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畜牧人

標題: 簡析母豬在哺乳階段的能量和氨基酸需要 [打印本頁]

作者: lzm_001 時間: 2013-2-25 04:20
標題: 簡析母豬在哺乳階段的能量和氨基酸需要
母豬在哺乳階段的能量和氨基酸除滿足自身生長（增重）和維持需要，還有一部分要滿足產奶需要。
　　可以認為產奶所需的能量和氨基酸包括兩個部分：一個是器官（乳腺）發育所需，另外一個是生產和分泌乳汁所需。如果再進一步考慮，哺乳期母豬繁殖器官（子宮內膜等）的恢復也需要消耗能量和氨基酸，按照析因分析這部分需要是獨立于上述部分的，應該單列出來，但一般研究和標準中沒有提及。哺乳母豬這些能量和氨基酸需要受基因、豬群環境、胎齡、哺乳階段、養殖設施、采食量、飼料品質和組成、水供應以及健康狀況的影響。精確計算哺乳母豬的能量和氨基酸需要量是不現實的，因為它們與上述多個變量相關。即使是單獨考慮一個豬場的一頭母豬，隨著哺乳期延長，用于生長、維持和產奶各部分的能量和氨基酸需要量也會發生變化，所以總能量和氨基酸需要量也會發生變化。而養豬生產者需要關注的是自己豬場條件下母豬的能量和氨基酸需要量，這必須從整個哺乳母豬群的需要來考慮，而不是單獨的某一頭母豬。實際生產中哺乳母豬群是養豬生產流程中一個環節，它們處于流動交替更新狀態，群體之間的母豬胎齡結構和健康狀況有所差異，這個過程也與季節（溫濕度變化）的更替交織在一起，將受內外環境的影響。所以嚴格上來講，確定豬場哺乳母豬的能量和氨基酸需要量考察的對象應該是生產中流動的母豬群，而不可能是單獨一批或者幾批次的哺乳母豬。這樣，同一個哺乳期內隨著哺乳進程延續，母豬的能量和氨基酸需要將發生變化，而生產流程中不同批次的哺乳母豬群以及環境條件又有所不同，所以很難精確地預測出它們的需要量。

　　現在的哺乳母豬能量和氨基酸需要量標準是在一定的試驗研究基礎上和/或采用析因方法推算出來的。中國豬飼養標準NYT65-2004和美國NRC（1998）第10版豬營養需要中提供的母豬能量和氨基酸需要量是我們制作哺乳母豬配方經常參考的。相對來講，后者是在大量試驗基礎上并結合動物模型推測出的，而前者參考的原始研究資料有限，根據國外的研究估測的數據較多，因為在中國進行大規模的哺乳母豬試驗成本高昂，至今還沒有對哺乳母豬需要量進行過系統的研究。無論怎樣都應該清醒地認識到，標準所依據的直接或者間接數據是以某些特定母豬群體為研究對象并在一定的條件下獲得的，嚴格的說與研究對象群體和飼養條件越接近的哺乳母豬群就越適合采納標準中提供的能量和氨基酸需要量數據。但并不是所有豬場的哺乳母豬群狀況及其所處的條件都與此接近，中國豬場之間的差異巨大，母豬群的能量和氨基酸需要量也必然有所差異。所以不要把標準看成是一成不變的“永世法則”。作為豬場營養專家或者配方師不應該只是簡單的引用標準中的數據，而是應該根據自己豬場的狀況作出適應性調整，對自己所掌握的母豬群能量和氨基酸需要量進行必要的修正。有條件的豬場按照科學的原則設計試驗來測定基于自己豬場現實狀況下的哺乳母豬能量和氨基酸需要量實為上策。一般豬場對此都無法做到系統的研究，但并不是束手無策，只要根據前人的相關研究對影響哺乳母豬能量和氨基酸需要的因素進行策略性調整也是可以獲得滿意結果的。下面將對這些因素加以討論。

　　1自由采食量和體組織動員的影響

　　一般來講，飼料配方是以飼糧中所含的營養素濃度來表達的。采食量是決定配方或者營養標準是否適合的重要因素。一頭豬每天需要的營養物質數量是確定的，如果采食量過低，那么需要配制較高營養濃度的飼糧才能使其采食到足夠的營養，反之亦然。

