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畜牧人

標題: 我國家禽養殖業現狀及經營模式管窺 [打印本頁]

作者: zhuanxiliang 時間: 2011-2-17 15:18
標題: 我國家禽養殖業現狀及經營模式管窺
我國家禽養殖業現狀及經營模式管窺
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在我國傳統文化中，將禽肉、禽蛋視為優質食品，甚至是補品。我國現代家禽養殖是以機器化為發端，初始于上世紀80年代初，國家提倡“菜籃子”工程，興辦的大型飼養場不僅滿足了市場需求，也改善了人民生活。80年代末期至90年代初，農村實行了土地承包制，農村、農民有了余糧，開始利用承包土地和自家的庭院，因陋就減，參與家禽養殖，創建“小規模、大群體”養殖模式就此形成，這是20世紀90年代具有中國特色的養殖模式。
進入21世紀，養殖業已進入微利時期，有很多人轉向其他行業，還有一部分人靠滾雪球式，發展為家禽養殖基地、家禽養殖公司。
一、現在的家禽養殖狀況
家禽養殖業是我國畜牧業的支柱產業，也是規模化集約化程度最高、與國際先進水平最接近的產業。我國家禽飼養種類多，數量大。改革開放以來，特別是近些年，我國家禽養殖業得到快速發展，綜合生產能力顯著增強，已成為農民增收的重要來源，禽類產品也成為最受消費者歡迎的蛋白類產品之一。但目前仍是以“小規模、大群體”的養殖模式為主，養殖條件簡陋，衛生環境差，不能滿足畜禽養殖所需，如通風不良、春季溫差過大而容易發生呼吸道疾病，夏季溫度過高易發生腸炎和熱應激，秋季舍內蚊蠅過多易發生寄生蟲病或痘病，冬季溫度過低易發生感冒和病毒性腸炎，不能使畜禽的生產性能得到良好的發揮，造成飼料消耗過大，料肉比、料蛋比、死淘率偏高，管理粗放，防疫意識淡薄，有時會造成小群得病引起大群感染，造成投資過大、效益降低。經過三十多年的發展，養殖小區、規模化養殖公司的出現，也給畜禽的養殖帶來了新的生機。
二、家禽養殖的類型
家禽養殖群體基本上還是在農村、鄉鎮，5000~10000只小養殖場占全國畜禽養殖總量的90%，從事養殖的工作人員大多是高中文化程度以下的農民，占85%。根據養殖人員的文化水平和養殖模式可將其分為以下幾個類型；
“小農意識”型
只知道節約飼料和用藥成本，飼養條件簡陋，不注重品種的營養需求和飼養階段的營養調整，使畜禽的生產性能無法得到更好的發揮，小農意識思想嚴重，不懂技術，以致形成“低成本低產出”，無法獲得更好的效益，只是把養殖當做生存的職業。
“耗財浪費”型
對養殖有一套自己的主見，投入不計成本。一是前期大興土木，非生產投資過大；二是資金緊張，壓縮直接用于生產的資金；三是支出款多，回籠款少，惡性循環難以為繼。造成“高成本，低產出”，不能獲得顯著的經濟效益，最后因虧損而停產。
“能人守舊”型
這是一個很大的群體，養殖肉雞、肉鴨、肉鵝專業戶，大都屬于這個類型。懂得選擇優質飼料，但缺乏“養防結合，預防為主，防重于治”的觀念，畜禽發生疾病時只知道治療，造成用藥量過大，只有在市場行情好時才能獲得微利，行情差了就出現虧損。行情好時一哄而上，行情差時紛紛下馬。
“優秀發展”型
這是目前最好的群體，既懂得選擇優質飼料，又理解養殖“預防為主，防重于治，養防結合”的觀念，在節約成本的同時想方設法提高自己的養殖和管理水平，即使在行情低迷時也能保持平穩發展，做到了學懂技術，科學養殖，適度規模，滾動發展。在市場行情較好時能創造顯著的效益。
三、家禽養殖公司的類型
家禽養殖業生產方式落后及養殖規模過小，與養殖大國極不相稱，活禽交易及家禽消費習慣急需改變，我國應該推動禽類制品初級產品向真正商品過渡。禽業公司存欄1~5萬只僅占5%~8%，存欄5~10萬只僅占0.12%，存欄100萬只的禽業公司更少。根據養殖公司養殖模式及經營方式將其分為以下幾個類型：
前店后坊型
