中草藥飼料添加劑具有促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和保健作用，并因其無毒、無害、無殘留、元耐藥性的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)愈來愈被我國畜牧工作者重視。目前，中草藥約有5000種可用于添加劑，有200多個(gè)品種。按照其對(duì)家禽的作用可分為營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑、保健劑、驅(qū)蟲劑等。按照其在生產(chǎn)中的配方可分為:1)單味添加劑，如艾葉粉、松針粉。這類添加劑組成單一、功能專一、針對(duì)性強(qiáng)。2）復(fù)方添加劑，這類添加劑一般由多味藥組成，功效多樣。如雞用"柴芪散"，主要有柴胡(具有散熱、殺菌等作用)、黃芪(具有利尿和抗生素效應(yīng)，能抑制多種病原菌的生長(zhǎng))、黨參、白芍、當(dāng)歸(補(bǔ)氣補(bǔ)血)、甘草、茵陳、女貞子組成。3)中西藥結(jié)合添加劑，這類添加劑是將中草藥與礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸、維生素、防霉劑、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等結(jié)合，以中草藥為主。經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)，在家禽生產(chǎn)中使用中草藥飼料添加劑，具有調(diào)節(jié)家禽機(jī)體的生理機(jī)能，增強(qiáng)抗病力，提高家禽生產(chǎn)性能等方面的作用。
1 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)
1.1 中草藥的純天然性 中草藥大都是經(jīng)過幾千年的醫(yī)療實(shí)踐證實(shí)對(duì)人畜健康有益無害的天然植物或產(chǎn)品，能起到防病治病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)期使用而無藥物殘留，無抗藥性，藥效不減和無毒副作用，是良好的"綠色"藥物添加劑。而這正是抗生素等合成藥物的最大缺陷，大凡合成藥物使用都有一個(gè)興衰過程，即使初期具有良好的療效，然而隨著藥殘不斷地積累，療效也就不斷地下降，甚至失去療效。
1.2 中草藥飼料添加劑功能齊全 一是營(yíng)養(yǎng)作用。中草藥所含的蛋白質(zhì)、維生素等對(duì)動(dòng)物機(jī)體有營(yíng)養(yǎng)作用。二是提高非特異性免疫力。如服用黃芪后可明顯提高血中l(wèi)gE、lgM含量，首烏、刺五加、黨參可增加白細(xì)胞數(shù)，便吞噬功能加強(qiáng)，四君子湯、六味地黃丸和四物湯對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫有促進(jìn)作用。三是產(chǎn)生激素樣作用。調(diào)整機(jī)體新陳代謝。如當(dāng)歸能抗維生素E缺乏癥，黃芪可促進(jìn)細(xì)胞的生理代謝作用，用黃芪、松針、當(dāng)歸可促進(jìn)家禽生長(zhǎng)。四是抗應(yīng)激作用。如生脈散延長(zhǎng)動(dòng)物生存能力，提高耐受力，便缺氧動(dòng)物心肌中RNA含量增加，刺五加、黨參、延胡素結(jié)合使用，可使小動(dòng)物適應(yīng)高、低溫的能力加強(qiáng)。正是抗生素作用。如板蘭根、黃茶、貫眾、觀花等對(duì)革蘭氏陽性和陰性病菌都具有抑制和殺滅作用;提高動(dòng)物細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)抗體形成;并能預(yù)防病毒、真菌、原蟲和螺旋體感染。中草藥添加劑的功能還有維生素樣作用、雙向調(diào)節(jié)作用和復(fù)合功能，并能改善飼料適口性、增加食欲、促進(jìn)消化吸收，抗飼料的氧化和霉變。
2 中草藥添加劑的作用機(jī)理
2.1 中草藥的有效養(yǎng)分分析 人們對(duì)黨參的成分分析后發(fā)現(xiàn)，黨參莖葉含有18種氨基酸，含量為5.17%。山碴含有大量的構(gòu)椽酸、蘋果酸等有機(jī)酸，較多的維生素和微量元素，維生素C和糖含量特別高，所含能量與蛋白質(zhì)和小麥敖相當(dāng)(吳金山，2000)。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，大蒜中有價(jià)值的成分是大蒜素，它具有較強(qiáng)的抗菌力，能抑制結(jié)核菌、赤痢菌、葡萄球菌及大腸桿菌的繁殖。彭密軍報(bào)道，杜仲葉粉含17種氨基酸，總氨基酸含量為4355mg/kg，總糖為38.41%，微量元素錳、鐵、鋅、銅的含量分別為376.3、136.5、124.7、27.71mg/kg；另外杜仲葉粉中還存在大量的維生素C和維生素B1以及較多的高級(jí)不飽和脂肪酸，這些維生素和高級(jí)不飽和脂肪酸兼有營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)免疫的作用。