　　對于哺乳母豬，最重要的生命活動是哺育幼仔，期間母豬乳腺實質組織增長和分泌乳汁十分活躍，這需要消耗包括能量和氨基酸在內的的大量營養物質，它們一部分來自飼糧，另外一部分來自機體組織。正常情況下，母豬整個哺乳期都會損失一定的體重和背膘，這是機體組織動員的結果。對于典型玉米-豆粕型哺乳飼糧，母豬體重損失和蛋白質消耗較大時，不僅應該提高飼糧中能量和氨基酸的濃度，而且也應該調整氨基酸的比率：賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸通常會成為第一、第二和第三限制性氨基酸。

　　自由采食量和體組織動員情況是確定哺乳母豬營養供給時需要考慮的主要因素，因此它們也對確定飼糧中能量和氨基酸的水平有影響。但母豬只有采食飼料以后才會出現采食量和體組織動員上的反應，并且這種反應不是一種即時反應，而是在整個哺乳期累積的結果。利用母豬哺乳期某一天或某一段時間的采食量和體組織動員情況無法對哺乳期余下時間內這些指標進行量化。因此，這就決定了確定母豬能量和氨基酸需要量所依據的自由采食量和體組織動員狀況只能預先估計。實際生產中一個豬場的哺乳母豬飼料配方是相對穩定的，針對的是基于生產流程中不斷更新交替的母豬群，而不是單獨某一或某幾批次母豬群。哺乳母豬能量和氨基酸需要量應該根據預估的當期母豬群自由采食量和預估的當期母豬群體組織損失情況來確定，但很少有人這樣做，大多數豬營養配方師往往根據自己認為準確的飼養標準（比如NRC1998或中國豬飼養標準等）、某個（些）實證研究報告或根據經驗來判斷。如果一個豬場的豬群狀況比較穩定，外界環境（溫濕度等）變化不大，可以參考上一個批次母豬群的自由采食量和體重及背膘損失確定母豬的能量和氨基酸需要量。三者之間的關系及調整幅度在這里不再贅述，相關研究很多，可以查閱。

　　哺乳母豬自由采食量和機體組織動員情況因品種、胎齡、環境和飼糧品質等因素而異，應該通過營養手段對飼糧中的能量和氨基酸進行合理調配，力求最大限度的減少母豬體組織動員，這對隨后其繁殖性能的發揮十分重要。

　　2胎齡的影響

　　相對于3胎以上的老母豬來講，第1和第2胎小母豬還處于生長發育階段，相當一部分能量和氨基酸用于體組織增加，該部分所占比例比3胎以上老母豬要高，而用于維持、產奶和繁殖器官恢復的能量和氨基酸所占比例較低。另外，相對來講，小母豬的胃腸消化系統還處于未完全發育狀態，對飼料原料的消化和吸收能力不及老母豬，這會對飼料中能量和氨基酸的利用產生影響。同樣的飼料，老母豬從中獲得的真正可利用的能量和氨基酸（即凈能和標準回腸可消化氨基酸）會更多。現有營養標準中也反映出這一情況，例如法國《飼料成分與營養價值表》（2004）中對同一種飼料原料分別給出了對應于生長豬和母豬的能量值：玉米在生長豬上的消化能、代謝能和凈能分別為14.2、13.9和11.1MJ/kg，而其在母豬上的對應能值比生長豬上的要高，分別為14.8、14.4和11.4MJ/kg。這些數據差異主要是由于生長豬和母豬消化系統發育程度不同所致。同樣道理，小母豬和老母豬之間也存在這種差異，只是程度不及上述生長豬和母豬之間的差異而已。同一種原料或飼料，小母豬的對應能值應該介于生長豬和老母豬之間。同樣道理，老母豬對飼料中氨基酸的消化率要比小母豬高。

　　另外一個值得注意的因素是胎齡對自由采食量和體組織動員情況的影響。很顯然，第1、2胎小母豬在哺乳期的自由采食量低于3胎齡以上的老母豬，需要配制營養水平較高的飼糧才能滿足其需要。小母豬在哺乳期的自由采食量相對較低而組織動員相對較高，盡管賴氨酸仍是小母豬的第一限制性氨基酸，但其對蘇氨酸的相對需要量比老母豬更高，因此蘇氨酸與賴氨酸比率更高。根據不同情況，第1、2胎小母豬飼糧中的消化能和賴氨酸水平比3胎以上老母豬高5%-10%比較合適。所以，在養豬生產中對哺乳母豬進行分胎齡飼喂管理是一個好策略。

