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畜牧人

標題: 90后“豬肉佬”的生意經用互聯網+思路4個月賣出700頭小豬 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2016-6-21 09:25
標題: 90后“豬肉佬”的生意經用互聯網+思路4個月賣出700頭小豬

(, 下載次數: 140)

　　一年前，莊旭檳還是一家跨國企業的“藍領”，朝九晚五。而郭凱則已是一家年銷售額達四百萬元的網店的老板。一年后，兩人辭去工作一起賣豬。在如今儼然一片紅海的土豬肉銷售市場，靠著互聯網思維，這群年輕人在不到半年的時間內以眾籌的方式賣出700頭豬，并開設了首家社區實體店。網友不僅可以視頻監控看到自己親自命名的“私家豬”整個成長過程，還能獲得9%的年化收益。

　　老板親自上陣切肉微信下單隨叫隨到

　　凌晨5點，天剛蒙蒙亮，莊旭檳揉著睡眼惺忪的雙眼，和伙伴們乘上小面包車，出發到禪城區的中南批發市場“拉豬肉”。

　　莊旭檳的豬肉來自合作的養豬場，一頭將近300斤的豬，在屠宰場去掉下水和脂肪等多余的部位，剩下大約200斤可以上架的“精品”。

　　豬肉到店后，在“刀手”的切割下，分成不同的部位，貼上標簽擺到臺面上待價而沽。上午6時，怡翠玫瑰園小區的檔口開始迎來晨運回來的第一批顧客。

　　“會不會切啊？都切碎了。”小區里的熟客發現豬肉有不滿意的地方，會毫不客氣地當面指出。當日“兼職”刀手的讓師奶有些“嫌棄”，大學里學的是食品安全專業的他，和其他店員一樣，對于分割豬肉是“新手”。

　　吳德湫原先在一家廣告公司工作，轉行“賣豬肉”后，每當店里忙或刀手請假時，他就會被推上砧板臺前。“一個好的刀手，手起刀落一刀下去，就能準確切出顧客想要的重量。”吳德湫坦承，自己功力尚未到家，一刀切下去掂量的重量，總會差那么一二兩。

　　碰到計較的顧客，這時會讓他再重新切一塊，或者再割一刀。但切出邊角料的“身價”卻會大打折扣。剛開店的時候有師奶看不過去，甚至會讓吳德湫把豬肉刀遞過去，親自上陣。

　　此刻，莊旭檳也沒閑著，他忙著把微信上小區居民群里的預售訂單記錄下來，5公里內的訂單將要在當日上午配送上門。“如今大媽們微信也玩得很溜，有時候發個信息過來，要多少豬肉，什么部位，我們就能配過去。”

　　生意好的時候，上午10點前，檔口里的豬肉會賣得七七八八。但賣豬肉也得“看天吃飯”。前陣時間一場豪雨下了將近大半天，店里生意門可羅雀。面面相覷的幾個店員不甘心豬肉被餐飲店低價收走，決定分了拿回家吃。“吃了整整一個星期，幸好豬肉有挺多不同的做法。”莊旭檳笑稱。

　　從給母豬照B超到辭職創業他相信“小小生意能發家”

　　晚上6點，拉上檔口的閘門，7個小伙伴開始總結一天的銷售情況，進行數據分析。40平方米的檔口二樓，就是他們的辦公地點，空間顯得有點狹小。為節約成本，辦公室墻面刷漆等裝修工作都由他們自己動手完成。

　　室內小黑板上寫著密密麻麻的工作任務分工，展示著一間創業公司的工作量。通常要忙碌到晚上9點后他們才能回家。

　　“一個選擇真的會改變以后的人生軌跡。”莊旭檳說，去年的這個時候，他還在一家大型的跨國企業集團工作，過著每天朝九晚五的生活。學習食品安全專業的他，畢業后在高要的一家養殖基地，每天拿著儀器給配種的母豬照B超檢查。

