物，并成為壓倒性的優勢產品。

作者: zhoujian666 時間: 2010-4-19 16:03
又長見識了，謝謝樓主。。。

作者: maomao_80 時間: 2010-4-26 23:28
學習了，長見識了。確實有不少企業在使用螯合微量元素，但對其了解還甚少。

作者: 土土 時間: 2010-5-15 20:25
目前在國內有生產全譜氨基酸微量元素的嗎？大部分廠家都在推廣單一氨基酸螯合的微量元素。估計價位不低吧！

作者: giduhill 時間: 2010-6-14 22:18
很好的講解，學習了，謝謝。

作者: 太平洋888 時間: 2010-6-26 16:09
在此得到對螯合物的新見解！關注中，謝謝

作者: hahachina 時間: 2010-6-27 22:37
螯合物和普通的無機鹽, 在經濟效益上有沒有比較全面的比較研究?

作者: czy89497 時間: 2010-6-28 06:47
學習了，謝謝啊

作者: xzf168 時間: 2010-6-28 07:41
在超市中,強化鹽補充微量元素是:亞硒酸鈉.硫酸亞鐵,硫酸鋅,為什么動物要用所謂螯合物?

作者: laurer 時間: 2010-6-28 07:57
總結得好啊，頂一個！

作者: Derek1993 時間: 2010-6-28 08:49
有依據嗎？具體實驗、數據！否則何來的結論。

作者: 雨瓶兒 時間: 2010-6-29 11:29
學習了，長見識了. 對螯合物的認識在普及上還不夠啊……

作者: zhangmc 時間: 2010-6-29 15:42
好資料，對這方面的學習又進一步，原來自己也在誤區內啊！

作者: 獅子王 時間: 2010-6-29 23:55
到底誰有真正的實驗數據表明有機微量綜合效益比無極微量強？很疑惑啊。{:3_104:}

作者: chuangyezhe 時間: 2010-6-30 11:49
分析得真好，非常現實

作者: 施普諾 時間: 2010-7-3 15:26
我公司生產的復合氨基酸微量元素，在實際生產應用中，效果確實優于單一氨基酸微量元素。歡迎來電咨詢!

作者: linglong 時間: 2010-8-6 19:17
不錯,學習了.想請教一個問題,螯合是一個化學反應的過程,與分子量,時間,壓強,溫度都有暗非常重要的關系,那么多種氨基酸螯合物在螯合過程中,分子量不一樣,請問分子量是怎么確定的,如何計算投料的?因為在同一條件下,很多分子量不同的氨基酸和一個微量元素螯合,螯合出來的含量能穩定嗎?
而且我問了一個從事化工的朋友,他說螯合在化工上是非常簡單的,例如氨基酸和微量元素以1:1也能螯合.不過在一定條件下,會解離,像2:1,3:1,也會有4:1,5:1或者更高,不容易解離.

作者: 劉增茂 時間: 2010-8-6 19:34
誰在為我的產品做廣告。

作者: 天真小海 時間: 2010-8-20 08:53
這個東西不錯，現在很多人在用這些東西，但效果究竟怎樣誰也不敢說。
我認為北京一位搞反芻營養的老師的意見是比較好的：各用一半吧！！！

作者: 獅山跳蚤 時間: 2010-8-20 09:01
說得太好了頂起！~

作者: linglong 時間: 2010-8-21 11:45
其實現在螯合物微量元素都有定性檢測方法,包括單一氨基酸螯合物和復合(全譜)氨基酸螯合物都可以檢測,很方便的,飼料廠都可以操作.一比一的比如像甘氨酸鐵,鋅,銅,錳都可以和微量元素螯合,而且螯合率在90%以上.這都可以檢測的.

作者: 徐運杰2008 時間: 2010-8-21 12:04
目前在國內有生產全譜氨基酸微量元素的嗎？大部分廠家都在推廣單一氨基酸螯合的微量元素。估計價位不低吧！

作者: yaoyajun7410 時間: 2010-10-29 10:49
關于單一氨基酸螯合物與復合螯合物的分析有點片面。試問一下，連配位體是什么都說不清楚的東西，談螯合強度（穩定常數）又有什么意義？在同一溫度，壓力及PH條件下，不同的氨基酸與金屬離子結合的能力及強度會一致嗎？

作者: dwjeyou 時間: 2010-11-12 15:59
有沒有更詳細的數據啊

作者: tom06 時間: 2010-12-7 18:49
學習了，謝謝。

作者: 畜牧武者 時間: 2010-12-7 20:08
學習了，長見識了。確實有不少企業在使用螯合微量元素，但對其了解還甚少。

作者: famousfang 時間: 2011-2-10 16:09
真是長見識，謝謝了！

作者: sizhuzi 時間: 2011-2-10 17:47
貌似看過的文章，不是自己的作品，請注明出處或標明“轉帖”字樣。

作者: eugene3247 時間: 2011-5-18 01:14
有機微量元素在種畜上效果最好。

作者: 百步 時間: 2011-6-29 08:49
回復土土的帖子

有生產全譜有機微量元素的廠家，成都有一家商品名叫"VQ"復合氨基酸有機微量元素的，

作者: tugoulan 時間: 2013-5-4 23:00
確實有研究哈學習了謝謝分享

作者: 陳正飛 時間: 2013-8-5 13:31
又長見識了，謝謝樓主。。。

作者: 小溫 時間: 2013-8-5 20:54
很專業，講的很清楚！確實是這樣的！支持！

作者: nameshenlan 時間: 2013-11-19 13:45
我不想用過激的語言評價你的文章，除了第一點在任何一本化學教材上都鞥看到之外，其余都是扯淡。你直接把你們的產品發上來得了，如果覺得自己的對，請給我數據支持。謝謝。

作者: 綠蘿花開 時間: 2014-8-15 13:22

hahachina 發表于 2010-6-27 22:37
螯合物和普通的無機鹽, 在經濟效益上有沒有比較全面的比較研究?

首先從原理上來講，螯合物比無機鹽的吸收和生物利用度高得多，動物攝取了必須的營養物質（微量元素+氨基酸），采食正常了，獲取了全面充分的營養，機體新陳代謝、生長發育良好，自然免疫功能提高，少生病少吃藥少花錢了……

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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