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畜牧人

標題: 吃小龍蝦要多加小心了---市民吃龍蝦致“肌溶解” 醫生懷疑洗蝦粉是病因 [打印本頁]

作者: 龍城飛將 時間: 2010-8-23 08:22
標題: 吃小龍蝦要多加小心了---市民吃龍蝦致“肌溶解” 醫生懷疑洗蝦粉是病因
　　腰酸、背痛，臉色煞白，站都站不起來——21日下午，當27歲的程小姐從江蘇省人民醫院急診科轉入腎科病房的時候，腎科劉佳主任醫師還以為來了什么重病號。問清情況之后才知道，原來又是禍起龍蝦。“這已經是這兩天病房收治的第三個了?！眲⒓阎魅吾t師說。記者了解到，這一星期以來，省人民醫院收治的因食用龍蝦出現身體問題的，已經達到了十多人。
　　省人民醫院收治的這些病人并不是特例。從今年七月份開始，南京鼓樓醫院急診科也陸續收治了因食用龍蝦而入院的病人。與普通龍蝦帶來的食物中毒不同的是，這些患者并沒有嘔吐腹瀉等胃腸道癥狀，而均表現為肌肉酸痛難忍，醫生診斷為橫紋肌溶解癥。情況嚴重的還因腎功能受損，出現了“醬油尿”。
　　最新病例　4人吃同一家飯店龍蝦，3人倒了
　　在江蘇省人民醫院腎科病房，小宮躺在病床上玩著游戲機。“已經沒有問題了，醫生說要留院觀察一下，看是不是有腎功能損傷?！毙m今年21歲。她告訴記者，自己是在20日凌晨一兩點吃的龍蝦。“爸爸和朋友一起去飯店吃飯，給我和媽媽打包回來的，我大概吃了十來只吧，還喝了點啤酒?！痹缟?點左右，小宮就開始覺得全身酸痛，連呼吸也不是那么順暢，小宮媽媽出現癥狀的時間還要更早一點。兩人被送到了省人民醫院急診科?！鞍职譀]有事，但爸爸的朋友也出現了問題，去了另外一家醫院?！?br /> 　　因為兩人病情嚴重，所以從急診科轉到腎科。檢查結果顯示，兩人血液中肌紅蛋白分別高達4000μg/L和6000μg/L?！罢Ｈ诉@個數值不會超過50，如此高的肌紅蛋白說明這對母女的肌肉出現了溶解?！?br /> 　　與小宮母女不同的是，27歲的程小姐食用的龍蝦是買來自己加工的。在食用龍蝦僅僅幾個小時之后，程小姐就出現了全身酸痛的癥狀，“背痛得非常厲害，像針刺一樣?！贝送獬绦〗氵€覺得呼吸有些困難，但沒有一般食物中毒之后惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀。
　　在被送到省人民醫院后，醫生問清病史之后初步確認與曾經食用龍蝦有關。檢查顯示，程小姐的肌紅蛋白在1000μg/L左右，但已經出現了尿蛋白，因此腎臟功能受到了影響。
　　病情釋疑　肌肉怎么會溶解?
　　在小宮的病歷上，記者看到醫生診斷為“肌紅蛋白血癥”，而在鼓樓醫院則診斷為橫紋肌溶解癥。劉佳主任醫師表示，這兩種診斷其實是相同的，因為肌肉溶解，病人血液中才出現了高肌紅蛋白。
　　劉佳主任告訴記者，一般來說，肌肉溶解主要是由于擠壓、外傷、劇烈運動等因素造成的肌肉損傷引起的，此外一些對肌肉產生損害的病毒、降脂藥、β2受體激動劑、苯丙胺、毒品等藥物也會使肌肉溶解。因為肌肉細胞膜被破壞，使得肌肉細胞中的內容物被釋放到血液中，這些內容物就包括大量的肌紅蛋白。由于肌紅蛋白需要通過腎臟來排出體外，而肌紅蛋白本身就是個“大個子”，所以很容易阻塞腎小管，影響腎功能。癥狀較輕的會產生血紅蛋白尿，嚴重的還會引起急性腎衰竭。
　　對肌紅蛋白血癥患者，醫生會采用堿化尿液處理，并給患者輸液、讓患者多飲水，以幫助肌紅蛋白排出體外。一些不是特別嚴重的腎臟損傷也是可以逆轉的。
　　“禍首”追究　用排除法推斷，洗蝦粉嫌疑最大
　　根據省人民醫院的急診記錄，一周以來已收治因食用龍蝦而出現肌肉酸痛、僵硬癥狀的病人十多人。這些病人以中青年人為主，分布上比較分散，既有在飯店食用加工好的龍蝦，也有買了龍蝦回家自己加工的。除南京外，還有個別病人是從外地轉過來的。
　　“從流行病學的調查方法，我們收治的病人出現食用過龍蝦的癥狀，從食用龍蝦到發病的時間差不多，癥狀也相同，所以我們可以確定，收治肌紅蛋白血癥的病人和曾經食用龍蝦有關?！眲⒓阎魅芜@樣表示。
　　可以確定“肇事”的是龍蝦，但以往龍蝦食物中毒多表現為嘔吐、腹瀉等腸道癥狀，這次病例則是肌肉溶解，情況明顯不同。多名病例集中出現，這在以往也是沒有的?！褒埼r生存的環境出了問題、龍蝦在運輸過程中受到了污染，在清潔、烹制的過程中出了問題，都有可能導致這種結果?！?br /> 　　最先發現“龍蝦病例”的鼓樓醫院急診檢驗科醫生也一直都在追蹤這些病例，并且發現其中還存在著不少疑點。鼓樓醫院接診的病例所食用的龍蝦基本上是自家燒煮的，且是紅燒，所以細菌性食物中毒的可能性不大?！爸亟饘贇埩粽f”也可以基本被否定，因為重金屬殘留對人體的傷害是積累下來的，也不會立即表現出來，相比較化學物質中毒、有機中毒的可能性更大。
　　幾位患者的描述讓醫生們有了點線索，他們描述的龍蝦都是特別大，看上去特別干凈。為此醫生下班后還專門問了小區附近的一個賣龍蝦的小販。小販承認自己的龍蝦是洗蝦粉洗的，但是具體洗蝦粉是什么成分，小販也說不上來。
　　健康提醒　掉鉗的龍蝦要慎食
　　醫生提醒，龍蝦本身生存的環境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭。活龍蝦在買來后，最好放在清水里養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。
　　另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。

