淺析我國乳品包裝機械的市場

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　　目前，國內(nèi)多數(shù)乳制品包裝企業(yè)采用的多為低水平的常規(guī)裝備，而具備自主創(chuàng)新能力與研發(fā)能力的機械生產(chǎn)廠家屈指可數(shù)，其中浙江溫州天龍塑料企業(yè)集團公司和南京昊晟包裝機械有限公司是研發(fā)技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先的少數(shù)企業(yè)。
　　天龍塑料企業(yè)集團公司近來成功開發(fā)了牛奶、果汁的無菌枕(磚)、屋頂型包裝材料及成套設備，在一定程度上緩解了利樂公司的設備材料捆綁銷售戰(zhàn)略的制約。
　　天龍公司生產(chǎn)的紙鋁塑六層共擠串聯(lián)流延復合機，采用最新的紙鋁塑復合技術(shù)、塑料和塑料直接焊接中縫的技術(shù)，解決了紙張和液體直接接觸，導致液體滲漏的問題。與利樂包的不同之處是進行灌裝時無須加密封條。更為重要的是，無論是使用國產(chǎn)灌裝機，還是進口灌裝機均可以灌裝生產(chǎn)無菌枕(磚)、B型屋頂包，用于牛奶包裝經(jīng)超高溫(UHT)殺菌，無菌枕保質(zhì)期達45天，屋頂型包達8個月，無菌磚8個月。
　　南京昊晟包裝機械有限公司專門針對國內(nèi)中小乳品、飲料企業(yè)，設計了1000-1600盒/小時的全自動磚型紙盒無菌牛奶包裝機，該包裝機適用于經(jīng)UHT殺菌后且達到商業(yè)無菌的牛奶或豆奶，在無菌環(huán)境下進行無菌灌裝，從而達到6個月的保質(zhì)期。由于這種包裝機為臥式設計，用戶不需要具備較高的廠房，為企業(yè)先期投入節(jié)約了一定成本。
　　新酸奶包裝機形式多
　　在日益激烈的市場競爭中，好的酸奶包裝形式必定帶來好的銷售份額，因此包裝技術(shù)也一直在改進與創(chuàng)新，不斷適應乳品工業(yè)的發(fā)展與客戶的需求。
　　已有50多年歷史的德國海思亞公司根據(jù)產(chǎn)品要求設計了各種杯型供客戶選擇，同時包裝機還易于操作，并可使產(chǎn)品包裝形式多樣。
　　塑杯產(chǎn)品的外包裝精美是包裝技術(shù)創(chuàng)新的一個重要方面，包裝過程中產(chǎn)品灌裝也是關(guān)鍵所在。海思亞灌裝系統(tǒng)適用于各類產(chǎn)品，不管是純奶、攪拌酸奶還是帶果粒酸奶，同樣也可用于子母杯灌裝(1格酸奶，1格水果或膨化食品)。
　　海思亞另一大創(chuàng)新是瓶裝塑杯包裝機，在常規(guī)熱成型包裝機的基礎上，還可以制瓶。瓶裝包裝機成型、灌裝、密封以及貼標系統(tǒng)占地面積小，可節(jié)省投資成本。
　　在降低操作與生產(chǎn)成本方面，這種包裝方式對于預制瓶裝是一大革新，采用不同的成型工具可生產(chǎn)不同的瓶裝方式，在同一臺酸奶或甜食塑杯包裝機上，只需改換成型工具即可制瓶，多用途的成型-灌裝-密封包裝技術(shù)既節(jié)省投資，又可創(chuàng)造高效益。
　　乳品包裝機械引發(fā)的思考
　　近些年，隨著我國乳業(yè)的迅猛發(fā)展，各乳制品廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關(guān)的加工及包裝機械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)同質(zhì)化嚴重的國內(nèi)乳業(yè)競爭的焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術(shù)升級幾個方面，除少數(shù)幾家乳業(yè)巨頭外，大多數(shù)乳企都在尋找著將自身有限的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場經(jīng)濟效益的有效方式，尋找生存和發(fā)展空間。
　　由于資金有限，他們要想改變現(xiàn)在"技術(shù)條件有限"的乳制品發(fā)展的“瓶頸”，就需要選擇性價比優(yōu)良、運營成本合理的乳品加工包裝機械,由于國外產(chǎn)品價格昂貴,他們就把更多的希望寄托在價格相對便宜的國產(chǎn)乳品加工包裝機械上。
　　目前國產(chǎn)乳品包裝加工機械，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意。
　　在中國乳業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下,在大家都在圍繞奶源與市場和產(chǎn)業(yè)的各種爭論中，人們卻忽視了包裝加工機械技術(shù)這個產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展。目前,我國的乳品包裝加工機械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著很大的差距。
　　這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責任。
　　只有提高裝備衛(wèi)生安全的一致性和連續(xù)性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復合型技術(shù)人才缺失的矛盾在乳品加工包裝裝備中，UHT及無菌技術(shù)位于較高技術(shù)層次上，是相關(guān)技術(shù)學科的綜合性成果，也是國內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。乳品加工包裝裝備行業(yè)是一個具有特殊要求的行業(yè);從技術(shù)層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術(shù)，乳品加工工藝師的經(jīng)驗，自動化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。
　　要突破關(guān)鍵技術(shù)，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關(guān)先進技術(shù)，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復合型人才。由于業(yè)界的發(fā)展歷史和資本結(jié)構(gòu)的原因，高素質(zhì)人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展的瓶頸。
　　行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導向缺乏的矛盾乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在:技術(shù)跨度寬、綜合性強、市場發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對簡單，格局較分散，企業(yè)間相互封鎖，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn),高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。行業(yè)宏觀指導屬于多個行業(yè)協(xié)會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發(fā)展扶持政策，更無技術(shù)規(guī)范監(jiān)督的“三無行業(yè)”，嚴重地制約了整體技術(shù)水平的提高，大大滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　本文來源：食品商務網(wǎng)