近半年來隨著糖精鈉晶體價格的不斷上漲，飼料企業(yè)開始關(guān)注甜味劑的具體效果和性價比問題。許多飼料企業(yè)技術(shù)人員通過對不同甜味劑進(jìn)行大量的盲試比較，發(fā)現(xiàn)添加不同甜味劑的飼料，豬的采食量差別非常明顯。這種簡單粉碎再混合工藝做出來的甜味劑其誘食效果非常有限，而噴霧干燥工藝做出來的甜味劑誘食效果明顯好于簡單粉碎混合工藝產(chǎn)品。添加了不同工藝甜味劑其誘食效果為什么會有這么大的差別呢？究其原因還需從甜味劑起作用過程和其生產(chǎn)工藝來全面分析。
由于豬喜歡吃甜的，我們通過在飼料中添加甜味物質(zhì)，從而希望能掩蓋飼料中的不良味道，使豬能采食更多的飼料，生長更加迅速。豬對甜味的感知過程為甜味物質(zhì)在口腔中與唾液接觸溶解后，以單個甜味分子形式再與舌頭上的相應(yīng)味蕾接觸，從而感知到甜味。這就要求甜味劑在口腔中能快速溶解成分子并與味蕾接觸。
目前絕大部分甜味劑的生產(chǎn)工藝為糖精鈉簡單粉碎后與載體或所謂的增效劑及載體簡單混合加工而成。該類產(chǎn)品通過顯微鏡放大后的外形：外形呈不規(guī)則狀，顆粒較大的晶體就是糖精鈉。