　　3其他因素對哺乳母豬能量和氨基酸需要量的影響

　　除了胎齡以外，其他因素比如環境條件（溫濕度等）、育仔頭數、飼糧原料組成及品質和飲水情況與母豬的自由采食量和體組織動員狀況密切相關，因此也會對哺乳母豬的能量和氨基酸需要量產生影響。

　　哺乳母豬在適宜溫濕度環境下可以穩定地進行生產活動，但極端條件下將受到很大影響。熱應激和冷應激都會對母豬采食量和體組織動員產生影響，而濕度過高又會加劇這些效應。熱應激發生時母豬采食量會顯著降低，體蛋白質和體脂肪損失加劇；而冷應激會增加哺乳母豬的維持需要，導致采食量升高，也可能會分解機體組織來產熱。為了維持穩定的生產成績應該在夏季和冬季極端天氣條件下做好降溫和御寒工作，使母豬免受冷熱應激的影響。

　　母豬育仔頭數多就需要達到較高的采食量才能分泌足夠的乳汁滿足所需，實際情況下由于母豬消化道物理容積及其他條件的限制，高產母豬往往很難獲得預期的采食量，在此情況下就需要消耗一部分體組織用于生產和維持。

　　飼糧品質和水供應情況對哺乳母豬的采食量有影響。新鮮無霉變無污染的飼料原料以及干凈充足的飲水會促進母豬采食。飼糧品質不佳和/或飲水不潔將給母豬帶來一定的應激，很可能誘發疾病，無論是否用藥治療，都會使其免疫狀態發生改變，一部分能量和氨基酸將被動員用于啟動或者執行一些與免疫有關的生理和生化活動，這可能額外增加體組織的動員。值得注意的是一些功能性氨基酸對哺乳母豬的影響，例如谷氨酸（谷氨酰胺）、精氨酸、纈氨酸、亮氨酸和組氨酸等與母豬的乳腺發育、泌乳活動和維持密切相關，如果飼糧中缺少這些氨基酸也會對哺乳母豬的生產活動造成影響，特別是飼喂非玉米-豆粕型飼糧時要注意它們的含量并及時加以補充。

　　本文從豬場營養配方師的角度分析了制作哺乳母豬配方時考慮的能量和氨基酸需要量及其影響因素，可以從國內外的豬飼養標準、引種公司的豬營養指南、自己總結的經驗數據、本豬場條件下進行的實證研究等方面獲得這些數據。但需要注意，無論來源為何都要根據配方所應用的群體及其影響因素變化情況（例如溫度和胎齡結構）做適應性調整，母豬預期自由采食量和體組織動員情況是決策的重要依據。從目前的研究來看，胎齡是個敏感因素，第1、2胎小母豬和3胎以上的老母豬自由采食量和體組織動員情況存在很大差異，配制不同飼糧對這兩類母豬分開飼喂是一個好策略。另外需要提及的是，本文僅是對哺乳母豬能量和氨基酸需要量做了一些概略性描述和分析，使大家對其有初步了解，僅供參考。

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作者: 1714946833 時間: 2013-2-25 20:51
這么好的文章沒人看？？

支持一下！

作者: lzm_001 時間: 2013-2-26 09:55

1714946833 發表于 2013-2-25 20:51
這么好的文章沒人看？？

支持一下！

謝謝支持

作者: coffee 時間: 2013-2-26 10:26
支持！！分析的很好，值得學習。

作者: 九章 時間: 2013-2-28 10:47
分析的很好，個人認為如何評價不同豬場不同環境等影響對豬的各種營養物質的需求是很關鍵，這個評估的準確將對降低飼料成本和減少浪費將產生重要的影響。國內的豬場在各個階段豆存在嚴重的飼料營養浪費的問題，我們只是盲目的追求生長成績，這些是我們養豬人需要提高的地方。在國外是可以評估的。

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