作者: s0311319 時間: 2010-8-23 08:30
.......................但愿不是對龍蝦市場的沖擊

作者: huzhongsheng 時間: 2010-8-23 08:32
真不知道吃什么好！

作者: 獅山跳蚤 時間: 2010-8-23 08:41
暈今年火爆的小龍蝦不知道明年如何啊

作者: zjying 時間: 2010-8-23 08:53
洗蝦粉就是XXXXX等一些漂白劑嘛！哈哈。。。。。那確實有那種可能哈。

作者: wlszzz 時間: 2010-8-23 08:56
呵呵，以后吃龍蝦可要注意嘍

作者: wangyanjun 時間: 2010-8-23 09:12
以后還是少吃吧，

作者: michaelhe 時間: 2010-8-23 09:18
還是自己在塘里面抓的放心點

作者: wmz 時間: 2010-8-23 09:23
郁悶，現在不知道吃什么了。聽天由命吧。

作者: thesea1215 時間: 2010-8-23 09:35
即使是自己親手抓的我都不會去吃，因為我這道這玩意到底有多臟。
病從口如啊。

作者: 馬華 時間: 2010-8-23 09:47
哎，飲食安全...

作者: 紫花地丁 時間: 2010-8-23 11:01
震驚！日本人為什么不吃小龍蝦！

有日本的客戶來，一起約去吃飯。無論怎樣勸都不吃小龍蝦，還笑嘻嘻的看我們吃。追問起理由，才知道不吃的原因?；貋碓诰W上搜了一下：居然真是這么回事情?。。?！
小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理尸體的！中國過去并不出產小龍蝦，小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期，駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的尸體，但是考慮到用焚尸爐徹底焚燒的能源消耗太大，而如果采取初級火化，再分解成小塊排放的話，會造成周圍水體的嚴重富營養化，因此日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦（小龍蝦的前身），經過一系列的基因改造，克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，擔任起水體清潔的工作。改良后的克氏螯蝦表現出比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，更強的繁殖能力，尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，日方解密檔案表明：高營養化，低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近于正常值。而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學元素，在克氏螯蝦體內即使積聚到正常值的幾百倍也未見子代出現大面積的基因突變。
