判斷是否摻雜其他油脂的方法 U/S值越大,說明不飽和脂肪酸的量越多,其越小,則飽和脂肪酸的量越多。同種油脂,U/S值偏離比較大的,則油脂中可能會存在摻雜的情況,混入了其它油脂,從而導致U/S值偏高或偏低。在 ...
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