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農(nóng)業(yè)部2428號公告中關(guān)于硫酸粘桿菌素退出“藥添字”的公示剛剛過去兩個月，人們還未來得及推出新的替代品，6月29日，農(nóng)業(yè)部又發(fā)出新的公示，這一次又有氨苯砷酸、洛克沙胂和喹乙醇三種飼料藥物添加劑被禁止用于長期添加在飼料中。

如今喹乙醇以及有機砷等藥物飼料添加劑已經(jīng)禁用，未來將會有越來越多的168號公告中規(guī)定目前暫時允許使用的“藥添字”產(chǎn)品將會被禁用，我們養(yǎng)殖中除了考慮如何從飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平、環(huán)境控制等方面來提高動物的健康和免疫，還應(yīng)尋求更多替代抗生素的物飼料添加劑的使用。

隨著國內(nèi)外對抗生素使用監(jiān)管的日趨嚴格和公眾意識的不斷提升，抗生素替代品的研發(fā)與應(yīng)用正被業(yè)界和下游用戶不斷認可和接受。飼用抗生素替代品也在不斷推陳出新，概括起來，目前市場上的飼用抗生素替代品有如下5種：①有機酸；②酶制劑；③低聚糖類；④微生態(tài)制劑；⑤中藥及中藥提取物類。

有機酸是一種天然的替代品，可減少細菌產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，引起腸壁的形態(tài)改變，從而減少病原菌在腸道中的聚集，因而可防止上皮細胞遭到破壞。

酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)有幾十年。未消化的飼料是細菌發(fā)酵的基質(zhì)，細菌利用消化性差的飼料原料加快繁殖，使禽畜腸功能紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。通過使用酶制劑提高飼料消化率，縮短養(yǎng)分在胃腸道內(nèi)存留的時間，減少致病菌生長的機會。使用酶制劑作為抗生素替代品也存在一些問題：①在控制腸道中細菌的生長方面，酶制劑的作用不如抗生素好；②酶制劑具有較強的日糧特異性，在含抗營養(yǎng)因子少的優(yōu)質(zhì)日糧中添加酶制劑作用不明顯。

寡糖又稱寡聚糖、低聚糖，通常指糖單原通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈，聚合度為2～10的單糖基聚合物。一般具有低熱、穩(wěn)定、安全、無毒等良好的理化性能。目前飼料中常用的寡糖有果寡糖、甘露寡糖等。寡糖具有促進機體腸道有益菌的生長繁殖，直接吸附病原菌，增強機體免疫力，改進動物健康狀況等功效。但目前來說，寡糖的作用機理、與其他營養(yǎng)素和天然寡聚糖的拮抗和協(xié)調(diào)關(guān)系、不同寡糖的組合對飼養(yǎng)效果的影響和動物種類、年齡、生理狀態(tài)對寡糖作用的影響以及成本的控制都不同程度地影響了低聚糖的使用。

微生態(tài)制劑是采用已知有益的微生物經(jīng)培養(yǎng)、提取、干燥等特殊工藝制成的用于動物的活菌制劑。微生態(tài)制劑有助于扶持體內(nèi)益生菌生長，拮抗致病菌繁殖，促進飼料消化吸收，提供營養(yǎng)，增強動物免疫功能，改善體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境。微生態(tài)制劑主要使用菌種有三類，乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類，其中乳酸菌類被眾多學(xué)者認為是最有前途的飼用抗生素替代品。但目前在我國用戶對微生態(tài)制劑普遍存在信心不足的現(xiàn)象。究其原因，主要是前幾年低質(zhì)低效產(chǎn)品太多，目前市場上流通的產(chǎn)品也大都存在不耐熱、易滅活、生物活性低的缺點，而且大部分乳酸菌都存在對不良環(huán)境抗性差的特點，所以開發(fā)高穩(wěn)定性乳酸菌制劑是微生態(tài)制劑必然發(fā)展方向。

中藥及其提取物作為飼料添加劑早有記載，但研究則從20世紀80年代開始。實踐證明，中藥及其提取物作為飼料添加劑具有促進食欲、增強抵抗力、防病治病等優(yōu)點。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計，獸用中藥和中藥添加劑已有200多種。

中藥具有低毒、無抗藥性、功能性強、經(jīng)濟實用等特點，其有效成分主要有多糖、生物堿、甙類、脂類、植物色素等，它們分屬于生物活性物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類、礦物質(zhì)元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。中藥及其提取物具有促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、抗菌驅(qū)蟲、抗病毒、增強免疫力、抗應(yīng)激等功能。

中藥及其提取物的抗菌作用主要包括兩方面：一方面通過其中含有的抗菌物質(zhì)作用于微生物，如杜仲葉提取物中的綠原酸可殺死葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌以及一些寄生蟲和濾過性病毒，可預(yù)防和治療某些急性胃腸道細菌性疾病和球蟲病；另一方面通過增強機體免疫系統(tǒng)來殺滅或抑制微生物，例如杜仲多糖可維護動物腸道內(nèi)有益菌的菌群平衡，抑制細菌和病毒的生長，增強機體抗病能力。杜仲葉提取物綠色、安全、無殘留，在常規(guī)飼養(yǎng)中不僅可以抗生素，而且具有清除自由基抗氧化改善肉質(zhì)的功效。

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