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畜牧人

標題: 我國土雞優良品種介紹 [打印本頁]

作者: 畜牧設備 時間: 2010-8-6 13:09
標題: 我國土雞優良品種介紹
　　家雞的祖先是美麗的野雞——雉類，具體說，是一類叫原雞的雞形目、雉科動物。原雞，包括紅原雞、灰原雞、綠原雞和錫蘭原雞，這些雉類可能都與現代家禽：雞的起源有淵源，但馴化的主線還是紅原雞，無論形態和習性上，它們都與家雞相仿，但適應能力、反應能力又都強于家雞。這就是保護野生物種的遺傳價值之所在。翻開《國家重點保護野生動物名錄》，分布在我國南方熱帶叢林的、現生的紅原雞，還屬于國家二級保護動物呢。
　　全世界的雞形目動物共280多種，雉科動物占150多種，其中的鷓鴣、鶉類占三分之二，雉雞類占三分之一，雉雞約50種包括原雞4種、馬雞4種、錦雞2種、勺雞1種、血雉1種、角雉5種、虹雉3種、鷴類12種、長尾雉5種、環頸雉2種、孔雀雉8種、眼斑雉2種，孔雀3種。中國有雉科動物王國即“野雞王國”的美稱，在中國分布的61種雞形目鳥類中，除8種松雞外，均為雉科鳥類，鶉類、雉類種數各半，平分秋色。
　　雞形目動物有94個屬276種554個亞種。我國雞有56種74亞種。雞按用途可分為肉用雞、蛋用雞、蛋肉兼用雞和專用雞(斗雞、觀賞雞、藥用雞)等。浙江蕭山的九斤黃雞，最初養于越王宮內供觀賞用，流入民間后培育成肉美蛋多的良種雞，1845年傳往英國，1947年傳入美國。原產意大利的來杭雞，每年能產蛋200至300個。江蘇南通的狼山雞，重5至8斤，年產蛋100至150個，1872年輸往美國。英美兩國不少良種雞都含有我國九斤黃雞和狼山雞的血統，英國奧品頓雞，又稱“腳上無毛的狼山雞”。原產澳洲的澳洲黑雞，由英國奧品頓雞與來杭雞雜交而成，年產蛋200個左右，1945年傳入我國。浙江江山烏骨雞，紫冠、綠耳、白羽、烏骨，有特殊的藥用價值，是中成藥“烏雞白鳳丸”主料。我國東漢時有一種奇特的“五更雞”，從夜至曉，隨鼓節而鳴，一更為一聲，五更為五聲，故而得名。晉代有種“長鳴雞”，伺晨即鳴，下漏驗之，晷刻無差。這兩種雞司晨好像自鳴鐘一樣準確。江南有一種矮雞，腳才二寸長。我國有人曾養出微型雞，可以站在手指頭上。日本有種長尾雞，尾羽長達一丈多。美國有人把小雞放進玻璃瓶內，養成了寵物瓶中雞。漳州斗雞、中原斗雞、吐魯番斗雞、西雙版納斗雞，并稱為“中國四大斗雞”。此外，還有上海浦東雞、山東壽光雞、遼寧莊河雞(大骨雞)、湖南桃源雞、廣東竹絲雞等都很著名。
　　河南土雞主要有三種：盧氏雞、固始雞、和正陽三黃雞。
　　其中首推盧氏雞：盧氏雞是河南三大地方良種雞之一，是適合山地放養的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習性、肉蛋品質與野雞十分相似，早在上世紀80年代就被收入《中國畜禽良種志》。2001年，該產品被列入河南省畜禽品種資源保護名錄，且所產的綠殼蛋蛋清濃，蛋黃呈橘紅色，經檢測具有“三高一低”：高鋅、高碘、高硒，低膽固醇，被譽為“雞蛋中的人參”。2006年5月成為受國家原產地保護的地理標志產品。2006年12月獲河南省無公害農產品產地認證，2007年6月獲河南省無公害農產品認證。目前，該產品又被國家質檢總局認證為有機食品。
　　盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質、低膽固醇鮮明突出的質量特色而聞名。
　　固始雞是我國著名的地方雞種，屬于雜食家養鳥。它以固始縣為中心，在特殊的生態環境和飼養條件下，經過長期閉鎖繁衍而自然形成。
