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加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、安全的畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)是“十二五”時(shí)期推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重大任務(wù)。飼料是養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，決定了養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模和發(fā)展速度，它的優(yōu)劣直接影響著養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，而目前優(yōu)質(zhì)飼料短缺是眾所周知的客觀現(xiàn)實(shí)。同時(shí)，由于抗生素的不規(guī)范使用，藥物殘留嚴(yán)重影響了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和人類健康，并對(duì)環(huán)境產(chǎn)生巨大的安全隱患。

因此，以發(fā)展健康養(yǎng)殖為目標(biāo)，深化飼料工業(yè)的生物技術(shù)改造解決飼料資源不足、利用率低的問題，改善養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全問題，是促進(jìn)飼料行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，保障飼料安全，實(shí)施飼料拉動(dòng)健康養(yǎng)殖的重要戰(zhàn)略。

利用生物技術(shù)對(duì)常規(guī)飼料原料進(jìn)行改造，消除其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，積累有益的代謝產(chǎn)物，提高飼料的利用率和動(dòng)物的消化能力。主要內(nèi)容有：對(duì)豆粕、棉粕、菜籽粕和花生粕等蛋白質(zhì)飼料原料降解其抗?fàn)I養(yǎng)因子，如豆粕的抗原蛋白，棉粕的棉酚，菜籽粕的硫甙，并進(jìn)行蛋白質(zhì)的體外消化，提高氮的利用率，降低糞便中的氮污染，減少畜牧環(huán)境污染，積累小肽和乳酸等有益的代謝物質(zhì)，抑制病原微生物的滋生，大幅度減少或完全替代抗生素的使用；對(duì)大麥、秸稈等飼料資源進(jìn)行非淀粉多糖的體外消化，使其易于動(dòng)物的消化吸收，提高飼料的代謝能和適口性。

將動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)科的發(fā)展融入到飼料添加劑的開發(fā)中，并應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)獲得產(chǎn)量高、生產(chǎn)周期短、成本低的綠色飼料添加劑，如氨基酸、酶制劑、酸化劑和生物活性肽等。

隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的集約化發(fā)展，養(yǎng)殖科學(xué)管理、環(huán)境和疾病防治跟不上養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，大量的動(dòng)物糞便排泄物及產(chǎn)生的臭氣味嚴(yán)重污染環(huán)境并影響畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，給養(yǎng)殖業(yè)帶來了嚴(yán)重的打擊。因此利用微生態(tài)理論，通過開發(fā)功能微生物制劑凈化養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約化，促進(jìn)動(dòng)物健康生長，推進(jìn)“飼料伴侶”的開發(fā)與應(yīng)用，可以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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畜牧人