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畜牧人

標題: 磷脂在水產養殖中的應用 [打印本頁]

作者: thesea1215 時間: 2010-8-19 16:03
標題: 磷脂在水產養殖中的應用
1、磷脂的生理作用
•通過激活細胞和酶活性和合成激素, 調節代謝功能和生物學活動。

•是生物膜的構成成分,是生物活性物質二十碳酸酯的前體物。是脂肪消化吸收的乳化劑。構成低密度脂蛋白成分, 促進脂肪的轉運并提高飼料脂肪的代謝能量。

•提高營養物質（蛋白質，氨基酸，礦物質和維生素）的吸收利用, 改善生長和飼料效率。

•改進繁殖激素的合成，卵巢功能和養分存留以促進產蛋, 繁殖和胚胎發育。

•強化動物肝, 心臟和免疫系統, 增加對炎熱和疾病等抵抗力。

•降低肉雞的骨短粗病，產蛋下降綜合癥和突然死亡等發生率，避免脂肪肝綜合癥和蛻殼死亡綜合癥。

•提高日增重，改善料肉比和存活率。

2、磷脂在水產養殖中的應用
2.1　魚類　
過去一直是使用生物餌料如輪蟲和鹵蟲類養殖真鯛、石鯛、比目魚、香魚等魚苗。然而，生物餌料的培育需要大量的人力物力，且產量得不到保證，營養也較單一。魚苗特別是香魚吃了這類人工培育的生物餌料后，易發生畸形和死亡。而在餌料中添加一些磷脂可以顯著地促進魚苗的生長和存活。Kanazawa等(1981)報道，在輪蟲類生物餌料中添加蛋黃磷脂或大豆磷脂，則香魚體側彎的發生率可減至0～5%(通常高達18%～80%)。Kanazawa(1983)研究了不同磷脂對香魚生長和存活的影響，結果發現，投飼補充有神經磷脂和卵磷脂的餌料或單獨補充卵磷脂的餌料，可獲得較高的成活率和增重。而投飼只含有腦磷脂餌料的效果則不太明顯。他進一步分析了高純度商品磷脂類對香魚的作用，發現大豆卵磷脂、蛋黃卵磷脂和神經磷脂可顯著地提高存活率，而二棕櫚酸卵磷脂則沒有上述作用。
生長試驗表明，神經磷脂在分別有大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂的參與下，具有最大的生物活性。總之，一般認為香魚所需要的分子狀態的磷脂應在C2位置上含有不飽和脂肪酸和C3位置上含有膽堿或肌醇基團，不同磷脂在生物活性上的差別很可能意味著不同磷脂類是以直接或間接的方式參與了細胞膜的形成。Rumsey等(1990)在虹鱒飼養試驗中，發現磷脂作為生長促進劑對處于開食階段或快速生長期的魚苗是有效的。Kanazawa認為，魚苗需要大量的磷脂是為了在孵化后的一段快速生長期間參與形成新的細胞成分，因魚體本身合成的磷脂量是滿足不了這種需要的。
　　過去由于飼喂屠宰場下腳料(牛脂、豬脂)易導致脂肪肝變性，所以鱒魚餌料是完全無脂肪的，并由此認為，海產動物油脂適合于用作鱒魚餌料的脂肪添加劑。然而，即使飼喂易消化的脂肪，也會導致鮭科魚類肝臟和腎臟中脂肪的變性，腎臟功能受到損害，導致水腫和高死亡率。然而飼喂3%的家禽脂肪，則可促進魚的生長。由此可以假定這種促生長作用應歸功于磷脂含量而不是維生素及其類似物的含量。這一發現使磷脂在鱒魚養殖中顯得特別重要(Lucas,1989)。
　　亞油酸和亞麻酸為鮭科魚類所必需的，并能刺激它們的生長。這些物質的缺乏，會導致魚色素在16～24周齡后完全喪失。添加內消旋肌醇(350mg/kg)有利于鱒魚的生長。缺乏肌醇，會使鱒魚出現不良生長，出現大肚皮并延長飼養時間。無論是溫水性魚還是冷水性魚都需要膽堿。鱒魚如缺乏膽堿，則會影響生長和飼料利用率，引起腎臟和腸內出血以及產生脂肪肝。使用富含膽堿、肌醇、亞油酸和亞麻酸的大豆磷脂，有益于鱒魚的健康、生長和對飼料的利用。磷脂的添加還有助于預防肝代謝疾病，并能使已受脂肪肝變性損害的魚快速恢復(Lucas Meyer Co,1989)。
　　磷脂在淡水魚養殖中的作用也初步得到證實。上海市油脂科研所(1982—1984)與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚(青魚、草魚、團頭魴)具有增產、節料和提高畝凈收益的效果。研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善了肝臟的健康狀況。磷脂轉運脂肪的作用在飼養團頭魴等魚的試驗中，也得到證實，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組團頭魴，其肥滿度值最大為3.36(對照組2.66)，而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62(對照組4.42)，比肝重指數為1.49(對照組1.72)，肝色澤也說明肝臟健康狀況為最好。在試驗魚餌料中添加5%或7%菜籽油磷脂時，每畝凈增產10%左右，可降低餌料系數8%左右(施國培，1986)。在草鳊魚餌料中添加5%、7%、9%的菜籽油磷脂，與對照組比較，畝產分別提高7.55%、8.75%、4.25%；餌料系數分別為2.48、2.34、2.55(對照組2.72)；試驗組魚的腹脂占體重1.68%～3.65%，對照組為1.2%～2.9%(程玉冰，1990)。在鯉魚餌料中添加2%改性大豆磷脂，與對照組相比，可增產30.7%，餌料系數降低0.21(薛永瑞等1989)。
2.2　甲殼類　對于甲殼類動物，現已證明，其餌料也需要磷脂。磷脂對于甲殼類動物來說是重要的脂類，它能將餌料中的脂質乳化，使之易消化吸收，對細胞膜形成有促進作用。Abramo等(1981)研究證明，在龍蝦的餌料中絕對需要卵磷脂以確保它在脫殼期間的生存。
　　蝦在不同生長時期對磷脂的需要量不同，幼年蝦對磷脂的需要量較高，因為幼蝦不能合成足夠的磷脂供生長和代謝需要。缺乏磷脂會影響蝦對膽固醇的利用。餌料中含磷脂有助于膽固醇在肝、胰和血淋巴組織中運輸，進而促進幼蝦的成活和生長。蝦的總磷脂推薦需要量為2%，然而如果使用卵磷脂，總磷脂需要量可減少為1%。此外，如果磷脂所含的20∶5n3或22∶6n3在磷脂的C2位置上，則只需0.4%。在日常飼養甲殼類動物的試驗和商品餌料配方中，常使用商品卵磷脂。要實現磷脂的最佳作用效果，還需要確定其特性和組成。研究表明，含有膽堿或肌醇的磷脂效果最好；含有必需脂肪酸的磷脂效果較好；脂肪酸的化學位置影響磷脂的效果(Lawrence,1996)。
　　人工微粒餌料在對蝦、三疣梭子蟹、扇貝和牡蠣等苗種生產中，可以完全或部分替代生物餌料，而且和魚苗用人工微粒開口餌料一樣，餌料配方中要有磷脂成分。

