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畜牧人

標題: 酶的相互作用 [打印本頁]

作者: balu 時間: 2011-2-25 08:43
標題: 酶的相互作用
現在飼料中酶品種有很多，植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶、半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、脂肪酶等等。這些酶在飼料中的針對的底物各不相同，想問一下：假設單獨添加，這些酶在飼料中的作用都是1，現在這些酶在飼料中同時添加了，那么所產生的作用是1+1》2還是1+1=2？或者就是1+1《2？其實也就是想知道某兩種酶之間是否存在著拮抗或增效作用。

作者: xr08 時間: 2011-2-25 08:53
所以現在有人提到固態發酵，酶共生。

作者: 肖紅 時間: 2011-2-25 08:53
增效作用。

作者: jllhcf 時間: 2011-2-25 09:57
增效作用。

作者: longer 時間: 2011-2-25 13:29
很難下結論！

作者: 文傳敬 時間: 2011-2-25 13:41
無論什么種類的酶都有各自專一的作用底物，所以不用擔心他們會產生頡頏作用，但任何一種酶在與底物作用時都有自己作用的最佳的PH和溫度，理論上的作用環境和豬胃中的環境是有很大區別的，所以，以酶做添加物的時候，不可能達到理論上的效果。只有較為耐酸的并且作用溫度又接近于豬胃溫度的酶種是有用的，微量元素中的一些金屬離子也會影響酶的作用。酶作為添加物直接使用，它的效果遠遠低于在體外人為控制作用環境下所獲得的效果。

作者: aieasy08jl 時間: 2011-2-25 13:45
估計這個跟藥物一樣吧。出現協同作用就》2. 出現拮抗作用的就《2.互不干涉的就=2. 這個同樣可以上百度查一下各種酶的理化性質。

作者: 瘋狂養豬 時間: 2011-2-25 13:50

:D:::D::

作者: 永華城 時間: 2011-2-25 22:15
這得看具體是添加什么酶，具體問題才好具體分析嘛！

作者: saturnbio 時間: 2011-2-26 22:21
回復 balu 的帖子

酶就是一把鑰匙，底物就是他要開的鎖；但這把鎖是否需要打開還是已經有鑰匙打開，打開了是不是一定有好處，不打開是不是有壞處，等等這些是使用酶的最基本的假設。
淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等屬于動物本身就能分泌的酶，外源添加的效果爭議是比較大的，有的觀點甚至認為是有害的，而有人又認為在某些特定條件下是有效的；
目前市場中使用較多的是NSP酶，包括：木聚糖酶、β甘露聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、β葡聚糖酶等；這類酶的使用要看飼料中含有的相應底物的數量和特性是否對飼料的營養利用構成影響，如果構成了影響那么添加相應的酶才是又用的，如果好幾樣NSP都被確定是在飼料中構成壞影響的話那么把這些酶都加進去效果應該是>=1+1+1+1的。
另外還有寡糖類的酶，目前主要是α-半乳糖苷酶，這個酶可以分解大豆寡糖（水蘇糖、棉籽糖等）等最終得到葡萄糖、半乳糖，但是一定量的寡糖是對動物健康有益的，那么是不是有必要添加呢，這就要看飼料中寡糖數量的多少以及成本了。
另外，植酸酶就不用說了吧……

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