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畜牧人

標(biāo)題: 飼料的防霉措施 [打印本頁]

作者: 華牧偉業(yè) 時間: 2012-9-10 10:07
標(biāo)題: 飼料的防霉措施
　　1.選用和培育抗菌的飼料作物品種
　　不同的飼料作物品種對霉菌的敏感性不同，因此培育抗菌性品種，可使飼料作物受霉菌侵染的幾率大幅度下降。這也是防霉的根本途徑，而生物基因工程逐步擴大應(yīng)用，使培育抗性品種切實可行。
　　2.選擇適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)
　　試驗結(jié)果表明，從花生分離到的黃曲霉有80%—90%能產(chǎn)生毒素，遠遠高于從其他作物分離到的黃曲霉。所以在連續(xù)種植花生的田塊里的花生，黃曲霉污染率高，黃曲霉毒素（AF）的含量也高，破碎的花生易污染黃曲霉，也有利于毒素的生成，故如果采取輪作等種植技術(shù)和適當(dāng)?shù)氖斋@方法將可大降低霉菌和霉菌毒素的污染。另外，收獲和儲運過程中應(yīng)盡量避免蟲咬、鼠啃、、磨壓，避免玉米、花生等谷物的表皮和外殼損傷；破碎的籽粒應(yīng)除去，因為這樣的籽粒往往被高度污染。
　　3.嚴格控制飼料和原料的水分含量
　　引起飼料霉變的三個主要條件是濕度、溫度和氧氣。如果我們能控制這三個條件之一，即可有效地防止霉變。一般情況下，把水分控制在安全線以下是最簡便易行的方法，故作物收獲后應(yīng)迅速將其干燥，且必須保證干燥均勻一致。稻谷中的水分宜控制在13%以下，玉米在21.5%以下，花生在8%以下。
　　4.改善貯藏條件，抑制霉菌生長
　　料霉變大部分是在貯藏過程中發(fā)生的，因此貯藏過程中的防霉是飼料防霉的重要環(huán)節(jié)。
　　4.1物理防霉法
　　主要有控制貯藏環(huán)境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調(diào)貯藏、低溫通風(fēng)貯藏以及輻射法等。據(jù)介紹，將脫粒后的濕玉米裝入內(nèi)襯塑料袋的麻袋，盡量裝滿并扎緊袋口，此后因為玉米本身的呼吸作用，消耗了袋中的氧，不僅黃曲霉難以生長，其他霉菌也可受到抑制，是經(jīng)濟簡便、很有前途的防霉方法。國內(nèi)現(xiàn)在常用低溫通風(fēng)貯藏法，采取低溫與機械通風(fēng)相結(jié)合，使飼料達到安全水分含量。不僅適用于顆粒飼料，而且對水分含量較高的粉料應(yīng)用效果也較明顯。隨著輻射食品技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用輻射處理飼料的研究和應(yīng)用也在不少國家發(fā)展起來。　　4.2化學(xué)防霉法添加防霉劑：
　　此法比較適合飼料工業(yè)。作為飼料防霉劑必須既有抑制霉菌作用，又要對人畜無害且價廉，使用方便、可靠。常被用作防霉劑的有丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、雙乙酸鈉、乙氧喹、延胡索酸、胱氫醋酸鹽、龍膽紫、富馬酸二甲酯等。目前世界飼料工業(yè)用防霉劑耗量大的是丙酸及其鹽類，其次是山梨酸及其鹽類乙酸。利處理：乙酸利的主要作用是抑制AF的生物合成。將乙烯利酸配成9%—15%的水溶液，取其相當(dāng)新鮮花生量3?5%的液重，與花生充分攪拌混合，于28—30攝氏度、相對濕度100%的環(huán)境中貯存于聚乙袋中，90日內(nèi)仍無AF的生物合成。
　　4.3微生物抑制法
　　日本永森食品公發(fā)現(xiàn)7種能吞噬黃曲霉和抑制AF產(chǎn)生的微生物，但尚未見到實用的報道。
　　4.4綜合法
　　酶和抗氧化劑作為防霉劑，是近幾年來國際上出現(xiàn)的新型高效防霉劑。它的作用原理與化學(xué)防霉劑的防霉原理不同，它是以外加酶取代霉菌體內(nèi)的酶系，并以抗氧化劑阻礙霉菌正常的氧氣吸收，從而阻礙霉菌正常的生理功能達到防霉效果。所使用的酶，要較霉菌體內(nèi)的酶強1—500倍，作用于霉菌時，菌體內(nèi)的酶就遭到破壞，發(fā)生變性，使霉菌不能從飼料中吸取營養(yǎng)，再加上抗氧化劑的作用，霉菌得不到充足的氧氣，從而抑制其生長。這種防霉劑對霉菌來說不會產(chǎn)生抗性，而且使用安全可靠，對外界無不良影響。

作者: 求學(xué)之路 時間: 2012-9-10 14:32
像霉變，在飼料的制造，運輸，儲存及利用等各個階段都可能發(fā)生，所以綜合利用各法才是最值得探討的問題。

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