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畜牧人

標題: 對蝦飼料已經逐步向集團化發展時代 [打印本頁]

作者: liu20021478 時間: 2010-5-20 10:42
標題: 對蝦飼料已經逐步向集團化發展時代
　　現在對蝦飼料已經逐步向集團化發展，四大對蝦飼料集團恒興、海大、通威、粵海占了一大半的市場份額，形成良性競爭的格局。大小對蝦飼料企業彼此間的競爭也非常激烈，體現在近幾年產能以年10萬t的速度大幅度增長，產量也在較為平穩的提升。飼料業的穩步發展，著力于目前中國養蝦處于相對穩定的狀態，以及擁有較為完整的產業鏈和配套的設施。

　　近些年因國內外形勢的變化，中小飼料企業經營狀況嚴峻，對蝦飼料生產也漸趨微利化，這表明行業重新整合的時機逐步成熟。

飼料

　　現在對蝦飼料最大的問題可以說是魚粉的問題，因為魚粉占到飼料生產成本一半的開銷。對蝦飼料對魚粉產生了依賴，配方里大家為提高效果，都是對魚粉進行大比拼：你魚粉含量加高了，我就加得更高；你選擇優質魚粉，我就選擇質量超值的魚粉。現在對蝦飼料配方里面魚粉量達到30%，有些甚至達到40%，這是非常不合理的狀況。

　　在整個飼料行業里面，禽畜飼料中魚粉的比例大幅度下調了，而且零魚粉的飼料非常普遍。水產飼料中最出名的歐洲三文魚飼料，原來配方中魚粉占30%-40%，現在也非常明確要求下調，并且已經有15%魚粉含量的三文魚飼料生產出來。因此，高檔飼料魚粉下調是必然的發展趨勢。

　　配方中魚粉含量下調有好幾種方法，研究得比較多的是魚粉的替代，包括發酵豆粕、棉籽粕，以及其他蛋白粉的替代。在這類魚粉替代原材料的研究里，論文堆積如山。但這種替代，效果不是很切實，盡管研究報告里邊有些數據表現得非常好，飼料企業對此還是很慎重，擔心實際用起來的替代效果不理想。

　　替代最有效的方法，還是單項氨基酸的利用。從上世紀八十年代開始，就有教授對單項氨基酸的有效使用做了一些研究報告，但主流意識認為單項氨基酸在飼料里邊沒有實際意義。現在飼料廠家對單項氨基酸的添加較少，除了個別品種外。蝦料里邊單項氨基酸的添加也非常少，主要是包被氨基酸或是結合性的氨基酸，比如羥基蛋氨酸。目前無論是包被氨基酸還是結合性氨基酸，根據我們的一些實踐和實驗結果，添加效果都不是很理想。近日同中山大學的兩位教授交談，他們目前已經進行了組合氨基酸的單項添加，取得了非常好的成果。如果單項氨基酸對魚粉的替代效果理想，飼料配方中魚粉的使用比例下調也不可企及。

　　另一方面，與其尋找其他原料進行魚粉的替代，還不如索性降低蝦料中的蛋白質水平。國際對蝦飼料中，蛋白質水平大多在30%左右，而中國的蝦料蛋白質高達40%以上。因此，進行替代不如把蛋白質的水平調低，在調低蛋白質含量的同時，調高一些脂肪或碳水化合物的含量。其他營養素方面國外的使用比例是多少，我們再認真進行研究。除了對這些營養素之間的比例進行研究外，我們還需要研究各種營養素的來源，如脂肪來源于魚油、豆油還是其它一些油脂，糖水化合物來源于淀粉還是糖。通過綜合研究，我們在飼料配方上應該有所突破。

　　養蝦過程中，對水環境污染的主要來源是蝦攝食飼料后所形成的糞便。論壇上也有教授提到，蝦料中蛋白質的利用率只有30%多，還有大量蛋白質被消耗變成氨氮后排出體外。因此我們需要把蛋白質的利用水平提高，對各種營養素之間的使用比例進行調整，這樣于生產成本，于水環境保護，都有其重要的意義。

　　目前，水產養殖業中對微生態制劑的應用非常廣泛，并取得非常好的效果。微生態制劑的應用使蝦病得到非常好的控制，同時藥物成本大大下降。以前0.1-0.2元/500g的蝦藥成本，現在用了微生態制劑成本已經?下降到幾分錢。我們以前看到的蝦塘都是黑的、臭得不得了，抓出的蝦也是黑色或是天藍色的。而現在由于微生態制劑的廣泛應用，蝦塘變得干凈多了，蝦的顏色也漂亮多了。微生態制劑對對蝦產業來說是革命性的進步。
現在微生態制劑產品大多是向水體直接投放，加入飼料以后應該會更加有效。既方便了養殖戶，又能更均勻、更直接與快速地作用于糞便和腸道。現在有企業已經?開始在飼料中添加微生態制劑，但究竟添加哪種類型比較合適，什么樣的品種組合運用會更好，微生物在腸道里邊怎么附著、怎么增殖、怎么在糞便里邊發揮作用，這方面的研究我們都較少開展。在添加過程中，也帶有很大的盲目性，不清楚究竟微生態制劑添加后作用有多大。因此，飼料中添加微生態制劑所需要的特殊營養、特殊微量元素，以及怎么促進微生物生長增殖，我們還要摸清楚。