3、磷脂在水產餌料加工中的作用
3.1　粘合劑　磷脂加入餌料中，可起到粘合作用，減少餌料加工過程中的粉塵。通常顆粒餌料在水中會膨脹，并往往會分散漂離并沉降至水底。這樣會造成餌料的浪費和水質污染。使用一種適合于魚和甲殼類動物的特殊磷脂產品，就可提高顆粒餌料中的耐磨性，增強膨脹后在水中的凝聚性，從而改善這種漂離和沉降狀況，有利于餌料在水中的懸浮而方便魚蝦等食用。同時還可抑制餌料中脂肪的流失，增加動物對脂肪的吸收，促進生長，提高餌料轉化率。
3.2　潤滑劑　在顆粒飼料生產中，添加磷脂具有良好的工藝效果。磷脂化的餌料具有較好的潤滑特性，可減少餌料在擠壓成型時的損耗，減少餌料對設備的磨損，提高制粒產量和顆粒質量。同時也減少了制粒過程中能量的消耗，并能使產品溫度的升高減至最小值，因此這種顆粒能迅速冷卻下來，霉變的危險也因之減少，這對袋裝產品尤為重要。
3.3　脂質體包埋劑　利用磷脂雙層膜的特性，可制成包埋各種水溶性或脂溶性物質的脂質體。因此，目前餌料加工者利用磷脂的這一特性，將餌料包埋起來制成微粒餌料，專供飼喂開食期的魚苗、甲殼類和貝類幼體。經過脂質體包埋的餌料顆粒能夠懸浮于水中并保持其穩定性，而且很容易為魚類、蝦類等幼苗所吞食，餌料中的營養物質又很容易被消化吸收。

作者: cashbeyond 時間: 2010-8-19 16:15
學習了。磷脂的應用很普遍了。

作者: clq522490723 時間: 2010-8-19 16:18
受教中.......

作者: meirunsiliao 時間: 2010-8-19 21:25
謝謝樓主的資料！學習一下。

作者: michaelhe 時間: 2010-8-20 08:27
恩比較有用的資料收集了謝謝

作者: hujunxiu1963 時間: 2010-8-21 09:24
學習了，謝謝樓主

作者: 大白鯊 時間: 2010-8-22 12:53
學習了，謝謝

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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