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蜘蛛酶康奶寶（Power）對奶牛生產性能的影響

張森林1 ，付文友2

（1.北京三元鹿圈牛場，北京 100098）

（2.北京金英賽得科技有限公司，北京100098，作者聯系方式：13701102787）

摘要：選取處于泌乳期中期的奶牛60頭，按照胎次、泌乳天數與產奶量相近或相似的原則分為試驗組和對照組，兩組基礎日糧相同，試驗組每日添加10gPower-cell（康奶寶），來研究其對奶牛生產性能的影響。結果表明，試驗組比對照組奶牛日均產奶量增加2.69kg（P<0.05）；試驗組奶牛的乳脂率比對照組高0.18%；試驗結束時，對照組體細胞數比試驗前升高了29.27%，而試驗組降低了29.82%，因此在牛乳體細胞數較低的水平下，在基礎日糧中添加康奶寶仍具有降低體細胞的趨勢。

關鍵詞：體細胞數，奶牛，康奶寶

體細胞數(SomaticCell Count)簡稱SCC，是奶牛乳房健康狀況的一項重要指標，也是牛奶質量的一項重要指標。健康奶牛所產的正常牛奶中都含有一定數量的體細胞。這是乳腺新陳代謝的結果，是乳腺活躍的證據，屬于正常現象。但是非正常高的體細胞數則表明乳腺出現炎癥變化，呈隱性乳腺炎或發展為明顯的臨床型乳腺炎。因此牛奶中SCC是判斷乳腺炎輕重程度的主要參考指標。多數專家認為牛奶中的SCC在2×105Cells/ml為已受感染，超過5×105 Cells/ml則表明可能已患乳房炎。一些國家的乳品廠對SCC在5×105Cells/ml以上的牛奶進行減價收購或拒收。因此，牛奶中SCC的增加會直接導致奶牛泌乳量的降低，造成牛場經濟效益的損失。據加拿大資料，牛奶中SCC在2×105Cells/ml基礎上每增加1×105 Cells/ml，產奶量損失2.5%。

康奶寶（英文名：Power-cell）是韓國Insect Biotech公司生產一種奶牛專用綠色飼料添加劑，其主要成分是培養蜘蛛體內的一種微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。該蛋白酶具有很強的抗菌消炎活性與蛋白分解能力，其對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑制能力顯著高于金霉素與鏈霉素；并且它還對pH值、鹽度與溫度具有較強的耐受性。目前，國內外的試驗已經證明該產品能夠顯著降低牛奶中體細胞數目、增加奶產量以及具有預防和治療乳房炎的功效。

1． 材料與方法

1. 1試驗動物

試驗奶牛（荷斯坦）由北京三元鹿圈奶牛場提供。

1. 2試驗材料

康奶寶(Power-cell，含蜘蛛酶)由北京金英賽得科技有限公司提供；其它由北京三元鹿圈奶牛場提供或解決。

1. 3試驗方案

1.3.1試驗設計

采用單因子配對試驗，對60頭奶牛按照胎次、泌乳天數與產奶量相近或相似的原則進行分組；試驗分為對照組與試驗組,每組各30頭奶牛；試驗期為60天，其中預試期為15天。

1.3.2試驗日糧配方及其營養含量

奶牛原有精料、粗料配方及粗精比保持不變；其中對照組飼喂基礎日糧，試驗組日糧精料中添加康奶寶(Power-cell)10g/天·頭。

表1 奶牛配對分組情況 單位：頭，天，Kg

組別	頭數	胎次	產奶天數	產奶量
對照組	30	2.07	138.20	29.83
康奶寶組	30	2.09	136.73	29.40

1.3.3檢測指標

①奶產量：每15天測定一次產奶量；

②乳品質指標：測定DHI,乳脂率、乳比重及乳蛋白，每15天測定一次；體細胞數量分別在試驗正式開始、試驗中期與試驗結束時各測定一次。

1.3.4數據處理

用EXCEL對試驗結果進行分析，再用SPSS統計軟件對上述指標按照單因子配對試驗兩樣本進行方差分析和顯著性檢驗。

2.1 康奶寶對奶牛產奶量的影響

三元鹿圈奶牛場的奶產量測定基本上是每15天測定一次，表中的數據為每次測定的均值。由表2可以看出，試驗開始配對時實驗組比對照組產奶量低0.61kg，隨著試驗的進行，由于泌乳天數的增加，對照組的奶產量呈下降趨勢，而試驗組奶產量基本上保持在原來的水平沒有變化。整個試驗期間，康奶寶組產奶量的平均值比對照組高出2.69kg，在實驗最后一次測定中（2006年11月16日）康奶寶組比對照組高出5.16kg，差異顯著（P<0.05）。從泌乳曲線比較也可看出飼喂康奶寶可以延緩泌乳高峰期的下降，從而增加了整個泌乳期的奶產量。