陳寶江等位（2000)對(duì)松針粉分析測(cè)定發(fā)現(xiàn):松針粉含粗蛋白質(zhì)8.96%，粗脂肪11.1%，粗纖維27.1%，無氮浸出物41.5%，灰分3.43%、維生素A含量為950～2203my/kg，還含有豐富的維生素C、維生素E和硒元素。維生素A、維生素E、維生素C都與機(jī)體的免疫力有關(guān)，例如維生素E能增強(qiáng)體液免疫反應(yīng)，提高輔助T細(xì)胞數(shù)量，使機(jī)體免疫力提高，硒與維生素E有協(xié)同作用，可促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力。松針粉中含有的植物激素、植物殺菌素可殺死機(jī)體內(nèi)有害微生物，從而促進(jìn)家禽生長(zhǎng)。
2.2 中草藥對(duì)動(dòng)物機(jī)體的影響 現(xiàn)代研究證明，山碴能增加動(dòng)物胃中消化酶的分泌、促進(jìn)消化，并含有脂肪酶，能加強(qiáng)胃脂肪酶、蛋白酶的活性。黃芪能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，又能增強(qiáng)單核一巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，使玫瑰花環(huán)形成細(xì)胞增加，并誘生干擾素，同時(shí)有延長(zhǎng)某些原代細(xì)胞培養(yǎng)和某些二倍體細(xì)胞株生活時(shí)間的能力。原蘇聯(lián)科研人員報(bào)道，刺五加枝浸劑能便腸液分泌量增加21.10%，顯著提高腸液中酶活性，從而改善和提高動(dòng)物對(duì)飼料中氮的吸收利用。松針粉添加在雛雞飼料中，可提高雛雞紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白含量，增強(qiáng)機(jī)體輸送氧氣和養(yǎng)分能力，促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)；提高雛雞白細(xì)胞數(shù)量、新城疫抗體水平，全面提高雛雞免疫功能，提高抗病、抗逆能力和成活率。
2.3 中草藥飼料添加劑的主要性能及常用藥物
一個(gè)科學(xué)有效的中草藥飼料添加劑配方，應(yīng)根據(jù)雞不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的生理基礎(chǔ)，選擇不同性能的中草藥合理組合配方，增強(qiáng)其原有的作用，又能相輔相成，調(diào)其偏性，消除或緩和其對(duì)雞體不利的影響，才能充分發(fā)揮其作用，達(dá)到預(yù)期的效果。一般中草藥添加劑主要是通過下列功能來組配實(shí)現(xiàn)的:1)清熱解毒，殺菌抗菌:即能清解里熱，解毒消腫，消痛散結(jié)和抑制或殺滅細(xì)菌等的藥物。常用者有金銀花、大葉按、紫蘇、柴胡、苦參、千里光、蒼術(shù)、貫眾等；）理氣消食、助脾健胃:即能調(diào)理、疏通氣機(jī)，消食健脾養(yǎng)胃等性能的藥物。常用者有陳皮、青皮、枳實(shí)、木香、神曲、麥芽和山植等；3)驅(qū)蟲除積:即能殺死或驅(qū)除機(jī)體內(nèi)寄生蟲和潤(rùn)利通便等性能的藥物。常用者有擯榔、貫眾、使君子、百部、溝物和郁李仁等。4)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨:有杜仲、龍骨、珍珠母、紫石英等；）養(yǎng)皿安神:有合歡皮、柏子仁、酸棗仁、紅花、桃仁、赤芍等；6)滋陰壯陽:有黨參、黃芪、當(dāng)歸、紫蘇、柴胡、阿膠等。
3 中草藥飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
3.1 中草藥飼料添加劑對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響中草藥添加在家禽日糧中，對(duì)肉雞火雞的增重、蛋雞產(chǎn)蛋量有一定的影響。滿晨等（1997)報(bào)道:用黃柏、板蘭根、大蒜等十味中草藥和中草藥發(fā)酵制劑按一定比例配制的添加劑添加在肉用仔雞日糧中，結(jié)果表明，肉仔雞日糧中加中草藥添加劑的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，其增重、成活率高于對(duì)照組(P＜0.05）。鄭亞勤等(1997)報(bào)道:以芥籽、胡椒、五味子、甘草為主要原料的中草藥粉劑添加在公火雞日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加中草藥添加劑的試驗(yàn)組比對(duì)照組可顯著提高增重速度。