統糠是稻谷中無米粒的秕谷加工成粉后的產品,價格便宜,統屬糠麩類。但它與米糠(采用碾米機加工,其中有不少細米和米皮油)、麥糠又有區別:一是其粗蛋白質含量低,僅在5%左右(5、4%-4、4%),相當于秸稈的蛋 ...
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