　　固始雞屬黃雞類型，具有產蛋多、蛋大殼厚、遺傳性能穩定等特點，為蛋肉兼用雞。全區均有分布，以固始為最多。固始雞體軀呈三角形，羽毛豐滿，單冠直立，六個冠齒，冠后緣分叉，冠、岡揮、耳垂呈鮮紅色，眼大有神，味短呈青黃色。公雞毛呈金黃色，母雞以黃色、麻黃色為多。母雞長到160天開產，年產蛋為122-222枚，平均蛋重51.43克，蛋黃呈鮮紅色。成年公雞體重2.47公斤，母雞1. 78公斤，為我國寶貴的家禽品種資源之一。
　　正陽三黃雞分布在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶，方圓百余里二十九個鄉的文殊河流域。具有許多穩定遺傳的許多有利經濟性狀，是培育和創造我國新雞種的寶貴基因庫，有重要的保存利用及科學研究價值。適合培育機械化籠養蛋肉兼用型良種雞。
　　正陽三黃雞概況：三黃雞因具有嘴黃、毛黃、爪黃而得名。三黃雞由于在正陽縣分布廣、數量多、品質好，被《河南省地方優良畜禽品種志》定名為正陽三黃雞。正陽三黃雞具有生長快、產蛋多、耐粗飼、適應性廣、抗病能力強、肉質鮮美等特點。一般情況下，一只母雞長150天體重可達1.75公斤，公雞可達2公斤，一只母雞一年可產蛋180至220枚，而且所產雞蛋都是紅殼。正陽三黃雞的肉、蛋不僅味道好，還具有補氣、養血、利尿的功能，素有三黃藥雞、中華名貴雞種之稱，系我國稀少的特優型地方良種雞之一，上世紀60～70年代三黃雞曾作為中華民族勤勞智慧的象征入編中小學教材。
　　仙居雞(又名梅林雞) 產地(或分布)：浙江省仙居及鄰近的臨海、天臺、黃巖等地。
　　數量：1981年飼養量50萬只以上。屬小型蛋用雞品種。仙居雞分黃、花、白等毛色，目前育種場在培育的目標上，主要的力量是放在黃色雞種的選育上，現以黃色雞種的外貌特征簡述如下：該品種體型結構緊湊，尾羽高翹，單冠直立，喙短而棕黃，趾黃色，少部脛部有小羽。初生重公雞為32.7克，母雞為31.6克。180日齡公雞體重為1256克，母雞為953克。屠宰測定：3月齡公雞半凈膛為81.5%，全凈膛為70.0%;6月齡公雞半凈膛為82.7%，全凈膛為71%，母雞半凈膛為82.96%，全凈膛為72.2%。開產日齡為180天，年產蛋為160～180枚，高者可達200枚以上，蛋重為42克左右，殼色以淺褐色為主，蛋形指數1.36。
　　其它地方土雞品種介紹：
　　青藏高原區：藏雞，蒙新高原區：邊雞、中國斗雞(吐魯番雞)。
　　黃土高原區：靜原雞、邊雞、略陽雞、正陽三黃雞。
　　西南山地區：彭縣黃雞、峨嵋黑雞、武定雞、中國斗雞(版納斗雞)。
　　東北區：林甸雞、大骨雞、黃淮海區：北京油雞、壽光雞、濟寧雞。
　　東南區：浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞(江西的泰和雞、福建的白絨雞、廣東的竹絲雞)、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽胡須雞、杏花雞、清遠麻雞、霞煙雞、桃源雞、固始雞、溧陽雞、鹿苑雞、狼山雞、中國斗雞(中原斗雞、漳州斗雞)。

作者: auo658 時間: 2010-8-6 13:39
土雞有優勢。

作者: yrgczx 時間: 2010-8-7 17:02
現在吃土雞的人多了。。

作者: onlyjia 時間: 2010-8-12 11:15
請問一下，什么是土雞？？？
就當專業的定義喲！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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