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畜牧人

標題: 粉狀熱處理飼料廠建設應關注的要點 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2017-10-17 10:13
標題: 粉狀熱處理飼料廠建設應關注的要點

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　　1.飼料廠建設應關注的要點

　　建造飼料廠時應重點注意飼料生產工藝的完整性、設備的良好自清理能力、緊湊的結構設計及生產靈活性和自動化程度。粉狀飼料進行熱處理，生產工藝流程和所有的設備不僅要減少細菌（主要是沙門菌）的數量，還要防止飼料的交叉污染。為此，所有與粉狀飼料接觸的設備部件應用不銹鋼制成，并采取措施防止混合物的分級和轉移。

　　2.衛生制度的建立要點

　　配合飼料的衛生狀況是一個十分重要的質量指標，它是飼料的清潔程度的微生物污染程度，如是否含有配方組分意外的成分；是否含有微生物及其密度；是否受到沙門菌和其他有害微生物的污染。

　　傳統的做法是用沒有受到沙門菌污染的原料，但這并不能保證飼料的安全性，無法在生產過程中監控微生物的滋生。建議采用具有明確殺菌能力的預防性技術和措施。

　　為了防止被加工產品受到細菌的污染，必須在整個飼料廠建立衛生制度，監測飼料受到細菌污染的程度、殺菌處理的強度和殺菌處理的有效性。為了保證高度的可靠性，飼料的殺菌處理必須均勻。飼料衛生的意義必須從幾個方面來評價：飼料安全性，由此生產的經濟效益；飼料營養方面的積極作用和不良反應，以及生產成本。

　　為了保證經過殺菌處理后的清潔飼料不再被細菌污染，應將飼料廠分成潔凈區和非潔凈區兩大部分。潔凈區始于熱處理殺菌工段，保證被處理的飼料有一個相對封閉的環境。用于冷卻的空氣應經過過濾。飼料加工要本著“先進先出”的原則。成品倉庫在重新進庫之前應先清潔，設備要經常處理。尤其在停機后，或長時間停機時，工作人員進入潔凈區要接受嚴格管理。沒有完善的衛生制度，所有的殺菌努力將失去作用。

　　綜上所述，飼料工業是食品鏈的一環，有責任滿足動物產品消費者的要求。飼料中的微量組分，尤其是添加劑的使用經常會引起交叉污染。飼料生產工藝應保證質量，減少交叉污染。避免危險性拖帶發生。此外，應加強嚴格的衛生管理制度飼料工業只有把生產安全又清潔的飼料作為一個根本和持續的任務，才能保證和獲得動物產品消費者的信任。

　　來源：飼料機械與加工

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