從此克氏螯蝦借著瘋狂攝食中國人未火化完全的尸體在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。日本軍方帶來的克氏螯蝦卻并未淡出中國大陸，相反的，克氏螯蝦吃著腐敗的動物尸體，被農戶過量使用DDT毒殺的浮游生物，各種動物的排泄物，和人類丟棄的生活垃圾，漸漸地發展壯大，最終在今天遍布全國，每一個能見度為零的小河溝，每一個化工廠和化糞池的排污口，都可以看到克氏螯蝦慢騰騰的身影，并最終成為美餐----小龍蝦。
經多方考證，證明小龍蝦因為天生酷愛鉆孔打洞，養殖成本太高，而且因為零售價一般在2.50元/斤，沒有多少經濟價值，養殖戶寧愿選擇養殖塘魚等低價值魚類5.00元/斤，也不會選擇養殖小龍蝦，再則，小龍蝦在河塘隨處可見，直接收集的成本遠低于養殖。因此，本人沒有碰到任何一個小龍蝦的養殖戶，市面上所有的小龍蝦全部由閑散農戶在本地河溝里收集，往往越是污染嚴重的河道小龍蝦越多。因為河道污染嚴重，小龍蝦眾多，盱眙縣已經成為小龍蝦的一大輸出地。據此，徹底撕毀了部分商家狡辯自己出售的小龍蝦是養殖貨，不含毒素的謊言?！　?
小小的小龍蝦，每一只的肌肉里包裹著的并不只是鉛，汞，錳，鉻，砷，肺吸蟲，血吸蟲，還徘徊著當年抗日將士的不屈英靈和锃锃鐵骨。每一位就著啤酒，點一盤小龍蝦飽口福的饕客，可曾想到當年抗戰的慘烈，日軍的殘暴，和中國人不屈不撓的民族抵抗的決心。可曾想到今天日本對我國實行的全面壓制和變相掠奪政策。希望每一個嚼著小龍蝦的饕客，請想到吃到你肚子里的不止是啤酒,蝦肉，過量的重金屬，DDT，寄生蟲，致病菌，還有中國抗日義士未燒化的血肉和骨頭，在麻辣和啤酒泡漠的刺激中請用哪怕那么一個閃過的念頭緬懷一下當年烈士的英靈，并且激勵我們象我們無畏的祖先一樣用自己的所有去抵日本的經濟和外交侵略。
麻辣小龍蝦的真相（吃過的人請一定不要看）

愛吃麻蝦的還真不少，本人原來也深好此道，但自打和天津創業環?？偣こ粤艘淮物埡?，就再也沒吃過那東西。(備注：創業環保主業是污水處理，原身是渤?；?，炒股的人肯定知道。) 該總工說，小龍蝦是日本人培育出來的，目的是用其處理城市污水，而且是首道處理程序的重要參與者。水越臟、重金屬含量越高，小龍蝦活得越滋潤，水越干凈，小龍蝦死得越快。后來，小龍蝦被引進中國，創業環保也在使用這種"重金屬清潔劑"。那頓飯，只吃了一半，便草草收場。我堅決抵制，但是今年的小龍蝦特別紅火，到處都是，前天在密云路的那家我就親眼目睹過，當時我在等菜，就聽見好多人在點，而且都吃的有滋有味的，真的很難想象。。。
各位，拜托千萬別吃小龍蝦了。它生長在地溝里，生長環境越惡略，越污臟，它的生命力越旺盛?，F在的小龍蝦都是人工養殖的，但是你們見過小龍蝦的養殖環境么？為了讓小龍蝦長的又大又肥，縮短它的生長期，滿足因為吃不起海鮮而自欺欺人的可憐的內陸人的饞癮，那些黑心的"養蝦人"往池子里用大皮管子灌化學鉛、汞和生活垃圾，更甚的還有金屬油，而經過小龍蝦的不斷吸收營養后，那本來從皮管子里輸出的黑垃圾，在池子里卻是越來越清凈，越是肥的龍蝦，就越是肥碩。千真萬確，我的一個朋友在新華網，他秘密跟蹤拍攝了照片，希望發稿告訴大家，結果被新華網的主編截住了。后來這個朋友一賭氣說, 晚上去簋街請主編吃小龍蝦，你猜主編說什麼：你想害我就直說呀！說完連連做嘔吐狀。
　珍惜生命是我們說得最多的話，難道我們沒有看夠象躲避瘟疫一樣投來的鄙視的目光么？小龍蝦就是喇咕肺吸蟲的中間宿主。

