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新收獲的玉米水分偏高，華北地區(qū)新玉米為15~20%；東北地區(qū)新玉米水分更高，可達到20~30%；若玉米成熟期恰逢降水偏多，玉米水分會更高，最高可達到40%。直接使用高水分玉米，會稀釋養(yǎng)分濃度，導致飼糧中代謝能水平和蛋白水平偏低，采食量上升，飲水減少。水分較高的玉米在堆放過程中極易發(fā)生霉變，霉菌的衍生物霉菌毒素會破壞機體的免疫系統(tǒng)，而且由于堆放厚度不一、時間不定，所以霉變程度也會不同，增加了處理難度。

多數(shù)養(yǎng)殖戶認為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過程中，但實際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌。玉米在采收前后約25%已受到霉菌的污染，霉菌的潛在性及霉菌毒素的存在給飼料品控提高了難度，潛在存在的田間霉菌是活菌，不像倉儲霉菌一樣可見，增加了控制難度。添加霉菌毒素吸附劑固然是個辦法，但關(guān)鍵還是高度重視霉菌污染的問題，加大監(jiān)控力度把生霉粒控制在1%范圍內(nèi)。

玉米是二次成熟作物，只有經(jīng)過二次成熟才能將產(chǎn)能發(fā)揮到極致。將玉米放置一個月以上，使之二次成熟，抗性淀粉含量降低，部分難消化多糖轉(zhuǎn)化為易消化吸收的淀粉，增加消化率。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)。這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。其性質(zhì)類似溶解性纖維，具有一定的瘦身效果，近年來開始受到愛美人士的青睞。這是對人類瘦身的益處，但對于畜禽而言是負面影響，比如出現(xiàn)軟便、飼料報酬偏高等問題。

為試驗恰當混合比例及使用方案，2012年我公司與濰坊泰森新昌飼料有限公司在肉雞飼料上做了分組試驗，一組全部使用新玉米；二組新陳玉米比例為3:1，45天后全部使用新玉米；三組為新陳玉米比例為3:1，每噸飼料添加龍昌膽汁酸200g，45天后全部使用新玉米。試驗結(jié)果表明，一組全部使用新玉米，會引起蛋雞拉稀；二組會有輕微的拉稀；三組沒有拉稀情況發(fā)生。

膽汁酸具有一定的抗菌抑菌作用，膽汁酸可破壞或者結(jié)合胃腸道內(nèi)細菌毒素形成不易吸收的復合物，抑制細菌的異位和內(nèi)毒素的吸收；膽汁酸還能利于維持腸道的酸堿平衡，維護小腸絨毛的健康。

新玉米在帶來養(yǎng)殖效益的同時應(yīng)關(guān)注可能帶來的弊端，并且盡可能將弊端最小化。

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