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畜牧人

標題: 禽料中是否必須添加小蘇打？ [打印本頁]

作者: 嘉泰 時間: 2010-7-19 11:25
標題: 禽料中是否必須添加小蘇打？
總是在有些配方中看到有小蘇打的身影，不知其在飼料中是否必須添加，添加到底有什么作用。希望就些展開一場討論或者辯論，真正探明小蘇打在禽料中是否起到有效作用？

作者: lmstdd 時間: 2010-7-19 11:28
只是考慮離子平衡問題，用于考慮應激！

作者: beijingyiren 時間: 2010-7-19 11:30
不應該總添加，或加入一些檸檬酸。

作者: 田玉安 時間: 2010-7-19 11:37
添加小蘇打是否考慮食鹽的用量？

作者: fbaoyi 時間: 2010-7-19 11:41
好像不用考慮食鹽的用量。

作者: 田玉安 時間: 2010-7-19 11:48

好像不用考慮食鹽的用量。
fbaoyi 發表于 2010-7-19 11:41

鈉離子能平衡嗎？

作者: ysf9999 時間: 2010-7-19 11:53
小蘇打季節性添加，添加時肯定要考慮食鹽用量。但并不是必須要添加的東西，你也可以使用其它添加劑來完成其功能

作者: luxichang 時間: 2010-7-19 11:57
添加自然有道理，除了離子平衡，還要考慮減少食鹽用量的呀，內容很多的。

作者: xiaoshui 時間: 2010-7-19 12:47
小蘇打可以調節體內酸堿平衡，用量多的話有通腎的作用，我聽說的，也不知道準確度有多高..

作者: 任明武 時間: 2010-7-19 13:02
沒有必須這一說法吧？加時是要考慮食鹽

作者: ldq0219 時間: 2010-7-20 12:46
建議添加，主要還是考慮鈉和氯離子的平衡問題，單純用食鹽往往造成氯離子偏高，在蛋雞表現比較明顯，主要是蛋殼質量有變化。對于其抗應激的作用，我認為不大，主要是添加到飼料中的小蘇打，其HCO3-易于發生反應變為CO3或生成CO2，失去調節酸堿平衡的作用。

作者: norddy 時間: 2010-7-22 13:08
建議添加，尤其是夏季的時候，對離子平衡很重要。

作者: ylh-7428 時間: 2010-7-22 14:15
適量添加小蘇打替代雞日糧中的食鹽，除了提供鈉源外，HCO3-有助于雞體液的酸堿平衡，鈉離子還可以起到調整日糧電解質平衡的作用

作者: kaixinyixiao555 時間: 2010-7-22 14:35
對調節體內酸堿平衡，夏季緩解熱應激有作用。可以根據季節進行調節

作者: yeguoqing 時間: 2010-8-31 09:17
做配方時，將小蘇打引入配方進行離子平衡時發現，他會根據你的原料種類比如肉骨粉，魚粉中的NA+，Cl-進行自動調節，有時高有時低，有時還可起到降低成本的作用，前提是離子必須平衡。曾經盧亮老師說不需要添加，只會增加禽料中的鹽含量，導致禽大量飲水，增加禽腎的負擔，導致稀便或水便。

作者: wzms 時間: 2010-9-4 07:15
學習了！！！！

作者: 丹霞山 時間: 2010-10-1 22:56
需要添加,調節體內離子平衡,解決了家食鹽的弊端,當然食鹽還是要加的,滿足雞的生長要求.

作者: fredapeace 時間: 2010-11-11 11:11
回復田玉安的帖子

需要考慮食鹽，因為都有鈉離子，用小蘇打的時候，應適當降低食鹽用量

作者: 朱習春 時間: 2010-11-11 11:17
離子平衡，有健胃促長作用，建議夏季加，其它季節加NA2SO4

作者: fangyongjun 時間: 2010-11-25 09:43
不知道加元明粉時要不要考慮食鹽的添加呢

作者: fangyongjun 時間: 2010-11-25 09:44
如果食鹽過高了，蛋雞的蛋殼品質會怎么樣呢？請高手指導

作者: yc0425 時間: 2011-6-1 07:36
回復 beijingyiren 的帖子

高手，現在都加檸檬酸和硫酸鈉了！！

作者: liuhuifang 時間: 2011-8-5 13:01
動物日糧中所需氯離子由食鹽提供，不足的鈉離子再由小蘇打提供~~

作者: 大水牛 時間: 2011-9-9 15:04

yeguoqing 發表于 2010-8-31 09:17
做配方時，將小蘇打引入配方進行離子平衡時發現，他會根據你的原料種類比如肉骨粉，魚粉中的NA+，Cl-進行自 ...

支持這種觀點！！！！

作者: lsb2552 時間: 2012-8-1 18:01

任明武發表于 2010-7-19 13:02
沒有必須這一說法吧？加時是要考慮食鹽

夏季添加，主要考慮離子平衡，食鹽也要降低0.02

作者: 水木年華河南 時間: 2012-8-13 09:26
添加小蘇打要考慮食鹽的添加量！

作者: liaolianyong 時間: 2012-8-30 18:13
好多用戶添加小蘇打主要是考慮到應激和酸堿平衡...個人覺得大家可以從引起機體酸堿度失衡的因素著手。

作者: 自由的飛翔49919 時間: 2012-9-1 20:51
什么是食用堿　　食用堿：　是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。所以，食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用堿呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。　食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。編輯本段營養分析　　1. 在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應掉，才能制作出美味的面食；　　2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染；　　3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多余油脂；　　4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；　　　5. 食堿的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。編輯本段相關人群　　一般人群均可食用編輯本段制作指導　　1. 食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可；　　2. 食堿能去掉發面團的酸味，并可使饅頭膨松潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。編輯本段食療作用　　食堿性熱，味苦澀；　　具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。編輯本段注意　　1. 切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可；　　2. 食堿屬于無機物，本身沒有什么營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用堿數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。

作者: 自由的飛翔49919 時間: 2012-9-1 20:55
性熱，味苦澀，　具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。

作者: 6552863 時間: 2012-9-17 09:47
小蘇打在夏季蛋雞胃酸的時候添加··

作者: HMJANG 時間: 2012-11-30 19:40
好像不一定要添別加的、、、、、

作者: 老漁歌 時間: 2013-9-26 13:37
這貼是怎么火的

作者: 467180084 時間: 2014-1-15 10:10
夏季添加效果會好些，有預防稀便之功效

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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