作者: 肥肚魚 時間: 2010-8-23 11:48
食品安全問題不是一天兩天的問題了

作者: 大白鯊 時間: 2010-8-23 12:32
食品安全，？？？？？？？？？？？、

作者: feili 時間: 2010-8-23 13:39
這東西的確不能吃，生存環境太臟了。

作者: 孟俊英 時間: 2010-8-23 21:30
回復 13# 紫花地丁 看來還是不吃為妙。這么血腥的歷史，這么殘忍的報復！

作者: liu20021478 時間: 2010-8-28 09:57
小龍蝦要倒霉

作者: chenjianlin8v 時間: 2010-8-31 13:43
叫人不要看還發出來，這東西部應該發出來，如果是自己養殖的應該很干凈

作者: 單單 時間: 2010-9-6 14:19
再也不敢吃蝦了??！但愿不是真的??！

作者: 龍城飛將 時間: 2010-9-7 10:19
　國家疾控中心專家今抵南京龍蝦調查結果或公布
來源：新華報業網-揚子晚報 2010年09月07日06:03

從毒大米到地溝油，從問題奶粉到小龍蝦事件……食品安全問題成為市民熱議的焦點。昨日，江蘇省食品藥品監督管理局召開新聞發布會，會上透露，南京已有22名食用小龍蝦致 “橫紋肌溶解癥”患者。另據悉，今天中午，中國疾病預防控制中心的專家將抵達南京，下午或將公布有關情況。

　　記者從江蘇省食品藥品監督管理局新聞發布會獲悉，今年7-8月份，南京已有22名食用小龍蝦致“橫紋肌溶解癥”患者，“龍蝦門”事件仍沒有結果，江蘇海洋漁業局已經發布監測報告，稱小龍蝦養殖環節沒問題，小龍蝦抽檢合格率均為100%，是否意味著致病源頭還在餐飲業？南京有專家稱，小龍蝦或可與毒共存。也有專家質疑養殖環節，小龍蝦導致“橫紋肌溶解癥”致病原因，可能與某種抗生素污染有關。由于“龍蝦門”調查陷入謎團，現在市民能不能放心吃龍蝦?對此胡曉抒局長表示，要進行食品安全風險評估。就龍蝦事件，近期南京市政府將召開新聞發布會通報結果。

　　南京市食品藥品監督管理局副局長昨天接受記者采訪時表示，國家有關部門正在積極對在南京采集到的樣本進行化驗，很快就會給社會一個結果。南京市新聞發言人曹勁松則表示，今天中午，中國疾病預防控制中心的專家將抵達南京，下午或將公布有關情況。

　　昨天的發布會上，省食品藥品監督管理局表示，從9月6日至9月10日，全省開展以“安全飲食，健康生活”為主題的餐飲服務食品安全宣傳周活動。據悉，今年4月至8月，江蘇省食品藥品監督管理局共接報各地食物中毒事件19起，中毒人數465人，死亡1人。從致病原因看，細菌性食物中毒占多數，有9起，主要是沙門氏菌和副溶血性弧菌引起的，食品及其原料受到致病菌污染。另外有化學性食物中毒2起，其中亞硝酸鹽中毒1起，農藥殘留中毒1起并造成死亡1人；另外8起食物中毒致病因素不明。