前有店后有加工的作坊，讓初級禽產品直接走向市場。有自己的獨立品牌，形成“養殖+加工”一條龍，小而全的生產企業。有的是肉雞養殖加冷庫禽肉批發，如宿州市徽香源食品公司是土雞養殖加燒雞加工及門面連鎖經營，有穩定的利潤和自己的市場網絡。很多百年企業，都是這種類型，有極強的生命力。
加工帶動型
如安徽華衛集團占據較好的地理位置（皖江經濟帶），距上海、南京等大都市較近，同時具有優質的地方黃雞品種，以加工的禽產品直接供應上海、南京等大都市市場，公司得以發展壯大，帶動了自己的種雞養殖、飼料生產、有機肥生產一體化的集團公司，并成為國家級農業產業化龍頭企業。這類企業較多，在帶動了養殖業發展的同時也滿足了社會的需求，再如河南雙匯集團等。
協會帶動型
協會帶動型也就是養殖轉軌期的一個過程，協會帶動形成小區養殖或是個體戶聯營的一種新模式。組建協會、養殖合作社，統一苗禽供應、統一飼料、統一獸藥、統一銷售、統一管理。由于協會的牽頭做到了養殖與市場的連接，保證了市場供應、利潤穩定、食品安全，同時也促進了家禽養殖業的發展。
孵化帶動型
孵化帶動是以家禽育種、孵化、苗禽銷售為主的公司，既滿足市場苗禽需求，又在這個銷售過程中壯大了自己，既完善了產學研一體化，又做到了普及家禽科學的應用，對中國養殖業做出了巨大貢獻。宛如贈人玫瑰，手留余香。如北京華都峪口禽業公司以銷售苗禽走向市場，市場及網絡穩定后又擴展到飼料的銷售，現已形成種雞生產、飼料生產、中式食品加工為一體的跨行業、跨地區的農業產業化國家級龍頭企業。目前這類企業較多，如河南華英、石家莊華牧、山東益生等。
四、家禽業未來養殖模式初探
家禽養殖已進入微利時期，隨著人們對家禽產品質量的要求越來越高，“小規模、大群體”的養殖方式將向適度的規模化、集約化、科學化方向轉變，再加上人們環保意識日益增強，經濟發達地區和人口密集地區的養殖將逐漸向城郊和邊遠地區轉移。從高效利用資源、環境保護、生產效率、食品健康等因素來看，未來家禽業的發展模式應出現以下三種趨勢：
連鎖帶動模式
連鎖為家禽企業的經營管理注入新的活力。可以促進大流通，帶動大生產，改變傳統家禽養殖模式，提升流通產業競爭力，推進流通現代化，從而提高企業工作效率和經濟效益，增強競爭力，實現規模利潤。從源頭保證產品質量，在物流方面從采購、倉儲、流通、加工、裝卸，一直做到與市場對接，降低經營成本。雙方是互利的一個整體。如麥當勞餐飲連鎖帶動家禽業的生產，相關家禽公司產品質量也推動麥當勞的發展。
“龍頭企業+基地+協會”養殖模式
中國人多地少，但目前有很多的人參與家禽養殖。養殖公司不是越大越好，規模大了疫情就難以控制，糞便污染難以處理。規模小了又不會獲得穩定的收益，抗風險能力差。按我國國情，適宜規模為5~10萬只，這樣易于隔離，利于管理。從德國、法國養殖業的發展情況來看，也給我們很多的啟示。“龍頭企業+基地+協會”養殖模式必然會成為今后發展中重要的養殖模式。這種組織形式會改變中國未來的養殖方向，提升我們的消費水平。
“加工的龍頭企業+基地養殖+合作社”養殖模式
加工的龍頭企業必然會形成大的銷售網絡和物流產業鏈，必然匯集各地的信息。加工的龍頭企業必然根據銷售市場需求,創辦公司基地養殖,如果無法滿足市場的需求,必然通過合作社尋找合作公司滿足需求，就像汽車生產一樣,會形成較大產業鏈,所以“加工的龍頭企業+公司基地養殖+合作社”養殖模式會成為重要的養殖模式。這是緊密的合作模式，會打造養殖的精度，提升養殖水平。
五、總結
未來的家禽養殖業必將是公司化、集約化、規模化、科學化的養殖。個體養殖戶將會逐步退出家禽養殖業舞臺，美國和比利時的養殖業也驗證了這一事實，只有公司化養殖才能從源頭上保證家禽產品的質量，才能提供安全放心的食品，實現可持續發展，加快產業化進程，促進家禽養殖業的健康發展。

作者: yukaip123 時間: 2011-2-18 08:01
分析得不錯

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