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畜牧人

標題: β-甘露聚糖酶是啥意思? [打印本頁]

作者: saturnbio    時間: 2010-9-10 22:59
標題: β-甘露聚糖酶是啥意思?
  β-1,4,D一甘露聚糖酶(β一1,4D-mannanase,EC.3.2.1.78),又簡稱為β-甘露聚糖酶(B-mannanase),是一類能夠水解含有β-1,4,D-甘露糖苷鍵的甘露寡糖、甘露聚糖的內(nèi)切水解酶。
  而甘露聚糖是以1,4-β-D-吡喃甘露糖苷鍵連結(jié)的線狀多糖,如果主鏈某些殘基被葡萄糖取代,或半乳糖通過1,-a-糖苷鍵與甘露糖殘基相連形成分枝,則稱之為異甘露聚糖,主要有半乳甘露聚糖(galactomannan)、葡甘露聚糖(glucornannan)、半乳葡甘露聚糖(galactoglucomannan)。這些甘露聚糖都可被β-甘露聚糖酶分解。
  上述的甘露聚糖物質(zhì)構(gòu)成了植物半纖維素的第二大組份,特別是半乳甘露聚糖和葡甘露聚糖是所有豆科(如豆粕、菜籽粕、棉粕)植物細胞壁的組成成分。
作者: tmxkxfkj    時間: 2010-9-10 23:06
關(guān)鍵談?wù)勊膽?yīng)用吧,這些成分方面的感興趣的不多
作者: saturnbio    時間: 2010-9-10 23:11
嗯,好的……
不過,有的人問我“甘露聚糖”不是“β-甘露聚糖”是不是不會被“β-甘露聚糖酶”分解,呵呵……
作者: boy8848    時間: 2010-9-11 12:46
概念性的東西的確要弄清楚,β-甘露聚糖酶 可以分解 甘露聚糖 半乳甘露聚糖 葡甘露聚糖等,因為這些都是由β-1,4甘露糖苷鍵連接的。

[ts]boy8848 于 2010-9-12 16:42 補充以下內(nèi)容[/ts]

再頂一次




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