苗種

　　這幾年種苗的選育我覺得取到很好的效果，原來的種苗生產都是比較分散，極易走向低價惡性競爭，造成養蝦早幾年非常低潮。現在飼料廠已經?主導了種苗的生產，正大、粵海、海大、恒興，都在種苗中投入很大的力量，生產的種苗每年都是幾十個億上百個億，并且質量也是大幅度提升，價格也相應提高。原?來種苗是 30-50元/萬尾，現在150-160元/萬尾，甚至更高；二代苗價也上升到70-80元/萬尾。這些高品質、高價格的種苗，在對蝦生產上起到非常良好的效果，養殖戶也越來越認可優質苗的重要性。

　　與種苗生產對照鮮明的，是沒有形成很好的選育體系，沒有形成良種的繁殖體系。盡管國家良種場、省級良種場不少，但也是限制于進行繁殖提供商品代，還沒有進入種苗遺傳育種的工作。使得現在種苗處于無根之樹，無根之水，很多都是引進美國SIS 公司種苗。而當大家都涌向SIS引種時，他們就漫天要價，原來20-30美金現在要50美金一條。伴隨需求量的增大，品質也出現問題，運氣好的能買到好一點的親本，運氣不好就弄到普通商品蝦回來。

　　因此，我們應該進行有效的選種，培育自己的品系，是我們對蝦產業發展的必要條件。國家要有這個決心，企業也要有這個強烈的愿望，愿意花力氣、花投資去做。同時，是否有專業人士耐得住寂寞，到人煙稀少的海邊一蹲就是幾年，進行卓有成效的工作？如果這些條件都能達成，我相信很快就會有成績。

　　現在種苗選育主要是SPR（抗特定病毒）、SPF（不帶特定病原?）這兩個方向。目前SPR選育做了很多工作，也取得了較好的效果，比如抗白斑病、桃拉?病，但生長性能大打折扣。對養殖戶而言，擁有較好的生長性能是苗種所必需具備的條件。如果以犧牲生長性能來換取抗病性，產品不容易推廣。現在SPF苗大行其道，大家都是稱苗沒有特定病毒，但很多苗場都是用SPR苗進行繁育。

　　再說二代苗，二代苗從理論上講，生長性能嚴重下降，遺傳性狀產生分離，因此生長很不整齊；從養殖角度來講，不提倡養殖戶用二代苗而應該用一代苗。但從對蝦養殖的時間來講，二代苗是很重要的組成部分，一方面成本低，另一方面來源較廣。以前二代苗市場陷入惡性競爭，大家都斗價格，導致母蝦培育以及蝦苗培育方面嚴重營養不足，培育條件比較差，苗種質量沒保證。如果對二代種苗進行嚴格的繁殖程序控制，比如對二代苗親本進行有效的培育，二代苗還是可以形成比較好的生長性能。

服務

　　現在飼料企業，都著力做一些配套服務，比如做種苗、搞技術服務、建冷凍廠等。作為飼料企業，我們立足于飼料，靠飼料產生效益，其他方面作為配套，為飼料或是行業服務，不是作為我們盈利的主要目的。
　　技術服務，我們原來很主張請專家進行服務，而現在的宗旨是業務員就是我們的服務專家。每個飼料廠家都有大量的業務人員，現在業務人員都是有養殖方面經?驗或受過養殖方面教育，他們不單單作為推廣人員，而是應該更好的為養殖戶服務。粵海的業務員團隊有兩百人，如果這兩百人能夠進行服務，那他們起的作用將非常大。而如果專門再招幾十個服務專家過來，一方面成本較高，另外也沒法招到這么多高素質的服務人才過來。

　　飼料企業為什么要參與對蝦的收購，甚至建立冷庫？加工廠很喜歡把價格壓低，沒有長遠的打算，因此對蝦產業通常豐產不豐收，比如2007年。飼料企業收蝦不是為了賺錢，而是為了提高對蝦的市場價格，保證養殖戶有利可圖。只有這樣養殖戶才能繼續養蝦，行業才有可持續性。作為飼料企業，我們的宗旨是價格低、蝦農虧損的時候，就大膽出手，大量收蝦，價格高的時候則慎重少收。

　　現在對蝦的宣傳力度遠遠不夠，早期很多人傳言蝦里邊含有大量抗生素，國外不吃了，因此出口時被退柜。傳言非常多，又被媒體渲染，作為蝦產業里邊的人，我們應該站出來說說水產品的安全性、營養性。只有廣大的市民放心食用蝦了，我們這個行業才能穩定發展。

作者: yidx 時間: 2010-5-20 10:58
樓主還是有點眼光，目前對蝦的養殖還是存在靠天吃飯，今年第一批蝦成功率還是很低啊。

作者: xiaoxin007 時間: 2010-5-20 12:28
分析的比較透徹

作者: liu20021478 時間: 2010-5-20 14:38
回復 2# yidx

呵呵是啊天氣變幻莫測導致放苗不成功有點眼光我可不敢當我只是個初出茅廬的信新人

作者: 江蘇丁勇 時間: 2010-5-20 15:21
有條有理！

作者: zjuwzq 時間: 2010-5-25 09:50
做畜禽飼料一般很少提供種豬和種雞
為什么做蝦料的都喜歡提供蝦苗呢？
大家分析一下

作者: zhangzhaohui96 時間: 2010-5-27 22:44
打造產業鏈條！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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