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畜牧人

標(biāo)題: 如何對對獺兔皮進(jìn)行防腐處理 [打印本頁]
作者: zhaoyanmeng    時(shí)間: 2010-11-8 18:08
標(biāo)題: 如何對對獺兔皮進(jìn)行防腐處理
    對獺兔皮進(jìn)行防腐處理，主要有三種方法，鹽干法、鹽腌法和干燥法：
　　1、鹽干法鹽干法是鹽腌和干燥兩種防腐法的結(jié)合，即先鹽腌后干燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鮮皮經(jīng)鹽腌，在干燥過程中鹽溶液逐漸濃縮，細(xì)菌活動受到抑制，再經(jīng)干燥處理，達(dá)到防腐的目的。鹽干法的缺點(diǎn)是干燥時(shí)由于膠原纖維束縮短，皮內(nèi)又有鹽粒形成，可能影響真皮天然結(jié)構(gòu)而降低原料皮質(zhì)。
　　2、鹽腌法鹽腌法利用干燥食鹽或鹽水處理鮮皮，是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量一般為皮重的20％，將其均勻撒布于皮面，然后板面對板面堆疊1周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內(nèi)，直至皮內(nèi)和皮外的鹽溶液濃度平衡，達(dá)到防腐的目的。鹽腌法防腐的毛皮，適于長時(shí)間保存，不易遭受蟲蝕。
    3、干燥法通過干燥使鮮皮中的含水量降至12％～16％，以抑制細(xì)菌繁殖，達(dá)到防腐的目的，鮮皮干燥的最適溫度為20℃～30℃，溫度低于20℃，水分蒸發(fā)緩慢，干燥時(shí)間長，可能使皮張腐爛，溫度超過30℃，皮板表面水分蒸發(fā)快，易使皮張表面收縮或使膠原膠化，阻止水分蒸發(fā)，成為外干內(nèi)溫狀態(tài)，干燥不勻會使生皮浸水不勻，影響以后的加工操作。干燥防腐的缺點(diǎn)是皮板僵硬，容易折裂，難于浸軟，且儲藏時(shí)易受蟲蝕損失。



作者: sfhw    時(shí)間: 2010-11-8 18:26
看到學(xué)習(xí)了謝謝



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