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畜牧人

標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題 [打印本頁]

作者: 007畜牧 時間: 2013-11-11 09:05
標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題
　

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此圖上堆放整齊，但缺少相應的標牌

　魚粉的特點是零碎、有氣味和具有吸潮性，并含有較高的水分及不飽和脂肪酸，因而不易久存。由于魚粉中含有較高的脂肪，而魚粉的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，其中的碳碳雙鍵易于吸氧使魚粉進行緩慢氧化，甚至會引起自燃。因此魚粉中的水分含量很重要，如果水分低于6%，就沒有足夠的濕度進行保護，會促使油分的揮發，從而增加過氧化值;如果水分超過12%，那么細菌與蟲害活動以及氧化反應加速，從而產生熱量與可燃性磷化氫(PH3)氣體，如果熱量和PH3蓄積到一定程度且魚粉與空氣接觸時，就會自燃，因此魚粉的安全水分因保持在7%-10%之間(南方氣候由于濕度大，上限應該在9%左右)。
　　

(1)高溫對魚粉的影響
　　在濕法加工中，魚粉的高溫環節有蒸煮、壓榨、干燥和粉碎等工藝流程。在此四個環節中，蒸煮、壓榨和干燥都是高溫型作業流程，其中，蒸煮與壓榨都與高溫型物料接觸。物料中的不飽和脂肪酸非常容易氧化;壓榨除了自身物料是高溫外，還因為擠壓摩擦而產熱。粉碎環節雖然物料已經冷卻，但由于物料在粉碎機內的篩片和篩網之間高速回旋撞擊，也有摩擦產熱。采取的措施：如在蒸煮和干燥環節加入一定比例的雙氧水以防先期氧化，同時，在魚粉冷卻后河粉碎前加入固體粉末抗氧化劑。抗氧化劑能防止過氧化基的形成，切斷氧化反應鏈，并取得了一定的效果。
　　

(2)魚粉倉儲及管理
　　①儲存倉庫要求：必須清潔、干燥、陰涼通風、易散熱等，同時能防止日曬、防雨淋、防吸潮、防蟲害等。
　　②倉儲應備工具：測溫器材、干濕溫度計、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽樣釬、抽樣盤等。
　　③魚粉的倉儲管理
　　a.魚粉的入庫堆碼：ⅰ.魚粉入庫前，應對整個倉庫進行消毒，包括地面、墻壁及其它死角等地方。ⅱ.入庫堆放時，魚粉在庫房里靠墻的一側，應離開干墻壁20cm(庫房墻壁的厚薄應視當地的氣候情況和庫房地面的吸潮程度而定)。 ⅲ.地面應有墊板與地面隔開(有條件的必須鋪上防水防潮塑料膠布或苫布)。 ⅳ.垛位不宜過大或過高，一般以0-60t為宜，高度不宜超過15個魚粉包裝物高。ⅴ.垛位與垛位之間應有適當的距離。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要，其間距至少不低于1m以方便人員巡視和抽樣檢查。
　　b.魚粉入庫后的“身份證”的內容每一個魚粉垛位都必須有其自己的“身份證”----標牌，標牌應該涵蓋以下內容：ⅰ.貨物來源;ⅱ.入庫日期;ⅲ.件數;ⅳ.規格;ⅴ.噸位;ⅵ.貨物去向;ⅶ.去向日期;ⅷ.去向噸位;ⅸ.備注等。
　　c.魚粉倉庫的日常管理保管員每天必須要定時定點巡查庫房，做好“兩看、四檢、一通風”。兩看：一看測溫儀的溫度數;二看干溫度計的度數; 四檢：一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉是否有蟲鼠現象;三檢魚粉是否有變質現象;四檢魚粉垛標牌中與實物是否有不符合現象。一通風：指經常給庫房通風，以散發魚粉垛位產生的熱量及其相關氣體。要保證庫房內的魚粉不受潮、不霉變、不氧化乃至自燃、不受蟲、鼠害及有害物質的污染等。
　　

(3)魚粉的運輸
　　①運輸工具的要求：包裝物應采用符合相關衛生指標的防潮紙袋或塑料編織袋或麻袋包裝，內標塑料薄膜袋，包裝封口牢固，并保證無魚粉漏出。 a.保證運輸工具潔凈，防止受農藥、化學藥品、煤炭、油類、石灰等有毒物質的污染。b.運輸工具必須得防日曬、防雨淋、防吸潮，對于發放火車皮的魚粉，魚粉與車皮的墻壁之間必須有防水物隔開，以防吸潮;汽車工具必須得有苫布等防水、防曬物。
　　②在裝卸過程中的要求：a.應輕裝輕卸，禁用手鉤; b.若是托盤堆碼的魚粉，工人必須用兩手抱起魚粉包兩端，且輕拿輕放，以防止魚粉袋皮被托盤上露出的釘子刮破; c.根據車型(汽車、火車皮、集裝箱)的長寬高進行合理的堆碼布局。

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