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畜牧人

標題: 關于棉粕蛋白溶解度(PS)判斷棉粕品質問題 [打印本頁]

作者: 卜動我心    時間: 2013-3-5 16:46
標題: 關于棉粕蛋白溶解度(PS)判斷棉粕品質問題
求教各位博士:為什么棉粕的蛋白溶解度對于判斷棉粕品質參考價值不大?有多家公司都是定的50-70的,但可能目前多數公司都是只做參考了。有沒有具體的原因分析啊,求賜教。。。。:handshake。
作者: 卜動我心    時間: 2013-3-5 17:24
頂起啊。。敬愛的王博士在哪里{:5_298:},各位大神在哪里{:5_297:}
作者: 卜動我心    時間: 2013-3-7 13:52
頂起啊  沒人知道么,,,,,,,
作者: 卜動我心    時間: 2013-3-8 16:29
=。= 來個大神指導一下啦
作者: 我畜牧    時間: 2013-3-11 13:14
幫你頂一下
作者: 山中的漫游者    時間: 2013-3-11 20:22
對實驗室分析,我不內行,常規的,用氫氧化鉀溶解度測量,棉粕的數值都很低,不好區分質量差異。:handshake
作者: 卜動我心    時間: 2013-3-29 14:20
山中的漫游者 發表于 2013-3-11 20:22
對實驗室分析,我不內行,常規的,用氫氧化鉀溶解度測量,棉粕的數值都很低,不好區分質量差異。

也就是說常規氫氧化鉀測得比正常值偏低咯,謝謝啦王博士{:5_298:}
作者: wuhong112    時間: 2013-4-7 14:32
卜動我心 發表于 2013-3-29 14:20
也就是說常規氫氧化鉀測得比正常值偏低咯,謝謝啦王博士

影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么?過低是什么原因?過高是什么原因。
作者: 卜動我心    時間: 2013-4-7 15:54
wuhong112 發表于 2013-4-7 14:32
影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么?過低是什么原因?過高是什么原因。

理論來說,溶解度的高低跟蛋白質發生美拉德反應的程度相關,棉菜粕煉油的時候,蒸炒/浸提/干燥溫度過高會導致蛋白溶解度降低,由于棉粕含有棉酚,也會結合lys等氨基酸,影響溶解度。
作者: wuhong112    時間: 2013-7-30 15:33
卜動我心 發表于 2013-4-7 15:54
理論來說,溶解度的高低跟蛋白質發生美拉德反應的程度相關,棉菜粕煉油的時候,蒸炒/浸提/干燥溫度過高會 ...

這個知道,只是太高很難理解




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