作者: chintien 時間: 2010-9-7 11:34
中國已經快沒東西可以吃了?。。?br /> 真恐怖。。。。。。。。。。。。。。

作者: 龍城飛將 時間: 2010-9-8 09:08
疾控中心確認肌溶解與食用小龍蝦有關屬哈夫病
2010年09月08日01:02新華網我要評論(98) 字號：T|T

9月7日，眾多媒體記者在新聞發布會上采訪。

資料圖片

新華網南京9月7日電（記者蔡玉高、王光宇）中國疾病預防控制中心和南京市食品安全委員會辦公室7日聯合召開的新聞發布會上透露，南京出現的23人例疑似小龍蝦致病病例是與食用小龍蝦相關的極少數個體出現的一過性橫紋肌溶解綜合征。經綜合分析，這些病例均屬于哈夫（Haff）病。

2'15''視頻：南京小龍蝦致病調查結果今天公布
南京市食品安全委員會辦公室主任華文介紹，截至7日上午12時，全市共收治與食用小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合征病例共23人例。經過初步流行病學調查，23人的就餐地點高度分散，其中15名患者分布在8個家庭（就餐點），另有8人在4個餐館食用。23名患者均有全身肌肉酸痛癥狀，并伴有肌酸激酶、肌紅蛋白明顯增高，臨床診斷為橫紋肌溶解綜合征，經治療，已有22人治愈出院，還有1人住院治療，目前病情穩定。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧介紹，迄今報道的Haff病多為患者食用水產品24小時內出現的不明原因的橫紋肌溶解綜合征，臨床表現為肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌紅蛋白升高，部分患者出現醬油色尿，大部分預后良好，個別嚴重者會出現急性腎衰竭。雖然國際醫學界一直在探究哈夫病的致病因素，但是直到目前還未能找到確切病因。

據了解，哈夫病最早出現在1924年夏秋的波羅的海Haff海濱，并因此得名。在此后9年內的同一季節和同一地區發現了大約1000例病人，并發現這些病人均與吃淡水魚有關；上世紀80年代以來，美國出現了23例相同病例，主要由食用水牛魚和小龍蝦引起；2000年我國北京也出現了6例因食用小龍蝦引起的病例。吳永寧介紹，南京地區發現的與食用小龍蝦相關的橫紋肌溶解綜合征患者，具有與Haff病相似的流行病學特征和臨床表現，如病前4－13小時內均有食用較多（10只以上）小龍蝦史，主要癥狀為肌肉酸痛，無發熱和關節疼痛，無神經麻痹，僅個別出現惡心癥狀，臨床檢驗發現患者肌酸磷酸激酶進行性的一過性升高。

在調查中，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、北京市疾病預防控制中心和江蘇省疾病預防控制中心對采自南京市場的小龍蝦及患者的血液和尿液樣品進行了900多種有關化學物質的篩查，未發現市場采集的小龍蝦中存在已知可致橫紋肌溶解的化學物質。

“致病毒素很可能來自小龍蝦個體本身帶來的毒素。從目前的調查結果來看，如果小龍蝦個體本身帶有毒素，這樣的個體也是極少數的，可能是由于在某一水域食用某一種有毒物質引起的，但現在這些都還不能定論?！眳怯缹幷f。

吳永寧表示，根據調查結果，目前專家組已經初步提出了病例定義和病例監測方案，建議經衛生部批準后，在食用小龍蝦地區開展主動監測，進一步探索確切病因。專家還建議其他食品安全監督部門進一步開展相關病因排查工作，一旦發現安全隱患要積極采取控制措施并及時通報衛生部門。

作者: wdy 時間: 2010-9-8 14:47
一個產業又可能要被搞垮了。水產行業總是那么弱不禁風啊。

作者: nongmingerdai 時間: 2010-9-16 23:29
吃還是可以的，要學會選擇。對于有過敏史的人，還是敬而遠之吧！你們沒有口福！

作者: 小樣錘子 時間: 2010-9-25 09:59
沒有那么恐怖吃的時候注意衛生就好了

作者: lyjun 時間: 2010-9-30 17:52
不要想的那么恐怖。真那么想你就可以成神仙了！現在吃什么是安全的??？還不都一樣。都好不到哪里去

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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