　　“豬屎的味道不是最難忍受的，最難受的是一天到晚也見不到幾個人。”莊旭檳說，讀大學時，自己就想創業，成立一家自己的公司。這名來自潮汕的90后，坦言自己骨子里有潮汕人經商的基因，渴望在大城市打拼并獲得一席之地。在他的潮汕老家，有這么一句話：“工資不出頭，小小生意能發家。”

　　遞交辭呈時，公司負責人還勸告莊旭檳創業的路并不好走并給他三個月時間考慮，如果反悔了還可以再回來，但莊旭檳婉拒了對方的好意。

　　讓莊旭檳下定決心創業的，其實還受同樣來自潮汕的校友“合伙人”郭凱的影響。“笨鳥要先飛。”郭凱坦言，大學時他特別注重做規劃。按照郭凱設定的目標，除了學習外，在畢業前他要賺到創業的第一桶金。

　　“當時什么都搗鼓過。”郭凱說，那個年代還沒有現在這樣的外賣APP，學校的交通不便，他先找到了一家餐飲企業，要一次買900個套餐，要求每個優惠1.5元。然后，他回到學校逐間宿舍派外賣單，每天電話接到訂單后，用飛信發給餐館老板配餐。送到學校后，再請兼職學生派送到各家宿舍。靠倒騰這些“小買賣”，他畢業時賺了20萬元，攢下了創業基金。

　　互聯網思維眾籌養豬砍掉中間商差價

　　2010年從佛科院畢業后，郭凱二次創業時和幾名朋友找到張槎一家服裝企業代工，在網上開設自己的品牌店。兩年后，這家網店的年銷售額突破400萬元，毛利潤約有30%。

　　后來，南海商會幾位老板的做法讓郭凱找到了再次創業的靈感。原來，為了吃到放心的豬肉，幾位老板在江門專門包下了一個私人農場，自己養豬吃。“在養豬農戶的家里，一般都會有幾頭豬留給自己吃，一般要養上至少一年。”因為女兒喜歡吃肉，郭凱為了吃得放心，專門對養殖市場進行了解，農戶告訴他，一般市面上售賣的豬肉，短短8個月就可以養到300斤出欄。為了快速養成，很多豬場中間還會使用抗生素和催長的飼料。

　　然而不是每個消費者都能夠有足夠的財力，像老板一樣承包自己的私人豬場。普通的市民能否也吃到放心的豬肉呢？

　　在養豬場工作的時候，莊旭檳發現因為豬肉的價格有波動，養殖戶往往在豬肉價格低谷的時候不愿意投入。“如果這時有顧客能夠提前付錢預訂一頭豬，農戶養成后以批發的價格賣給顧客，砍掉中間商差價的環節，豈不是可以實現雙贏？”他的想法和郭凱不謀而合。“現在什么都可以眾籌，那我們就用互聯網思維眾籌養豬。”幾名剛畢業的校友都覺得“有做頭”。

　　網上拍下豬可用手機監控成長狀況

　　跑了幾十家豬場，郭凱的汽車底盤也被山路磨損了幾回，他們終于找到了一家愿意接受新思維的合作養豬企業。

　　今年2月，注冊成立公司后，他們嵌入的“互聯網+養豬”的功能的微信公眾號也正式上線。在微信上，可以點擊進入豬場，來到私家農場的界面。每逢周一和周四，莊旭檳會在網上“賣豬”，推出一批月齡為4個月大、重約40斤的小豬，每頭認購的價格是2500元。網友拍下小豬后，通過網上簽訂合約，小豬就會戴上一對一的耳標。

　　“你可以給自己的小豬取名字。”郭凱笑稱。隨后4個月里，認購人可以每天通過微信查看視頻，監控小豬在豬圈里的成長情況。小豬的入欄體重、生長體重和出欄倒計時等信息，都會定期進行更新。4個月后，這批通過酒糟、谷料、飼料喂養的小豬會長到150斤。

