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畜牧人

標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題 [打印本頁]

作者: 007畜牧    時間: 2013-11-11 09:05
標題: 魚粉儲藏、運輸需要注意的問題
 

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此圖上堆放整齊,但缺少相應的標牌

 魚粉的特點是零碎、有氣味和具有吸潮性,并含有較高的水分及不飽和脂肪酸,因而不易久存。由于魚粉中含有較高的脂肪,而魚粉的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸,其中的碳碳雙鍵易于吸氧使魚粉進行緩慢氧化,甚至會引起自燃。因此魚粉中的水分含量很重要,如果水分低于6%,就沒有足夠的濕度進行保護,會促使油分的揮發,從而增加過氧化值;如果水分超過12%,那么細菌與蟲害活動以及氧化反應加速,從而產生熱量與可燃性磷化氫(PH3)氣體,如果熱量和PH3蓄積到一定程度且魚粉與空氣接觸時,就會自燃,因此魚粉的安全水分因保持在7%-10%之間(南方氣候由于濕度大,上限應該在9%左右)。
  

   (1)高溫對魚粉的影響

  在濕法加工中,魚粉的高溫環節有蒸煮、壓榨、干燥和粉碎等工藝流程。 在此四個環節中,蒸煮、壓榨和干燥都是高溫型作業流程,其中,蒸煮與壓榨都與高溫型物料接觸。物料中的不飽和脂肪酸非常容易氧化;壓榨除了自身物料是高溫外,還因為擠壓摩擦而產熱。粉碎環節雖然物料已經冷卻,但由于物料在粉碎機內的篩片和篩網之間高速回旋撞擊,也有摩擦產熱。采取的措施:如在蒸煮和干燥環節加入一定比例的雙氧水以防先期氧化,同時,在魚粉冷卻后河粉碎前加入固體粉末抗氧化劑。抗氧化劑能防止過氧化基的形成,切斷氧化反應鏈,并取得了一定的效果。
  

(2)魚粉倉儲及管理

  ①儲存倉庫要求:必須清潔、干燥、陰涼通風、易散熱等,同時能防止日曬、防雨淋、防吸潮、防蟲害等。
  ②倉儲應備工具:測溫器材、干濕溫度計、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽樣釬、 抽樣盤等。
  ③魚粉的倉儲管理
  a.魚粉的入庫堆碼:ⅰ.魚粉入庫前,應對整個倉庫進行消毒,包括地面、墻壁及其它死角等地方。ⅱ.入庫堆放時,魚粉在庫房里靠墻的一側,應離開干墻壁20cm(庫房墻壁的厚薄應視當地的氣候情況和庫房地面的吸潮程度而定)。 ⅲ.地面應有墊板與地面隔開(有條件的必須鋪上防水防潮塑料膠布或苫布)。 ⅳ.垛位不宜過大或過高,一般以0-60t為宜,高度不宜超過15個魚粉包裝物高。ⅴ.垛位與垛位之間應有適當的距離。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要,其間距至少不低于1m以方便人員巡視和抽樣檢查。
  b.魚粉入庫后的“身份證”的內容 每一個魚粉垛位都必須有其自己的“身份證”----標牌,標牌應該涵蓋以下內容:ⅰ.貨物來源;ⅱ.入庫日期;ⅲ.件數;ⅳ.規格;ⅴ.噸位;ⅵ.貨物去向;ⅶ.去向日期;ⅷ.去向噸位;ⅸ.備注等。
  c.魚粉倉庫的日常管理 保管員每天必須要定時定點巡查庫房,做好“兩看、四檢、一通風”。兩看:一看測溫儀的溫度數;二看干溫度計的度數; 四檢:一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉是否有蟲鼠現象;三檢魚粉是否有變質現象;四 檢魚粉垛標牌中與實物是否有不符合現象。 一通風:指經常給庫房通風,以散發魚粉垛位產生的熱量及其相關氣體。 要保證庫房內的魚粉不受潮、不霉變、不氧化乃至自燃、不受蟲、鼠害及有害物質的污染等。
  

     (3)魚粉的運輸

  ①運輸工具的要求:包裝物應采用符合相關衛生指標的防潮紙袋或塑料編織袋或麻袋 包裝,內標塑料薄膜袋,包裝封口牢固,并保證無魚粉漏出。 a.保證運輸工具潔凈,防止受農藥、化學藥品、煤炭、油類、石灰等有毒物質的污染。b.運輸工具必須得防日曬、防雨淋、防吸潮,對于發放火車皮的魚粉,魚粉與車皮的 墻壁之間必須有防水物隔開,以防吸潮;汽車工具必須得有苫布等防水、防曬物。
  ②在裝卸過程中的要求:a.應輕裝輕卸,禁用手鉤; b.若是托盤堆碼的魚粉,工人必須用兩手抱起魚粉包兩端,且輕拿輕放,以防止魚粉袋皮被托盤上露出的釘子刮破; c.根據車型(汽車、火車皮、集裝箱)的長寬高進行合理的堆碼布局。





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