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畜牧人

標題: 如何提高原料奶衛生指標 [打印本頁]

作者: 401636839    時間: 2011-2-24 10:20
標題: 如何提高原料奶衛生指標
規范擠奶技術
   良好的擠奶技術是指有正確的擠奶程序,產奶量高;奶質衛生指標優良;乳房感染降到最低限。
   ⒈擠奶方式
   采用手工擠奶或機械擠奶哪一種好,難以定論。如果勞動力比較便宜,或者奶牛乳頭比較小,采用手工擠奶較適宜。奶農普遍認為以機械擠奶代替手工擠奶,就可以得到衛生的牛奶。事實上,擠奶方式本身對牛奶衛生質量并無大的影響。如果奶牛乳房清潔,而擠奶機清洗、保養不當的話,手工擠奶反倒更好。性能良好的擠奶機、正確的擠奶習慣對于牛奶的產量和乳房保健都是非常重要的。
   ⒉擠奶步驟
   ⑴用具及手的準備 在擠奶前,擠奶所需的全部用具均是洗凈、消毒過的,集中在一處備用;雙手完全消毒或配戴光滑的膠皮手套,在每頭牛擠奶前、后用消毒液浸泡手套。
   ⑵乳房準備 ①清洗乳房,如果牛體不干凈,尤其是手工擠奶前,先用流水(用一根小口徑軟管或噴壺)以手直接清洗乳房(杜絕用一桶水、一塊布擦洗一群牛的做法),然后用一次性紙巾擦干乳頭。如果牛體比較清潔,采用機械擠奶,可用一次性紙巾干洗,省時又可避免疾病傳播。②檢查各乳區最初三把奶是否正常,判斷有無乳房炎發生,之后棄掉。同時檢查乳房、乳頭有無腫脹、受傷等。
   ⑶開始擠奶 60秒內開始擠奶。手工擠奶先擠前乳區,待前乳區快完奶時,開始擠后乳區;之后再擠前乳區,后擠后乳區。機器擠奶在套上擠奶杯即開始,注意調整奶杯位置防止吸入空氣。
   ⑷擠干牛奶 擠干牛奶,但不要過度擠奶。機器擠奶時,除去乳杯;注意先關掉真空泵,后移開乳杯。
   ⑸乳頭藥浴 用洗必太(0.5-1%),碘伏(0.5-1%有效碘)和次氯酸鹽(4%)除去乳頭末端的殘奶,防止細菌感染。
   ⑹清洗所有擠奶用具
   ⒊擠奶次數
   奶業發達國家一般每天擠兩次奶,而我國由于勞動力便宜一天擠三次奶。已經證明,每天由擠奶兩次改為三次時,產奶量平均增加20%左右。實際上,擠奶次數應依據泌乳量而定,當日均產奶量低于20kg時,可擠兩次奶;日均產奶20-30kg時,擠三次奶。一般兩次擠奶可降低勞動成本,減少牛奶受污染的機會。
改進牛舍環境
   ⒈散放式牛舍
   給牛提供一個干凈、舒適的牛舍,是生產優質原料奶的前提。目前我國較普遍的奶牛飼養方式是半拴系,牛舍中擠奶、喂料均在水泥地面的同一室內,大概一天中有三分之一的時間被拴系擠奶和喂料。其它時間放入泥地面的運動場,因為沒有特定的休息區,奶牛運動后,就地休息。如果運動場上的牛糞、尿排除不及時(特別是夜間、雨雪天),奶牛躺、臥在泥濘、有糞便的地面上,牛體的后部、腹部和乳房上就會沾滿牛糞,甚至牛乳頭、乳房浸泡在糞尿中,致使牛乳房炎發病率很高、甚至瞎奶頭,并且骯臟的牛體給清潔帶來很大的麻煩,牛奶的衛生指標很難改善。
   實行散放式牛舍主要有兩點好處,一是牛舍衛生,牛體干凈;二是奶牛舒適。奶??呻S意在干凈、舒適的牛床上休息,除了補精料外,不拴系,奶牛可以自由活動。
   散放式牛舍通常設帶篷、敞開式休息區(自由牛床),露天運動區(四周設粗飼料糟和飲水槽),進出口處設消毒池的室內擠奶區(擠奶時補喂精飼料)。休息區與運動區分離開,使奶牛因采食不得不經常活動。休息區內用欄桿將每個牛床分隔開,依據牛體大小設定每個牛床長約2.30米,寬約1.20米;隔欄長約2.00米,高約1.10米。牛頭端上部設置活動頸桿,用以調整牛體站、臥位置,確保奶牛把糞便排到牛床外并及時清除牛糞。牛床上鋪鋸末、刨花等,并注意經常更換,保持清潔、干燥。
   ⒉剪毛及剪尾
   經常修剪乳房、胯部毛及剪尾,以減少牛奶污染。
保證擠奶設備正常與清潔
   擠奶設備在維持高水平的乳房健康和牛奶質量方面發揮關鍵作用。必須定期對擠奶系統進行檢查,確保其正常工作。每次擠奶后,所有與牛奶接觸的表面都必須徹底清洗和消毒。此外,擠奶設備的橡膠部分要定期檢查,必要時更換。必須防止奶結石和其它沉淀物的形成。
   冬季每周至少二次(夏季每天一次)擠奶機應拆卸成件清洗,尤其是擠奶杯和管道的清洗尤其重要。擠奶杯是傳播細菌的場所,其內襯由橡膠制成,使用一段時間后便老化,表面布滿縫隙。為了防止細菌在縫隙內繁殖,應定期地、在表面能見到裂縫前更新。擠奶后,擠奶機的奶杯和管道內會滯留一層脂肪,易孳生細菌,并傳播給其它奶?;蚺D獭?
   ⒈提桶式擠奶機及奶桶的清洗
   ⑴擠奶后,立即用清水漂洗所有器皿,除去表面殘奶;
   ⑵拆開擠奶機,將奶杯、內襯、提桶蓋、連接管等浸泡于專用洗滌劑中3-5分鐘;
   ⑶最好用熱水(70-80℃)加專用洗滌劑清洗,并用毛刷刷洗表面,以確保有效清洗;
   ⑷再用清水將洗滌劑沖洗干凈;
   ⑸將洗凈的奶桶、奶罐等器皿倒置于專用支架上,通風干燥;
   ⑹每周一次清洗真空管路,以防污染、堵塞,方法是用軟管吸入清洗劑,從隔離罐底部流出,避免水吸入真空泵。
   ⒉管道式擠奶機的清洗
   ⑴先用清水沖去擠奶桶及管道中的殘奶;
   ⑵每次擠奶后,用70-80℃的熱水加堿液及消毒劑循環流動8-10分鐘,每周使用70-80℃的熱水加酸液清洗一次;
   ⑶用清水漂洗,沖掉洗滌劑和消毒劑;
   ⑷每周檢查擠奶機所有膠墊,必要時更換。
作者: 肖紅    時間: 2011-2-24 10:25
用先進擠奶設備。就要好多了。
作者: 吃草的奶羊    時間: 2013-3-22 09:56
很實用,謝謝樓主提供。




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