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畜牧人

標題: 母豬存欄無權威統計 豬農都在摸黑養豬 [打印本頁]

作者: 畜牧編輯    時間: 2014-3-3 09:09
標題: 母豬存欄無權威統計 豬農都在摸黑養豬

  最近打開各類關于生豬養殖的網站,無不是類似這樣的標題:生豬價格繼續下跌,養殖戶虧損嚴重;豬價進入紅色預警區,后市難言樂觀……

  記得去年此時,全國生豬價格也下跌嚴重。記者查到去年3月1日江蘇省內部分地區生豬價格:興化市土雜豬每公斤13.80元;如皋市土雜豬每公斤13.20元……其時,生豬養殖界就驚呼,生豬價格僅僅好了一兩個月,怎么就突然掉頭下行?而今年3月1日生豬價格更低。這一天,如東縣土雜豬每公斤才11元;泰興市更低,僅10.80元!這一價格,早就跌破豬糧比警戒線,因為每公斤13元才是生豬養殖的保本線,如今的價格讓養殖戶陷入深度虧損狀態。

  盡管國家發改委表示,目前正會同相關部門密切關注生豬生產和市場價格形勢,按調控預案規定,準備啟動中央儲備凍豬肉收儲,以防止生豬價格過度下跌。但業內人士認為,收儲制度提供的是穩定市場的表態,對市場價格的承托作用十分有限,收儲信息的釋放不會起到立竿見影的作用,很難在短期內讓養殖戶扭虧為盈。
  “豬周期”變得越來越頻繁,原因何在?國家發改委指出,這是因為生豬養殖產能過剩明顯,供大于求,價格自然下跌。泰興一位生豬養殖大戶說,去年1月出現人感染禽流感疫情后,雞鴨等禽類供應量和價格陡然下降,大部分市民以豬肉代替禽肉,使得當時豬肉價格一路走高,最高時生豬每公斤達18元。但好景不長,由于出欄生豬激增,價格拐點很快到來。當年2月至4月豬價暴跌期間,各大豬場及散戶看好后市,紛紛購入仔豬。很多人判斷禽流感會卷土重來,豬肉價格會像去年那樣重上峰頂,會讓生豬養殖業受益。果然今年再次出現禽流感疫情,但沒想到豬肉價格反而下跌,損失反比以往更嚴重。

  事實上,去年生豬市場的混亂離奇堪稱前所未有:淡季不淡,旺季不旺,價格突然上升,又突然下落。不僅散戶受夠了“豬周期”之苦,紛紛放棄養殖,連多數養殖規模上萬頭的養殖場同樣遭遇“滑鐵盧”,這與養殖戶認識不到“豬周期”日趨頻繁背后的產能過剩有關。一方面,中央限制“三公”消費以后,大吃大喝現象大幅減少,以前很多單位作為福利和禮物發放的火腿、香腸、后臀等也不見蹤影,豬肉消費在減少;另一方面,國人膳食結構調整加快,肉類消費日漸減少。國務院辦公廳最近在《中國食物與營養發展綱要》中提出,到2020年全年人均吃肉要降到29公斤。而據有關資料,1986年,我國人均肉類消費量為每年35公斤,近年則增至60公斤。肉類消費過高導致高血壓、高血脂、糖尿病等富貴病高發,倡導更合理的居民飲食結構,以植物性食物為主、動物性食物為輔的優良膳食傳統,已迫在眉睫。此外,隨著城鎮化進程加快,城鎮人口逐漸增多,體力勞動者尤其是重體力勞動者逐漸減少,人們對飲食結構調整的自覺性在逐步提高,這也使豬肉消費日漸減少。

  由此可見,即使保持前幾年的生豬養殖產能,不擴大養殖規模,但因需求減少,養殖產能仍過剩。照理說,我省生豬規模養殖比重早就超過80%,養殖戶對市場的判斷應該更為清醒,然而,由于多年來全國母豬存欄數一直沒有權威的統計,而母豬存欄量是衡量豬市供求關系的重要指標,因此,養殖戶們對產能是否過剩心中沒數,無論是大戶還是小戶,實際上都在“摸黑養豬”。

  越來越頻繁的“豬周期”,越來越低迷的生豬價格表明:生豬養殖產能存在比較嚴重的過剩,亟待削減。一方面,我國從新西蘭等國大量進口牛羊肉;另一方面,國內豬肉價格慘不忍睹,說明引導農民調整養殖結構應引起農業管理部門重視。

  盡管我省是生豬養殖大省,但豬肉深加工能力較薄弱,多數生豬養殖大縣沒有上規模的深加工企業。豬肉深加工是調整供應、規避風險的有效工具。發達國家畜產品80%以上通過加工銷售,而我省僅30%左右。盡管生豬養殖產能最終要靠市場決定,但有關部門應推廣現代畜牧業發展理念,不能只注重抓生產,忽視畜牧業出現的產能過剩;不能單是扶持生產環節,也應扶持以生豬為重點的畜禽產品加工業發展。 來源: 新華日報   作者: 朱新法






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