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標(biāo)題: 乳業(yè)亟待建立循環(huán)利用低碳機(jī)制 [打印本頁]

作者: jieming    時(shí)間: 2010-12-31 10:58
標(biāo)題: 乳業(yè)亟待建立循環(huán)利用低碳機(jī)制
  全球人為制造的溫室氣體排放量中2.7%來自乳業(yè),每生產(chǎn)1公斤的牛奶或乳制品將產(chǎn)生出2.4公斤的二氧化碳……在踐行低碳生活,減少個(gè)人碳足跡已成為社會(huì)共識(shí)的背景下,似乎“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”成為不夠環(huán)保的選擇。當(dāng)然,因噎廢食顯然是不智之舉,廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉表示,中國奶業(yè)是一個(gè)制造甲烷和二氧化碳的大戶,同樣需要一場低碳革命。
  產(chǎn)1公斤奶排2.4公斤二氧化碳 記者了解到,奶牛的主要食物是纖維類飼料,它們進(jìn)入牛的瘤胃,經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生大量厭氧菌,這些細(xì)菌在厭氧條件下會(huì)轉(zhuǎn)化為上氨氣。發(fā)酵當(dāng)中產(chǎn)生的碳元素在有氧條件下會(huì)變成一氧化碳,在厭氧條件下就會(huì)成為甲烷,當(dāng)奶牛打嗝或放屁時(shí),甲烷就會(huì)釋放出來。在專家的描述中,導(dǎo)致全球變暖的元兇有3個(gè),一是二氧化碳,二是甲烷,三是二氧化三氮。其中甲烷是一種非常嚴(yán)重的溫室氣體,使地球的致暖率是二氧化碳的23倍。
  據(jù)王丁棉介紹,目前奶牛飼養(yǎng)專家正在尋求和探討如何使奶牛減少產(chǎn)生甲烷的技術(shù)手段,例如在飼料中添加一些微生物,又或者添加糖渣、甜菜渣、大蒜粉等,這些辦法都有一定收效。
  此外,牛糞牛尿廢水廢渣的處理過程也產(chǎn)生許多碳排放,一頭成年的奶牛一天約排尿20公斤,牛糞25公斤,一頭牛的碳排放量相當(dāng)于20個(gè)人的碳排放。
  與此同時(shí),乳制品的生產(chǎn)加工過程,乃至產(chǎn)品運(yùn)輸過程,都會(huì)產(chǎn)生出大量的二氧化碳,與奶牛體內(nèi)的甲烷,牛糞牛尿均構(gòu)成對(duì)環(huán)境的不利影響。來自聯(lián)合國糧農(nóng)組織的研究報(bào)告指出,在全球人為制造的溫室氣體排放量中,有2.7%來自乳業(yè)。例如2007年全球乳制品行業(yè)碳排放量達(dá)1969億噸,其中1328億噸來自奶制品生產(chǎn),151億噸來自奶牛宰殺,49億噸來自對(duì)犢牛到成年牛的飼養(yǎng)。計(jì)算下來,每生產(chǎn)1公斤的牛奶或乳制品,將會(huì)產(chǎn)生出2.4公斤的二氧化碳。
  超萬頭規(guī)模奶場是高碳大戶 王丁棉表示,中國奶業(yè)要想進(jìn)行碳減排,首先應(yīng)該遏制那種盲目發(fā)展超萬頭存欄規(guī)模奶牛場的做法。“國外大部分奶牛場規(guī)模只在200~300頭,便是充分考慮到奶牛場的碳排放問題,有很大的合理性和科學(xué)性。”
  而牛場本身則可實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖、循環(huán)利用的道路,一方面將牛糞尿水經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥,用以回田種植牧草。“牧草可以用來提煉生物能源———將草汁榨出來提煉轉(zhuǎn)化為生物汽油,所剩的副產(chǎn)品草渣還可作為奶牛飼料,這樣不單能讓牛吃飽肚子,還能讓汽車跑起來。”王丁棉告訴記者,另一方面還可以對(duì)牛尿牛糞廢渣污水實(shí)行生化處理,變廢為寶,如沼化后所產(chǎn)生的沼氣用以發(fā)電,可為牛場解決熱應(yīng)激、電風(fēng)扇或噴淋,以及牧草加工或擠奶等問題。“沼化后產(chǎn)生的沼液、沼渣含有豐富的氨基酸、微量元素等,可經(jīng)過稀釋后用于養(yǎng)魚,將生產(chǎn)基地構(gòu)建成一個(gè)循環(huán)生態(tài)的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相輔相成的模式,同時(shí)增多幾個(gè)產(chǎn)品,最終達(dá)到降低成本和增加效益的功能,可兼行生態(tài)與環(huán)保的目的。”
  本文來源:南方都市報(bào)
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