方炳初等（1992)在蛋雞日糧中添加0.4%由黃芪、神曲、板蘭根、地榆等十味中草藥組成的添加劑，可提高產(chǎn)蛋率7.48%～7,93%，飼料利用率提高10.78%～12.45%，且有防治疾病和一定的抗應(yīng)激作用。李文學(xué)等(1997)報(bào)道，由當(dāng)歸5g、黃芪5g、元參8g、蒲公英10g、地丁10g、大青葉10g、黃芩5g、益母草10g、連翹5g、木通5g、澤蘭葉5g、知母5g、甘草5g組成的中草藥添加劑以0.1%的劑量添加在海蘭白雞日糧中，產(chǎn)蛋率較對(duì)照組提高3.1%，死海率降低1.1%，并可改善飼料報(bào)酬。以柴胡30g、黃芪450g、黨參300g、白芍360g、當(dāng)歸360g、甘草240g、茵陳180g、女貞子240g配制而成的中草藥添加劑柴芭散以0.3%的劑量添加在蛋雞日糧中，可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比和雞群的死亡率，提高了蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期的生產(chǎn)性能(李立順等，1999)。
3.2 中草藥飼料添加劑對(duì)家禽抗熱應(yīng)激和免疫力的影響 中草藥因其具有清熱解毒的作用，因此在家禽的抗熱應(yīng)激方面的作用也很突出。劉鳳華等（1999）報(bào)道，使用中草藥飼料添加劑后，蛋雞約熱應(yīng)激反應(yīng)程度減小。并且不同配方的中草藥復(fù)方效果不同。中草藥添加劑對(duì)提高家禽的免疫力有很重要的作用。滑靜等(1998)測(cè)試了黃芪、淫羊藿與紅花合劑作為飼料添加劑對(duì)小公雞免疫機(jī)能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加黃芪(0.2g/do只)的式驗(yàn)組的T淋巴細(xì)胞比值顯著高于對(duì)照組，免疫器官脾臟、法氏囊重顯著高于對(duì)照組，這可能與黃芪中所含的生物活性多糖及皂甙類有關(guān)。因?yàn)辄S芪多糖有免疫刺激作用，能促進(jìn)機(jī)體抗體的生成，可使抗體形成細(xì)胞數(shù)和溶血測(cè)定值顯著增強(qiáng)，提高小鼠血清lgA、lgM、lgG水平，抗體分泌細(xì)胞及T、B淋巴細(xì)胞和NK細(xì)胞明顯增強(qiáng)。淫羊藿與紅花合劑(各0.2g/d·只)有使T淋巴細(xì)胞比值有增高趨勢(shì)，但差異不顯著。這可能與淫羊藿與紅花含有生物活性多糖有關(guān)。
3.3 中草藥的抗病效應(yīng) 鄭明學(xué)等(1999)用復(fù)方中藥制劑瀉利康(主要由于姜、蒼術(shù)、黃柏、白頭翁等30味中藥組成)對(duì)雞白痢進(jìn)行防治試驗(yàn)，并對(duì)瀉利康的作用機(jī)理和毒性進(jìn)行了研究和分析。結(jié)果表明:瀉利康對(duì)雞白痢具有明顯的防治作用，預(yù)防保護(hù)率為96.7%;對(duì)沙門氏桿菌有明顯的抑殺作用;對(duì)肝、腎、心等主要器官?zèng)]有損傷，具有一定的保護(hù)作用。中草藥飼料添加劑對(duì)雞球蟲病有一定的抵抗作用，杜愛芳等(1998)報(bào)道:在艾維茵肉仔雞日糧中添加0.1%的中草藥復(fù)方制劑，并與添加馬杜霉素（5mg/kg)的試驗(yàn)組比較，結(jié)果表明，長(zhǎng)期添加比短期添加具有更好的抗球蟲效果。從藥效判定標(biāo)準(zhǔn)看，該添加劑有中等抗球蟲效果，因復(fù)方制劑中的鴉膽子含生物堿、糖甙等成分，對(duì)阿米巴、瘧原蟲均有殺滅效力，同時(shí)對(duì)腸道寄生蟲如鞭蟲、蛔蟲、絳蟲有驅(qū)蟲作用。另外，利用中草藥防治雛鴨病毒性肝炎也取得重大進(jìn)展，黃正明等(1997)研究發(fā)現(xiàn)，水芹提取物可顯著抑制1日齡北京鴨乙型肝炎病毒，它主要是通過抑制乙肝病毒DNA復(fù)制的關(guān)鍵酶活性而實(shí)現(xiàn)的。邱培煊(1997)曾報(bào)道利用中草藥可防治雛鴨病毒性肝炎，療效顯著。以上這些研究結(jié)果都表明，中草藥飼料添加劑對(duì)預(yù)防和治療家禽的常見病有著明顯的作用。
總之，中草藥有其天然性、多功能性、無毒副作用、無藥殘、無抗藥性的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是用以替代化學(xué)合成物和激素類的理想飼料添加劑，但在使用中草藥飼料添加劑時(shí)，也應(yīng)注意劑型的選擇、藥物的選擇以及配方的篩選等問題，正確使用、注意安全，這對(duì)于保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重大的意義。相信，中草藥這一古老的瑰寶，將在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。
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