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畜牧人

標(biāo)題: 動物飼料配方設(shè)計(jì)原則：速成指導(dǎo) [打印本頁]

作者: IMCTT 時(shí)間: 2017-9-28 09:16
標(biāo)題: 動物飼料配方設(shè)計(jì)原則：速成指導(dǎo)

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　　擁有一款好的配方設(shè)計(jì)軟件并不足夠，操作者還必須對基礎(chǔ)營養(yǎng)、飼料實(shí)用性、飼養(yǎng)科學(xué)三方面有高度認(rèn)知。

　　除此之外，必須設(shè)定正確的參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能設(shè)計(jì)出真正的最低成本配方。輸入錯(cuò)誤的數(shù)據(jù)只會產(chǎn)生錯(cuò)誤的結(jié)果，一旦配方生產(chǎn)成飼料，將會造成動物營養(yǎng)不足或過度，降低利潤。合格的營養(yǎng)師會給不同的飼料設(shè)定合適的參數(shù)、確定最佳的原料營養(yǎng)素?cái)?shù)據(jù)庫、充分考慮加工的影響。這些都是影響潛在利潤損失的原因。

　　能量

　　單胃動物的大部分飼料配方均采用代謝能系統(tǒng)。雖然這是一個(gè)很好的體系，但如果不使用常規(guī)谷物（玉米、小麥）和植物蛋白（豆粕）時(shí)，就會出問題。因?yàn)榇x能體系對富含纖維或蛋白的副產(chǎn)物能值估算不正確。這個(gè)問題可以用凈能體系來解決。從原料數(shù)據(jù)表中，就很容易發(fā)現(xiàn)問題。很明顯，常規(guī)谷物的代謝能、凈能相似。故用這些原料時(shí)，用任何一種能量體系都不會出現(xiàn)大的區(qū)別。但是，一旦使用能量轉(zhuǎn)化率低的原料，差別將會非常大。對于油菜籽這個(gè)問題更加顯著，其實(shí)際能值還不及小麥麩。

　　凈能體系的另一個(gè)好處是，可以對生長、配種動物采用各自獨(dú)立的能量值。代謝能體系忽略了大腸發(fā)酵產(chǎn)生的能量，用凈能體系可以為配種動物配方提供更準(zhǔn)確的能值水平。換句話說，配種動物配方用凈能體系可降低配方成本。

　　豬營養(yǎng)師已經(jīng)對這些了如指掌，已經(jīng)存在許多全面、可靠、實(shí)用的凈能數(shù)據(jù)庫。但對于禽類，凈能體系的應(yīng)用還處于初步，對其相對代謝能顯著節(jié)約成本的優(yōu)處仍然需要作進(jìn)一步證明。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)或氨基酸是豬、禽飼料中，除能量外，成本第二高的營養(yǎng)素。因此，用正確的形式來呈現(xiàn)它們在飼料中的存在，對設(shè)計(jì)低成本配方尤為重要。當(dāng)使用總氨基酸指標(biāo)時(shí)，需要設(shè)定最低粗蛋白量來確保飼料中所有氨基酸足夠。但當(dāng)使用可消化氨基酸指標(biāo)時(shí)，則不需要設(shè)定最低粗蛋白水平，通過配方設(shè)計(jì)就可確保所有必需氨基酸足夠。設(shè)計(jì)低成本配方時(shí)，將總氨基酸轉(zhuǎn)換為可消化氨基酸，利用了更便宜的蛋白質(zhì)源原料，合成氨基酸的添加量也可提高。

　　需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)是，原料可消化氨基酸值的相關(guān)出版數(shù)據(jù)太多，部分是估算值，部分是科學(xué)實(shí)驗(yàn)值。在選擇時(shí)應(yīng)慎重，任何一點(diǎn)上細(xì)微的錯(cuò)誤都會抹殺可消化氨基酸指標(biāo)帶來的任何好處。但一些原料在可消化氨基酸數(shù)據(jù)方面，在豬、禽的確存在差異。