　　郭凱稱，2月份上線開賣的第一批200多頭小豬，已經在6月成功出欄，互聯網+養豬的投資者，也拿到了第一筆9%的年化收益。目前，他們合作的豬場還有500頭存欄豬，而他們制定的目標是年內通過“眾籌”，養豬數量達到6000頭，年銷售額達到1500萬元。

　　擔憂

　　豬肉價格走勢

　　客源還不穩定

　　通過網上眾籌養豬的方式，郭凱和莊旭檳的創業公司短期內實現了收支平衡。然而作為創業老兵的郭凱的憂患意識提醒他，最難的時候仍未過去。

　　互聯網養豬的好處在于砍掉了傳統養豬銷售產業鏈中“豬中介”、一級批發市場和二級批發市場三個環節，讓肉價直接對接消費者，并且可以通過技術手段把控和溯源豬肉的來源。不過，豬肉價格的走勢仍是未知數。國內機構監測數據顯示，生豬價格持續上漲16個月后，6月13日開始持續下跌。

　　“養豬行業一般是3年一個小周期，5年一個大周期。”郭凱寄望于合作的大型豬企的實力，這家企業下游對接有100多個豬肉檔口。他希望豬肉價格即使下跌，零售價格波動也不至于很大。

　　莊旭檳說，合同上也和養殖場約定，飼養的小豬在期滿后假如顧客不要，需要按照合同回購，這也間接保障了投資者的利益。

　　“六脈神豬”、“獨孤九豬”……

　　店員的形象很吸睛

　　而最大的挑戰還在于消費群體的觀念，很多人仍對互聯網眾籌養豬的認識持保留態度。在他們的檔口，吸引大媽們來買肉的更多還是現場“買豬肉送菜”、“送雞蛋”等小實惠。而對互聯網養豬有興趣的年輕人們，卻還沒到居家煮飯、對豬肉有剛需的年齡。

　　莊旭檳和小伙伴們如今經常出沒在嬰兒游泳館、幼兒園、兒童攝影中心派送傳單，希望可以吸引這些年輕爸媽，從而形成對豬肉品質有實際需求的穩定的客源。為吸引年輕消費群體，他們甚至還給每位店員設計了相對應的卡通武俠形象。郭凱是“六脈神豬”，莊旭檳是“獨孤九豬”，吳德湫是“分筋錯骨豬”，每個人都有網游里面相對應的特點和技能。

　　未來，社區將成為這群年輕人賣豬肉的主戰場。“數據統計中國人人均消費豬肉每年是64公斤，像我們檔口在的社區，有7000戶居民，如果全到我們檔口買肉，這個量就不得了。”莊旭檳期待，在網上賣豬到一定量后，未來在客戶聚集的小區，這樣的社區實體店模板可以鋪開更多。

　　上班時這群年輕人討論的話題總是離不開豬肉。平日下班的時候，幾個年輕人經常會聚在一起，用唱歌釋放壓力。不過，他們唱歌比賽的獎品還是離不開豬肉，只不過獎勵的是不同豬肉的部位。

　　不再朝九晚五地上班，莊旭檳的家人多次勸他回潮汕。“我在老家生活了20多年，如果回家，一輩子一眼就看到頭了。在這里還有未知的機會，我很可能會成功。”這群創業的小伙伴認為，像業內標桿“壹號土豬”一樣發展的機會已不復存在，然而借助互聯網和新技術，他們還有可能在這個市場上拼搏到一席之地。

　　亮點

　　買豬也能投資理財

　　考慮到大多數家庭難以一次吃完一整頭豬，他們也提供了另外兩種方案。一種是可以儲值的豬肉卡，可以打折優惠用于日常買肉消費。另外一種則是由公司代銷，將本金和收益到期返還給顧客，飼養豬變成了一種投資理財的方式。

　　來源：廣州日報

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