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新“萬病之源”—霉菌毒素暨腺胃炎、肌胃炎、腸道綜合征的綜合控制
　　走訪山東、遼寧、江蘇、安徽等省份白羽雞市場時不難發現不管是規模雞場還是散養戶，近兩年的養殖成功率普遍較低。分析他們養殖失敗的原因，主要是疾病的困擾，發生病毒病乃至混合感染無法控制，死亡率升高、多數飼養不到出欄日齡就得提前賣雞，損失慘重。
　　這些養殖場戶80%以上的都免疫新城疫、流感滅活疫苗，防疫程序非常嚴密，遠遠超過2008年，為什么養殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？
　　綜合分析可知，表面上養殖失敗是由菌毒混合感染引起的，實際的罪魁禍首是霉菌毒素。

　　一、霉菌毒素現狀：
　　霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長產生的有毒代謝產物，目前，人們已經發現了數百種霉菌毒素，這些毒素在動物體內有不同的毒性、代謝途徑和靶器官。人類對霉菌毒素的研究已經持續了半個世紀，1960年在英國發生的10萬只火雞死亡事件，引發了科學家對霉菌毒素危害的深入研究，1961年英國科學家分離到了第一組霉菌毒素——黃曲霉毒素，并對它的理化性質及生物學活性進行了詳細研究。霉菌毒素造成的危害是一個全球性的問題，存在于幾乎所有的飼料原料和人類食品原料中。2002年美國飼料年報中將霉菌毒素列為僅次于二噁英的對人類食物鏈造成巨大威脅的危險因素。中國是霉菌毒素的重災國，每年因霉菌毒素的危害損失多達幾十億元，在06年之后霉菌毒素的發生更加普遍，在肉雞、蛋（種）雞上的危害程度和損失之大令人難以想象。
　　二、霉菌毒素危害
　　（1）在家禽臨床上多見的新城疫、流感、傳支菌毒混合感染80%以上是免疫失敗引起的，而造成免疫失敗的因素經專家分析現階段80%以上是由霉菌毒素引起的。剖檢可見雞只胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎縮，免疫器官功能下降導致機體抵抗力低下，所以發生新城疫、流感、傳支等劣性傳染病是順理成章的事了。
　　（2）種禽攝入霉變飼料出現產蛋下降，受精率下降，孵化率下降、嚴重者口腔潰瘍、不食；子代生長不良，免疫抑制、發生腸道綜合癥等難以控制；
　　（3）霉菌毒素在畜產品中的殘留會對人體健康產生影響。目前霉菌毒素已經成為食品安全的最大隱患，影響到人類的健康。造成食品污染，人食用后會發生急、慢性中毒，或致畸、致癌、致突變。
　　所以，霉菌毒素被稱為新 “萬病之源”。
飼料中的主要霉菌毒素及其毒性

霉菌毒素	來源	敏感動物	主要癥狀
黃曲霉毒素 Alfatoxins B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1	黃曲霉Aspergillus flavus 寄生曲霉Aspergillus parisiticus	所有動物	免疫力下降，生長延緩，肝臟受損傷，家禽肝小葉壞死
嘔吐霉素DON Vomitoxin	鐮刀菌Gibberella zea	豬	嘔吐，血尿，內出血，免疫反應被抑制
玉米赤霉烯酮 Zearalenone	鐮刀菌Fusarium Graminearum Fusarium moniliforme	豬，奶牛	雌激素中毒癥：不孕，流產，假發情（與DON幾乎同時存在）
T-2毒素 T-2 Toxin DAS	三紅鐮孢霉Fusarium tricictum	豬	厭食，嘔吐，血尿，內出血，運動失調
煙曲霉毒素 Fumonisin	煙曲霉Apergillus fumigatus	豬，禽，馬	胚胎畸形，生長受抑制或變小，抗生素喪失效力
赫曲霉毒素A，B Ochratoxins	赫曲霉Aspergillus ocharceus Aspergillus virdicatum	豬，禽	腹瀉，腎臟受損，生殖器腫漲
桔霉素	桔青霉Aspergillus citrimum	所有畜禽	損傷口腎粘膜，增加水攝入量

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