表2 康奶寶對奶牛產奶量的影響 單位：kg/天

注：a表示差異顯著

2.2 康奶寶對奶牛乳脂率的影響

表3 康奶寶對奶牛乳脂率的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	4.24±0.94	4.53±0.86	5.11±0.91	4.14±0.84	3.47±0.77	4.40±0.71	4.33±0.53
康奶寶組	4.26±0.93	4.67±1.02	4.91±1.09	4.97±1.22	3.66±1.03	4.76±0.89	4.59±0.49
P值	0.32	0.53	0.80	0.01a	0.52	0.22	0.18
差值	0.02	0.14	-0.21	0.83	0.19	0.36	0.26

注：a表示差異顯著

從表3可以看出試驗過程中實驗組和對照組相比乳脂率變化不大，實驗組均值比對照組均值高出0.18%，但是在DHI的時候有幾個異常值，主要是取樣后對奶樣的保存方法不對而導致。但是從整個試驗可以看出，實驗組的乳脂率還是略高于對照組，說明康奶寶對提高牛奶乳脂率有一定作用。

2.3 康奶寶對奶牛乳蛋白的影響

表4顯示實驗組和對照組的乳蛋白都隨著試驗的進行而增加，而且實驗組和對照組的乳蛋白無差異。

表4 康奶寶對奶牛乳蛋白的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	2.77±0.22	3.08±0.25	3.10±0.24	3.21±0.26	3.40±0.39	3.37±0.28	3.23±0.23
康奶寶組	2.90±0.24	3.06±0.26	3.14±0.21	3.27±0.23	3.31±0.24	3.42±0.30	3.24±0.18
P值	0.11	0.77	0.41	0.33	0.32	0.26	0.39
差值	0.13	-0.02	0.04	0.05	-0.09	0.05	0.01

2.4 康奶寶對奶牛體細胞數的影響

表5 康奶寶對奶牛體細胞數的影響（1×103 Cells/ml）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	319.86± 519.23	839.41± 193.68	329.00± 468.00	325.76± 349.86	486.74± 1193.63	274.47± 358.85	451.07± 213.64
康奶寶組	513.73± 803.53	354.86± 808.34	490.27± 817.76	540.45± 1332.68	176.89± 247.80	242.20± 546.11	360.94± 152.59
P值	0.29	0.31	0.45	0.37	0.26	0.97	0.73
差值	193.86	-484.55	161.27	214.69	-309.85	-32.27	-90.14

體細胞數在試驗過程中通過北京奶牛中心測DHI得到，從表5可以看出，對照組體細胞數有最初的平均3.19×105Cells/ml，而整個試驗的均值為4.51×105Cells/ml，增加了1.32×105Cells/ml，而實驗組的體細胞數由最初5.13×105Cells/ml降到了3.6×105Cells/ml，降低了1.53×105Cells/ml。由于本次試驗所測得的牛乳中體細胞數比較低，而康奶寶在此基礎上又使牛乳體細胞數目有所降低，這與我們之前的研究結果相近[1-2]。

3．討論與小結

3.1本試驗表明康奶寶能夠較好的維持奶牛泌乳高峰期，對于泌乳高峰期的奶牛尤為明顯。

3.2試驗結果表明，康奶寶對炎癥和組織損傷恢復有一定作用，同時能夠增加奶牛機體的免疫能力，降低乳房炎的發病率，并且飼喂時間越長對產奶量的提高和體細胞數的下降的作用效果越明顯。

[1]劉大程,程艷,盧德勛,金賢旭.高活性生物蛋白酶（POWER-CELL）對患隱性乳房炎奶牛生產性能的影響，中國畜牧獸醫，2007， 34（7）:81-83

[2]黃香,文信旺.康奶寶對奶牛生產性能的影響，廣西畜牧獸醫，2006，22（6）：259-260

[3]李江.綠色飼料添加劑 —酶制劑.廣西畜牧獸醫,2002 , (4) :44～45.

[4]覃國森.養牛與牛病防治.南寧:廣西科學技術出版社,2005.4.026

[5]周國安.飼料手冊(296～304).北京:中國農業出版社,2002.7.

中國業務聯系：

北京金英賽得科技有限公司，付文友 ，手機：13701102787

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	平均值
對照組	30.17±5.94	29.78±7.97	28.91±6.96	28.61±8.62	28.05±8.88	27.59±8.53	28.59±0.98
康奶寶組	29.57±6.28	33.13±6.25	30.87±5.20	29.87±5.59	29.75±6.56	32.75±5.83	31.27±1.58
P值	0.13	0.11	0.28	0.46	0.36	0.02a	0.04a
差值	-0.61	3.35	1.96	1.26	1.70	5.16	2.69

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