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畜牧人

眾所周知受市場需求的驅動，在過去的數十年中，肉雞的飼料轉化率從2.1降到1.5、40日齡體重從2.1Kg增長到2.6Kg、脂肪含量減少胸肌增多，這些都是肉雞遺傳育種的原因。由于遺傳育種方向的原因使肉雞形成體脂的效率不及形成肌肉的效率，因此肉雞的身體組成變得肌肉含量更多而脂肪含量降低。由于受到肉雞育種目標的影響，父母代種雞也發生了改變。其結果是種雞也出現了胸肌沉積增加而脂肪儲備減少的變化。肉種雞的培育目的是用來產蛋，從繁殖率角度來看，出現更多的胸肌沉積而更少的脂肪儲備，有人推斷，為了能使生產性能最大化，種雞在開產時需要儲備一定數量的體脂。在過去的幾十年中，受精率和孵化率都出現了下降。幾年前，Van Emous博士和他的研究團隊就導致出現這一情況的可能原因編輯了一份清單。“當受精率和產蛋率降低時，我們發現了許多可能的原因，如管理、公母比、健康狀況和行為等。除了這些因素外，發現有文獻表明，受精率和孵化率的下降可能與日糧組成有關，尤其是產蛋期的每日蛋白攝入量。除了受精率和孵化率降低外，在產蛋末期父母代種雞還會出現產蛋率顯著降低的現，Van Emous推斷這與生長期后階段體脂儲備不足有關。他猜想，這有可能通過改變日糧降低生長期的蛋白質攝入量來得到提高。由于該領域相對較窄，很難找到基金來支持研究，對身體組成是如何影響肉種雞的繁殖性能知之甚少。Van Emous決定研究不同的飼喂策略對生長期和產蛋期蛋雞身體組成的影響。

荷蘭產品委員會和Aviagen公司請瓦赫寧根大學畜禽研究所的科研人員研究這一課題。并于2011年初開始了一項為期3年的大項目，研究經校正的飼料能量蛋白比率對肉種雞不同階段身體組成的影響。在該研究項目中，科研人員完成了兩項實驗。首先是一項小規模試驗，以檢驗身體組成是否會受到飼喂策略的影響。2012年年中，開始了第二項針對半實用性規模的試驗，觀察肉種雞在整個生產周期中的身體組成情況。 2880羽羅斯308肉種雞雌雛被飼養在36個雞欄中，每欄80羽。22周齡，由于死亡和選擇的原因，每欄的小母雞數量減少到70羽，并在該年齡段，將從別處選擇的公雞引入雞欄中。在育成期，小母雞飼喂2種含不同蛋白質和氨基酸水平的日糧。在22～45周齡，肉種雞飼喂含3種不同能量水平的日糧 ( 分別為 3000kcal/kg、2800 kcal/kg和 2600 kcal/kg)。從 45 ～ 60 周齡，肉種蛋飼喂2種含不同能量水平的日糧。標準飼料含能量2800 kcal/kg，高能量日糧含能量3000 kcal/kg。這二種飼料的蛋白和氨基酸水平相等。

48周齡后，育成期飼喂低蛋白日糧的種雞產蛋更多，嚴格說來多產3.5枚種蛋。這種對產蛋量的積極影響是由育成期末體脂儲備增加造成的。在能量負平衡階段，肉種雞可能會動員更多的能量儲備。為了維持育成期的標準生長模式，與飼喂含標準能量蛋白比日糧的青年肉種雞相比，試驗的肉種雞不得不采食更多的含更高能量蛋白比的飼料。這會造成采食時間延長，縮短育成期無目的啄物時間，這可能意味著饑餓感和枯燥感減輕。另一方面，育成期每日蛋白攝入量的減少可能會造成羽毛覆蓋不良。由育成期飼喂低蛋白日糧引起的日采食量增加 12 ％，會造成采食時間翻倍。各種行為的時間分布狀態顯示，育成期采食時間與無目的性的啄物時間呈反相關。

產蛋期第二階段飼喂高能量日糧，會使蛋白攝入量降低8.5 ％，能量攝入量減少2.5 ％。由于2種飼料的粗蛋白和氨基酸水平相同，則高能量飼料組與標準飼料組相比，總粗蛋白和氨基酸攝入量分別減少9.6 ％和8.1 ％。供給兩種含不同能量水平的不同飼料，結果產蛋量未受影響。然而，供給高能日糧的肉種雞所產種蛋的蛋重略輕，因為氨基酸和亞油酸的日攝入量減少。產蛋期第二階段的蛋重減輕是有益的，因為這些稍輕的蛋所消耗的營養更少。飼喂高能日糧(這使得日蛋白攝入量減少)的種雞所產種蛋孵化率提高1.5 ％，因為在孵化期的第3天至第21天胚胎死亡率下降。這一結果可能是由于飼喂高能日糧的肉種雞減少了粗蛋白和氨基酸的攝入量。一種合理的原因可能是飼喂高能日糧的肉種雞蛋重更輕。除了這種積極作用外，高能日糧還可以減少二類雞的數量。飼喂高能量飼料的雞平均采食量減少 (9 ％ )、采食時間縮短 (16 ％ )以及采食速度提高(9 ％)。后者表明，種雞食欲更強。

“提高育成期和產蛋期第二階段飼料中的能量蛋白比，來提高肉種雞的繁殖性能和動物福利。” Van Emous 說，“在不久的將來，通過育成期嚴格的飼喂限制以及強制性每日飼喂方案，粗蛋白和氨基酸水平應該降低10 ％～15 ％。”將育成期飼喂量提高約10 ％，以便實現相似的生長模式。不要改變種雞產蛋期第一階段日糧的能量蛋白比。通過改變能量或蛋白水平將肉種雞產蛋期第二階段日糧的能量蛋白比提高約21 kcal/g，從而提高孵化性能。

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