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畜牧人

標題: 2010年禽業(yè)大事件——雞蛋召回門 [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2011-1-11 12:45
標題: 2010年禽業(yè)大事件——雞蛋召回門
　　事件評級：★★★★☆
　　事件描述：
　　•從2010年5月份發(fā)現(xiàn)首個沙門氏菌病例，罕見疫情迅速蔓延22個州，到2010年8月18日，沙門氏菌疫情引發(fā)的“問題蛋”召回數(shù)量已擴大至5億枚。
　　上榜理由：
　　如此大規(guī)模的召回雞蛋，在美國社會中引起不安，對中國也起到了前車之鑒功效。食品安全問題再次受到關注。
　　延伸閱讀：
　　■罕見疫情蔓延22個州
　　從5月份發(fā)現(xiàn)首個病例以來，本次疫情已經持續(xù)兩個多月，疫情蔓延22個州，為美國多年來罕見。可疑病例報告已經升至2000多人，超過往年同期病例數(shù)的兩倍。初步調查顯示，多數(shù)病人都是食用雞蛋后染病，這些雞蛋可能遭沙門氏菌污染。
　　目前，美國衛(wèi)生部門尚未接到食用感染沙門氏菌雞蛋死亡的病例。但疾病控制和預防中心警告，沙門氏菌疫情可能比報告更嚴重，因為大多數(shù)沙門氏菌患者并未就醫(yī)。
　　本月13日，艾奧瓦州賴特縣雞蛋農場宣布召回3.8億枚雞蛋。
　　本月20日，艾奧瓦州另一家蛋商希蘭代爾農場也宣布，已經從14個州召回1.7億枚可能感染沙門氏菌的雞蛋。至此，導致美國多個州暴發(fā)沙門氏菌疫情的問題雞蛋召回數(shù)已達5.5億枚。據了解，美國的雞蛋年產量約為80億枚。
　　■“問題蛋”農場惹上官司
　　美國雞蛋行業(yè)人士爆料，艾奧瓦州兩家曾出售問題雞蛋的農場關系密切，雞和飼料來自同一家上游供應商。
　　賴特縣雞蛋農場的所有者名為奧斯汀·德科斯泰，他擁有的“質量雞蛋”公司負責為賴特縣雞蛋農場和希蘭代爾農場供應雛雞和飼料，兩家蛋商的雞蛋均以多種商標銷售。
　　賴特縣雞蛋農場已因問題雞蛋惹上官司：一名男子自稱在威斯康星州一家餐廳用餐后患病，他食用的沙拉中含有由賴特縣雞蛋農場供應、感染了沙門氏菌的雞蛋。
　　調查人員已確認26起雞蛋感染沙門氏菌的案例，至少15例中的雞蛋產自賴特縣雞蛋農場。
　　美國食品和藥物管理局(簡稱藥管局)局長漢伯格23日說：“我們不知道污染物進入雞群和雞蛋的確切原因，我們也不完全確定，到底要召回多少雞蛋才能保護消費者。”
　　“我們可能正處于近來歷史發(fā)生過的最大規(guī)模雞蛋召回事件中，”她說，漢伯格表示，藥管局將繼續(xù)調查，以確定確切污染源，在“今后數(shù)日甚至幾星期內”，可能召回更多雞蛋。
　　■公眾質疑“檢查人員在哪兒?”
　　沙門氏菌疫情暴發(fā)，引起公眾質疑美國對產蛋企業(yè)的檢查。律師威廉·馬勒在一份發(fā)給美聯(lián)社記者的電子郵件中說，由于長期忽視法律，發(fā)生2000多人感染，召回5.5億枚雞蛋也不足為奇，相關機構的“檢查人員在哪兒”?
　　據了解，根據分工，藥管局負責檢查帶殼蛋，農業(yè)部負責檢查其他蛋制品。
　　漢伯格22日在一檔電視節(jié)目中請求國會通過一項法案，擴大監(jiān)管部門對食品進行監(jiān)測以及直接發(fā)布食品召回令的權力。她說，藥管局希望把工作重心轉為“防御性方式”，趕在疫情暴發(fā)前，從食品供應環(huán)節(jié)就找出問題。
　　目前，一項強化食品監(jiān)管的法案已提交美國國會，但該法案在參議院擱淺。
　　反思
　　■監(jiān)管不力是疫情蔓延主因
　　漢伯格23日發(fā)表講話說，監(jiān)管不力是導致此次沙門氏菌疫情蔓延的重要原因之一。
　　她說，美國藥管局被授予的傳統(tǒng)職能更多的是在疫情發(fā)生后采取措施應對，而沒有足夠的權力對食品進行監(jiān)測以設法阻止疫情發(fā)生。
　　此次波及全國的沙門氏菌疫情是由于艾奧瓦州兩家食品公司生產的雞蛋被污染造成的，但藥管局沒有足夠的權力去對市場銷售的雞蛋進行監(jiān)測，結果沒能及時阻止疫情的蔓延。
