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畜牧人

標題: 你知道粕類中抗營養(yǎng)因子的含量嗎？ [打印本頁]

作者: 013700846898 時間: 2010-6-25 23:38
標題: 你知道粕類中抗營養(yǎng)因子的含量嗎？

原料	α-半乳糖苷	木聚糖	葡聚糖	果膠	甘露聚糖	纖維素
玉米	0.4	2.4	1.9	-	0.2	3.12
小麥	0.7	6.5	0.6	-	-	5.8
麩皮	-	9.9	11.1	1.2	-	19.2
豆粕	7.1	3.8	2.0	6.16	1.5	5.75
棉粕	9.8	4.5	2	4.0	0.8	5.6
菜籽粕	6.3	1.7	4.3	8.86	1.1	14.1

以上數(shù)據(jù)可以看出：粕類中α-半乳糖苷是最主要的抗營養(yǎng)因子！！

作者: 013700846898 時間: 2010-6-25 23:40
知道那個酶制劑含有能夠分解 α-半乳糖甘的酶嗎？

西班牙埃特亞公司的速美肥是唯一含有這種酶的產(chǎn)品，專利哦

作者: chengcai790602 時間: 2010-6-26 10:46
呵呵，又是廣告，學習學習

作者: godzilla 時間: 2010-11-21 01:19
研究的還是很專業(yè)，謝謝分享

作者: w-wei 時間: 2010-11-21 02:10
不同粕類中抗營養(yǎng)因子不同，不同的品種和加工工藝其含量也不相同。

作者: 小魚0 時間: 2010-11-21 08:17
類似的廣告也不錯啊，呵呵！

作者: 大地龍騰 時間: 2010-11-21 09:32
純屬廣告

作者: 小腳女人 時間: 2011-8-25 09:54
原料中的抗營養(yǎng)因子數(shù)據(jù)，不同公司，數(shù)據(jù)不同，有賣啥喊啥之嫌。所以，選擇需要多方查證和學習，且需要保持理性的心態(tài)

作者: 531236 時間: 2011-8-26 22:07
“大豆低聚糖中的有效成分為水蘇糖和棉子糖，二者分子中蔗糖部位連接了1～2個半乳糖，由于人體消化道內(nèi)不存在α－半乳糖苷酶，因此，二者都不能為人體消化吸收，但它們卻具有另外一些獨特的生理功能：
　　難消化、低能量由于人體腸胃道內(nèi)沒有水解水蘇糖和棉子糖的酶系統(tǒng)，大豆低聚糖中所含的水蘇糖和棉子糖很難或不會被人體消化吸收，因此，它所提供的能量值很低或根本沒有，可在低能量食品中發(fā)揮作用，最大限度地滿足那些喜愛甜食又擔心發(fā)胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人食用。
　　活化腸道內(nèi)雙歧桿菌并促進其生長繁殖雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)的有益菌，其菌數(shù)會隨年齡的增大而逐漸減少。腸道內(nèi)雙歧桿菌的多少成了衡量人體健康與否的指標之一。隨著醫(yī)學科學的迅猛發(fā)展，廣譜和強力的抗生素廣泛應用于治療各種疾病，使人體腸道內(nèi)正常的菌群平衡受到不同程度的破壞。因而，有目的地增加腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量就顯得十分必要。攝取雙歧桿菌制品固然簡便可靠，但這類產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售都受到許多條件的限制，而通過攝入功能性低聚糖來促進腸道內(nèi)雙歧桿菌自然增殖則更切實可行。
　　抑制腸內(nèi)腐敗產(chǎn)物生成人體腸道內(nèi)腐敗細菌（如產(chǎn)氣莢膜梭菌和大腸桿菌等）將氨基酸轉(zhuǎn)化生成氨、吲哚等腐敗產(chǎn)物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明顯減少腐敗產(chǎn)物，同時還可抑制那些與腸內(nèi)生成致癌物質(zhì)有關的β－葡萄甙酸酶和偶氮還原酶。”
我就不懂了，到底是有益還是有害呀？

作者: 531236 時間: 2011-8-26 22:09
常見的低聚糖

　　名稱主要成份與結(jié)合類型主要用途
　　麥芽低聚糖葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結(jié)合) 滋補營養(yǎng)性，抗菌性
　　低聚異麥芽糖葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結(jié)合）防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
　　環(huán)狀糊精葡萄糖（環(huán)狀α—1，4糖苷鍵結(jié)合）低熱值，防止膽固醇蓄積
　　龍膽二糖葡萄糖（β—1，6糖苷鍵結(jié)合），苦味能形成包裝接體
　　偶聯(lián)糖(Coup ling sugar) 葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結(jié)合)，蔗糖防齲齒
　　果糖低聚糖果糖（β—1，2糖苷鍵結(jié)合），蔗糖促進雙歧桿菌增殖
　　潘糖葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結(jié)合），果糖防齲齒
　　海藻糖葡萄糖（α—1，1糖苷鍵結(jié)合），果糖防齲齒，優(yōu)質(zhì)甜味
　　蔗糖低聚糖葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結(jié)合），蔗糖等防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
　　牛乳低聚糖半乳糖（β—1，4苷鍵結(jié)合），葡萄糖骨架防齲齒，促進雙歧桿菌增殖
　　殼質(zhì)低聚糖乙酰氨基葡萄糖（β—1，4苷鍵結(jié)合），蔗糖抗腫瘤性
　　大豆低聚糖關乳糖（α—1，6糖苷鍵結(jié)合），蔗糖促進雙歧桿菌增殖
　　半乳糖低聚糖半乳糖（β—1，6糖苷鍵結(jié)合），蔗糖促進雙歧桿菌增殖
　　果糖型低聚糖半乳糖（α—1，2′：β—1′，2糖苷鍵結(jié)合）優(yōu)質(zhì)甜味
　　木低聚糖木糖（β—1，4糖苷鍵結(jié)合）水分活性調(diào)節(jié)
　　其中較重要的有：
　　1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖組成。
　　2、水蘇糖：由組成棉子糖的三糖再加上一個半乳糖組成。
　　3、毛蕊花糖：比水蘇糖更高級的五糖，目前是常見的低聚糖中最高級形態(tài)，由于生產(chǎn)工藝及其復雜，目前只有個別大型低聚糖生產(chǎn)企業(yè)才可以做到。

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