畜牧人
標題: 【精辟】“屠宰點數低，肉品質差”的養殖戶戳進來！ [打印本頁]
作者: xumu123 時間: 2015-4-3 08:21
標題: 【精辟】“屠宰點數低，肉品質差”的養殖戶戳進來！
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著社會經濟的發展與人民生活水平的提高，人們的膳食營養結構也在發生著改變,綠色食品、健康食品日漸成為消費熱點。而牛肉營養豐富,含有人體所需的一切必需氨基酸,并具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,在肉類消費中呈上升趨勢。目前肉牛的養殖一般選用400-500斤的小牛進行育肥，經過12-14個月時間，體重達到1200斤左右，進行屠宰。因此在屠宰時，體重、屠宰率、肉品質等指標體現了整個養殖的高低，也是評價是否達到高端牛肉的主要依據。
產酶益生素群康142含高酶活枯草芽孢桿菌及曲霉發酵物，可顯著提高飼料的轉化率，增加肌間脂肪含量，減少皮下脂肪的沉積，因此在相同體型下，飼喂產酶益生素群康142的牛只的體重，屠宰率、肉品質等都有提高。
產酶益生素群康142的使用方案及效果觀察
第一階段：按10‰添加；連用15-20天；此階段可明顯觀察到肉牛食欲改善，采食量增加（在不增加精料飼喂量的情況下，粗飼料采食量增加），可從糞便中觀察到纖維消化均勻，超過1.27cm長度的很少，糞便成型更好。
第二階段：按7‰添加，連用15天；胃腸微生態菌群經過1個月左右的調整，此階段主要體現在牛只的體況和毛色上，明顯看出飼喂后牛只的體況變好，毛色光亮。此階段，采食量增加，脂肪代謝提高，體重比未用產品的牛只有小幅提高。
第三階段：按5‰添加，直至出欄。此階段的變化可通過屠宰體現，一般可提高2-3個屠宰點數，且肉品質明顯提高，可作為高端牛肉標準收購。
經濟效益分析經濟效益分析1：（按山東某肉牛養殖場計算） 1.按全期平均精料量5公斤/頭.天計算，5‰添加，共育肥14個月計算
每頭牛產酶益生素群康142的添加成本：5kg/頭.天*5‰*30天/月*14月*30元/kg=315元
2.牛的出欄體重按1200斤算，當地普通牛肉的價格為12.5元/斤，東莞高端牛肉價格為15.7元/斤，運費加路耗按2元/斤算
每頭牛增加的效益：1200斤*15.7元/斤-1200斤*2元/斤-1200斤*12.5元/斤=1440元
3.全程飼喂，每頭牛可節約100kg精料，精料按2.5元/kg算
共節約精料：100kg*2.5元/kg=250元
4.減去添加成本，共增效：1440元+250-315元=1375元
由此可見效益增加明顯。在北京上海廣東等地，對于高端肉的需求更多一些，山東某牛場得知東莞有此類肉牛收購，隨帶一車肉牛過去，對方以欠款的形式收下，待檢疫合格屠宰后，對方給牛場負責人打電話支付?？?，并表示有多少收多少。因現在屠宰場數據不健全，對方只簡單提到了，此牛場牛，出肉率高、肉品質好，適合做高端牛肉。該養殖場，現在更堅定了全程飼喂的決心。
經濟效益分析2：（按當地收購屠宰計算） 1.按全期平均精料量5公斤/頭.天計算，5‰添加，共育肥14個月計算
每頭牛產酶益生素群康142的添加成本：5kg/頭.天*5‰*30天/月*14月*30元/kg=315元
2.牛的出欄體重按1200斤算，當地普通牛肉的價格為12.5元/斤，屠宰點數增加2，一般每增加一個屠宰點數，收購價格增加0.2元/斤
每頭牛增加的效益：1200斤*0.2元/斤*2=480元
3.全程飼喂，每頭牛可節約100kg精料，精料按2.5元/kg算
共節約精料：100kg*2.5元/kg=250元
4.減去添加成本，共增效：480元+250元-315元=415元
此種情況下，也有一定的收益，且在行情不好的情況下，因肉品質好，屠宰場更愿優先收購。
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