　　根據現(xiàn)行的法律，藥管局只有權對食品廠家的設備進行監(jiān)測，但無權對農場生產的食品進行監(jiān)測。美國衛(wèi)生官員多次指出，由于衛(wèi)生標準不統(tǒng)一，加上監(jiān)管不力，美國農場成為食品污染的主要源頭。
　　■產蛋太“集中”風險大
　　美國食品專家說，近期大規(guī)模雞蛋召回事件顯示，雞蛋生產集中在少數(shù)大商家手中存在安全風險。
　　分析師認為，沙門氏菌可能來自污染的飼料或“侵入”雞群的嚙齒動物糞便。
　　當前，95%的美國雞蛋生產集中在大約200家公司手中，而在1987年，全美有大約2500家農場從事雞蛋生產。
　　■或與雞飼料污染有關
　　美國藥管局食品安全協(xié)調員麥加里26日表示，美國最近發(fā)生的大規(guī)模雞蛋召回事件可能與兩家企業(yè)所用的雞飼料被沙門氏菌污染有關。
　　據麥加里介紹，調查人員從艾奧瓦州兩家農場24個可能的污染源中搜集了約600個樣品，其中包括雞飼料在內的6個樣品的沙門氏菌檢測結果呈陽性。雞飼料可能是污染源之一，但并非唯一和最終的污染源。調查人員將對其他樣品做進一步分析，以查清沙門氏菌的確切來源。
　　應對
　　■良方：給蛋雞接種疫苗
　　一些專家提出，美國應效仿英國的做法，為蛋雞注射沙門氏菌疫苗，降低感染這種細菌的風險。低價疫苗可以幫助蛋雞免受沙門氏菌侵害，但美國國內將近一半的蛋雞沒有接種疫苗。
　　據了解，英國雞蛋在歐洲國家中食用安全性最高正是得益于給蛋雞接種疫苗。歐洲食品安全監(jiān)管部門2009年一份調查報告顯示，1%的英國蛋雞體內攜帶沙門氏菌，而這一比例在歐洲其他一些國家為60%至70%.
　　當下市場中的沙門氏菌疫苗分為兩類。一類為使用活體細菌制成的噴霧劑，另一類為使用死亡細菌制成的注射劑。一般而言，蛋雞10周至16周大時可吸入或注射疫苗。
　　■預防：鼓勵商家自愿使用疫苗
　　在美國，是否需要為蛋雞注射疫苗在政府和研究人員間引發(fā)分歧。
　　美聯(lián)社解讀，這種疫苗沒有在美國強制推行，一是由于花費較高，二是因為食品監(jiān)管部門希望制定一項更加全面的食品安全保障方案。另外，食品和藥物管理局至今沒有找出雞蛋中攜有沙門氏菌的具體原因。
　　藥管局說，無須強制推行疫苗，但鼓勵商家自愿使用疫苗，“如果個體商家確認疫苗在一些農場有效，我們鼓勵他們使用疫苗作為額外預防措施”.
　　供應商家族“劣跡斑斑”
　　據《華盛頓郵報》報道，本月召回5億多枚雞蛋的兩家艾奧瓦州農場均與商人奧斯汀·德科斯泰的家族密切相關，而該家族在衛(wèi)生、安全標準等方面可謂“劣跡斑斑”.
　　公開資料顯示，近20年來，作為美國10大雞蛋供應商之一的德科斯泰家族，在美國多個州因違法行為而受到處罰：
　　1996年，德科斯泰家族擁有的“特納雞蛋農場”因違反衛(wèi)生和安全標準而被罰款360萬美元。
　　1999年，德科斯泰家族支付500萬美元了結一起3000名工人發(fā)起的共同訴訟，工人們起訴該家族不付加班費。
　　2001年，艾奧瓦州最高法院裁決稱，德科斯泰是違反州環(huán)境法的“慣犯”，并禁止該家族擴大在艾奧瓦州的養(yǎng)豬場。
　　2003年，聯(lián)邦機構在奧斯汀·德科斯泰位于艾奧瓦州的農場發(fā)現(xiàn)100多名非法勞工，德科斯泰最終簽署認罪協(xié)議，并支付210萬美元。
　　今年6月，一個動物權益組織利用隱性攝像頭拍攝了德科斯泰家族位于緬因州的一家農場虐待母雞的場景，該家族最終同意支付近3.5萬美元罰款了結虐待動物的指控……
　　德科斯泰家族的企業(yè)在此次沙門氏菌疫情中具體扮演了什么角色目前尚不清楚，但賴特縣雞蛋農場已面臨至少兩起與雞蛋召回有關的訴訟。
　　本文來源：博亞和訊網

作者: shijiancun 時間: 2011-1-11 12:55
我國很難做到召回，一個是公民意識問題，一個是資金問題。

作者: 賈梅花 時間: 2011-1-15 18:34
雞蛋都能召回？！真難以相信！！而我們吃的東西又有多少是放心食品呢？？？

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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