　　磷

　　磷是第三貴的營養(yǎng)素。飼料中磷含量的一種表示法為總磷，非常不準(zhǔn)，經(jīng)常超量。例如，單胃動物能夠利用谷物中總磷的1/3，而對動物蛋白原料中總磷的利用率高達(dá)2/3。“可利用磷”是指以磷酸鈉中磷的利用率為基準(zhǔn)，評定原料中磷的利用率的指標(biāo)，運(yùn)用于禽飼料中。然而，這一指標(biāo)已被更加準(zhǔn)確的“可消化磷”超越，且僅用于豬飼料中。這兩個(gè)指標(biāo)數(shù)值接近，但不完全相同，配方師應(yīng)注意不同動物飼料應(yīng)選用不同指標(biāo)。需要量的表達(dá)形式必須具備可比較性。

　　維生素和微量礦物質(zhì)

　　這一塊很敏感，當(dāng)對數(shù)據(jù)全面考慮時(shí)，任何一處細(xì)微的改變都會造成配方成本很大地降低。對維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素的描述則相對沒有那么多種形式，只有標(biāo)準(zhǔn)濃度這一指標(biāo)。但是，當(dāng)使用有機(jī)微量元素時(shí)，它們高的利用率應(yīng)在降低總礦物質(zhì)需求量上反映出來。不同來源的維生素，其利用率相差較大，當(dāng)設(shè)計(jì)維生素預(yù)混劑時(shí)應(yīng)考慮這一點(diǎn)。一個(gè)例子就足以解釋清楚。單胃動物對氧化銅完全不可利用，但是因?yàn)槠涞蛢r(jià)格常作為維生素、微量元素預(yù)混劑的一種成分。一般情況下，動物不會出現(xiàn)銅缺乏癥，因?yàn)樘烊辉希ㄓ衩住⑿←湣⒍蛊傻龋┲秀~的含量經(jīng)常超過動物對銅的需求量。

　　纖維

　　纖維在大多數(shù)飼料配方中都不受歡迎，因?yàn)槠浣档土巳占Z能量濃度和營養(yǎng)素的消化率。但是，功能性纖維卻可改善動物胃腸道健康。目前為止，對飼料中纖維的描述指標(biāo)還沒有出現(xiàn)統(tǒng)一的術(shù)語。商業(yè)飼料中還是用粗纖維這一指標(biāo)。其它術(shù)語則更加復(fù)雜，且大多數(shù)原料的相關(guān)值未知。最重要的是，發(fā)表的可參閱的豬、禽配方中日糧纖維的描述，除了粗纖維外很難見到其它指標(biāo)。所有這些表明，考慮現(xiàn)實(shí)，目前粗纖維是最好的表示方法。反芻動物則大大相反，其使用了更先進(jìn)的纖維術(shù)語，粗纖維則已過時(shí)。

　　原料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫

　　NRC及國際研究發(fā)展機(jī)構(gòu)公布的原料數(shù)據(jù)表，對上述營養(yǎng)素的標(biāo)的值都很相似。盡管這些就已經(jīng)確保了配方設(shè)計(jì)的完美開始，但要滿足實(shí)際動物特定需求，則必須對配方作進(jìn)一步調(diào)整。因?yàn)閿?shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)只代表了一般情況，并不是所有情況都進(jìn)行了考慮。商業(yè)動物實(shí)際生長性能應(yīng)作為最終配方設(shè)計(jì)的指導(dǎo)。這樣可確保獲得最低飼料成本和最大生長性能。通過反復(fù)試驗(yàn)或應(yīng)用生長模型，可達(dá)到這一目的。大部分商業(yè)配方師都會對不同數(shù)據(jù)庫進(jìn)行評估，然后再設(shè)定他們認(rèn)為最可靠的數(shù)值。

　　來源：飼料技術(shù)匯黃鶴翻譯

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