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畜牧人

標(biāo)題: 蛋氨酸的摻假如何辨別 [打印本頁(yè)]

作者: zhanglipeng1237 時(shí)間: 2011-1-11 14:52
標(biāo)題: 蛋氨酸的摻假如何辨別
最近接觸了幾個(gè)廠家的蛋氨酸，感官上差異很大，包括顏色顆粒發(fā)光體。怎樣分辨好與壞呢？

作者: 龍城飛將 時(shí)間: 2011-1-11 19:49
我教你三斧子，一是燒，要不留殘?jiān)€有一股燒焦羽毛的氣味；二是摸，真蛋氨酸具有特殊氣味（羥基類(lèi)有羥基的特殊氣味），用口嘗試帶有少許甜味，手感滑膩無(wú)粗糙感覺(jué)。假蛋氨酸氣味不正，個(gè)別還有氨水刺激味或芳香味，手感粗糙，不滑膩。三溶解：取１克左右的蛋氨酸，加入５０毫升蒸餾水，輕輕攪拌，振蕩，靜置，真蛋氨酸溶液清亮澄清無(wú)沉淀，如溶液混濁或有沉淀，則樣品是劣質(zhì)產(chǎn)品。或者采用如下的方法１．取蛋氨酸樣品２５毫克，加無(wú)水硫酸銅的硫酸飽和溶液，溶液應(yīng)呈黃色，若無(wú)色或呈其他顏色則是偽品。　　２．稱(chēng)取３毫克試樣，溶于５毫升水中，加氫氧化鈉試液２毫升，混合均勻，加亞硝基亞鐵氰鈉溶液（１克亞硝基亞鐵氰鈉溶于２０毫升水中）０．３毫升，再充分振蕩混合，于３５－４０℃放置１０分鐘，移入冰水中２分鐘，加２摩爾／毫升稀鹽酸溶液１０毫升混勻，溶液呈紅色，若呈其他顏色，則為假蛋氨酸。　　３．將試樣配制成１％水溶液，取５毫升加０．１％水合茚三酮試液１毫升，加熱３分鐘，加水２０毫升，靜置１５分鐘，溶液呈藍(lán)紫色，偽品則無(wú)色。

作者: majj2006 時(shí)間: 2011-1-11 20:38
我懂了！

作者: 滇中紅塔 時(shí)間: 2011-1-12 11:37
謝謝，學(xué)習(xí)了！

作者: zhanglipeng1237 時(shí)間: 2011-1-12 15:17
回復(fù) 龍城飛將的帖子

謝謝學(xué)習(xí)了！

作者: fly12447 時(shí)間: 2011-1-12 15:34
學(xué)習(xí)了。

作者: zhou7550 時(shí)間: 2011-1-13 08:39
回復(fù) 龍城飛將的帖子

謝謝您的帖子，學(xué)習(xí)了

作者: 魔刀 時(shí)間: 2011-1-13 09:03
路過(guò)學(xué)習(xí)了

作者: yingang11125_74 時(shí)間: 2011-1-20 09:18
學(xué)習(xí)了:victory:

作者: 張帆遠(yuǎn) 時(shí)間: 2011-1-24 20:41
這些方法都不能有效對(duì)付部分摻假啊！就是只要摻假品中含有一部分蛋氨酸，上述試驗(yàn)基本都能判定為合格。

作者: fufu5219 時(shí)間: 2011-1-29 19:03
學(xué)習(xí)了，還有更詳細(xì)的嗎？

作者: zhuyanling 時(shí)間: 2012-8-8 10:51
現(xiàn)在的摻假哪里還有100%假的啊？都是部分摻假。如果是這樣，那么你那三斧就未必檢出來(lái)了。最后可能還是要上氨基酸分析儀才能判定的。

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