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畜牧人

標(biāo)題: 生熟豆餅檢查法 [打印本頁]

作者: 微微一笑很傾城    時間: 2015-5-6 15:13
標(biāo)題: 生熟豆餅檢查法
生熟豆餅檢查法:
        飼料應(yīng)選熟豆餅做原料,而不用生豆餅,因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì),影響飼料的適口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加被測豆餅粉0.1克,加蒸餾水至100毫升,蓋上瓶塞放于45℃的水中溫?zé)?小時。取紅色石蕊試紙一條浸入三角瓶中,如石蕊試紙變成藍色,表示含生豆餅。
       我想為什么?不明白其中的道理。
       多謝指教!

作者: ljs3611    時間: 2015-5-6 15:13
直接檢測胰蛋白們抑制因子不好檢測,但是這東西和尿素酶的活性成正相關(guān)的關(guān)系,所以檢測尿素酶活性間接判斷胰蛋白酶抑制因子的活性,上述方法就是通過尿素與尿素酶的反應(yīng)情況判定尿素酶的活性,從而判定胰蛋白酶抑制因子的活性,從而來判定加熱生熟度,因為加熱能破壞酶的活性(包括胰蛋白酶抑制因子及尿素酶)
作者: steak6125    時間: 2015-5-9 00:24
可由尿素酶來測定   有指示劑可用    方便迅速
作者: 天籟之寂    時間: 2015-5-21 15:14
生的豆粕尿素酶活性高,尿素酶可以使尿素分解,產(chǎn)生的氨(堿性)可以使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍。





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