發酵床養豬的利與弊
近年來，發酵床養豬技術在中國被廣泛推廣，勢如破竹。經過近幾年的試行，既有成功的經驗，也不乏失敗的教訓。從實際情況看，發酵床養豬在適合的地區、在技術過關的前提下不失為一個好辦法，但也存在著許多問題。下面，就發酵床養豬的利與弊分析如下，與廣大養豬戶共同分享。
一、 發酵床養豬的優點
1、環保：發酵床養豬最大的優點是解決了環保問題，真正做到了零排放，使用過后的墊料可以制成有機肥。但零排放不等于零污染，有些重金屬類、微生物等進入土壤后仍存在生物安全問題，如：改變土壤元素的平衡，改變土壤微生物體系等，其長遠影響目前尚不清楚。
2、節水：養豬用水的80%以上是沖洗豬舍的用水，發酵床養豬不需要沖洗豬舍，所以節省了大量的用水，特別是在水資源缺乏的地區意義重大。
3、保溫：由于發酵床內部的溫度可以維持在40—50度，所以在北方地區對于解決冬季豬舍溫度不足的問題是極為有效的。從吉林地區的實際使用情況看，冬季保育舍、育肥舍的溫度可以達到16--20度，個別豬舍溫度甚至超過20度，滿足了豬生長發育的需要。
4、有利于豬的生長：如果管理得當，在發酵床狀態良好的情況下是有利于豬的生長的，發酵床養豬符合豬的自然屬性，豬會感到舒適，對生長發育是有利。
５、肉質好：因為發酵床養豬很少使用抗生素，藥物殘留問題得到了某種程度上的解決，安全性更有保障，肉色比一般養豬有所改善。
６、在一定程度上減少蚊蠅的孳生，如果發酵狀態良好，會抑制蒼蠅幼蟲的增殖，在一定程度上有減少蚊蠅的作用。
二、對發酵床養豬認識上的誤區
１、懶漢養豬：一段時間內曾經把發酵床養豬稱之為“懶漢養豬法”，實踐證明，發酵床養豬一點都不能“懶”，而且勞動強度并不低，需要每天將豬糞散開、掩埋，每隔幾天要全面翻動墊料，所以勞動強度并沒有減小，省力、但不省功。
２、節省飼料，提前出欄：通過近二年來的飼養實際來看，發酵床養豬在節省飼料上并沒有什么優勢，料肉比也沒有明顯的下降，與原來的養豬差別不大。在北方的冬季，因為提高了豬舍的溫度，減少了維持體溫的消耗，有一定的省料效果。在育肥期上也與原來的養豬接近，提前出欄的說法不準確。
３、發酵床養豬不生病：實踐證明，發酵床養豬對于豬病的預防無明顯作用，該生病時還生病，有時生病還不容易被發現。筆者曾經見過有的豬場因為腹瀉沒有及時發現而延誤了治療。
三、發酵床養豬的不足之處
1、管理要求高：對于發酵床的管理，有很高的技術要求，要隨時觀察發酵狀態，注意溫度、濕度、透氣性及對發酵菌營養的供應。需要有一定的經驗，要根據發酵情況隨進行調整，及時補充墊料及菌種，讓發酵菌始終處于活躍的繁殖狀態，否則會造成死床。從實際情況看，一般發酵床使用初期效果較好，隨著時間的延長，管理的不善，效果也變差。一個周期（出一批豬）以后，必須大量添加墊料及菌種，重新發酵后才能使用。
2、夏季防暑降溫是個大問題：在炎熱的夏季，外界環境溫度達30度以上時，發酵床層的溫度一般不低于45度，高時超過50度，即使在夏季涼爽的吉林省，豬都表現出了明顯的熱應激，擠在喂料臺上，而不在發酵床上躺臥。那么在高溫地區就更難以適應。
發酵床的濕度要求是４５――５５％，最高不能超過６０％。而在南方高溫、高濕地區，環境的濕度就已經超過發了酵床要求的濕度，在高濕的環境中，透氣性不好，需氧的發酵菌難以繁殖，結果是霉菌繁殖，墊料霉變，發酵失敗。豬哄食后還會引發霉菌毒素中毒。
目前，發酵床養豬在南方尚無使用一年以上的成功案例。
３、疾病循環感染的問題：發酵床養豬無法徹底殺滅病源微生物，也不能徹底清除寄生蟲蟲卵，所以存在循環感染的問題，給疾病的防控帶來了困難。
４、發酵不均勻的問題：發酵床的中間由于溫度、濕度較好，發酵狀態也較好，而邊緣的溫度、濕度往往難以滿足發酵菌的要求，發酵狀態不如中間好。豬集中排泄的地方，往往由于濕度過大，透氣性差，發酵狀態不好，容易霉變。
５、豬的占欄面積增大：由于發酵床的乘載能力有限，糞便過多時，發酵菌不能完全分解，所以豬的占欄面積增大，豬舍的利用率降低。從當前的經驗看，育肥豬的占欄面積最少不低于１.５平方米／頭（飼喂臺的面積不包括在內），如果達到2平方米/頭時效果好。
６、豬皮膚病增多：由于發酵床潮濕、悶熱，所以豬的皮膚病增多，常常看到豬體表出現紅斑、紅點、濕疹等皮膚問題。
７、治療影響發酵：在養豬的過程中不可避免的會發生一些疾病，在用抗生素治療時會影響發酵菌的繁殖，從而影響發酵效果。
８、墊料成本高：墊料中至少有40%以上需要用鋸末。由于發酵床養豬一哄而上，導致墊料難買，價格抬高，增加了成本。
９、菌種問題：生產菌種的廠家很多，目前沒有統一的標準，真假難辨，萬一菌種不過關，則整個發酵過程將面臨失敗。
結論：發酵床養豬尚處于不斷探索階段，還缺乏成熟經驗，技術上沒有完全過關。從現實的養豬情況看，發酵床養豬比較適合于涼爽干燥的北方地區，而且主要適合于保育豬與生長豬，育肥豬如果控制好密度也會取得較好的效果，特別是冬季效果更好。而南方高溫、高濕的地區難以成功，希望廣大養豬戶慎重，在沒有足夠經驗的前提下不要大范圍應用。
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