甲魚：何時已成“雞肋”產業

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　　經歷了近兩年的低迷行情，從9月份開始，甲魚市場終于開始強勢反彈。11月上旬廣東珠三角地區外塘甲魚A級規格(400-500g/只)為19-20元/500g，因珠三角外塘甲魚養成規格普遍在500g/只以上，預計全塘統貨價在21-22元/500g;浙江-溫室甲魚約為18.3元/500g。

　　據了解，今年外塘甲魚養殖成本在17-18元/500g，溫室為13.5-14元/500g。從目前的價格行情來看，甲魚養殖尚有一定的利潤空間。但多數從業者認為，如果忽略通貨膨脹帶來的影響，今年甲魚行情并不樂觀。

　　因投入與產出不成正比，2010年浙江-、廣東等甲魚主產地投苗量繼2008年、2009年再次遞減。而順德等地甲魚飼料生產企業，也面臨著粉料市場萎縮帶來的生存困境。

　　小戶退出，主產區投苗量繼續縮減

　　同樣是吃粉料，但順德區勒流廣添飼料廠總經-理伍廣添在搞養殖的時候，并沒有對甲魚有過丁點考慮，而是選擇了鰻魚。用他的話來說，甲魚養殖太過勞心勞力。的確，單從喂料來說，鰻魚只需要在池塘的某個角落定點投喂即可;而甲魚得在池塘四周搭建投料臺，然后劃著船一個臺一個臺地喂，不便于規模化養殖。此外，甲魚單一消費市場(多數國內消費)易造成壞市及越發頻繁的病害，都讓伍廣添對養殖甲魚“退避三舍”。

　　據湖南宗源甲魚養殖合作社的張洪江-粗略估計，2010年全國平均親本甲魚死亡率超過10%，商品甲魚死亡率超過15%，個別養殖戶甚至“全軍覆沒”。在如此背景下，2010年漢壽縣龜鱉養殖業整體情況大約是4成盈利，3成保本，3成虧本。疾病發生率和死亡率的提高、養殖成本的逐年增加，讓部分甲魚養殖戶在連續兩年低迷的市場行情中，失去了繼續支撐的信心。

　　“以外塘甲魚目前4元/500g的利潤來算，產出與投入比是4∶18，約為22%。但是這樣的行情養殖戶要多久才能碰上呢?2008年暴跌，2009年調整，中間經-歷了兩年。也就是說養殖戶等了3年才有22%的收益，折合每年只有7%左右。這些還不包括通貨膨脹、自然災害等引起的種種損耗。”順德南祥飼料有限公司總經-理魏建輝認為，目前的甲魚行業投入與產出極其不對等，養殖戶失去信心很正常。

　　“今年珠三角地區甲魚投苗情況呈兩極分化：大戶投苗量增加，小戶萎縮得很厲害。”順德區金閃閃飼料有限公司經-理楊作霖反映這樣一個趨勢。據他分析，養殖大戶多數是有多年甲魚養殖經-驗的人，對甲魚養殖及市場行情摸索較為透徹，敢于擴大生產規模。而小戶在連續兩年的虧損中，對甲魚市場缺乏信心，逐漸轉養其它更容易獲利的品種。

　　因小戶的大量退出，順德甲魚養殖協-會會長陳小石預估今年廣東地區甲魚投苗量在6000萬只左右，較2009年縮減20%。其中順德人養殖量約3500萬只，較去年增加500萬只，原-因之一是今年甲魚苗價平均約為1元/只，比去年下降20%。

　　占全國甲魚養殖量近半的江-浙地區，福建正源飼料有限公司浙江-區經-理林建新反映，2010年溫室投苗量為1.1億-1.3億只，較去年下降15%-20%。目前，2010年所投放的苗種已經-開始上市。

　　養殖期縮短，原-料行情如“過山車”

　　從18，000-19，000元/t(美國阿拉-斯加白魚粉)持續下滑至13400元/t，短短5個月左右的時間里，白魚粉價格波動區間近5，000元/t。這樣的降幅，讓楊作霖有些心慌慌。

　　因2009年亞洲地區鰻魚入池量及2008年外塘甲魚養殖量皆比上年增加，導致2009年市場對白魚粉需求量銳增。而作為一種自然資源，白魚粉供應量逐年縮減。自2009年7月份鰻魚、甲魚進入喂料高峰期后，白魚粉行情開始逐月上漲，甚至出現斷貨現象。上漲趨勢一直持續到2010年4月初，各大飼料廠及貿易商都為新季的粉料市場備足了魚粉，白魚粉價格也在哄抬中達到18，000-19，000元/t的歷史高位。

　　但自清明后持續的陰冷多雨天氣，打亂了飼料企業及貿易商的算盤。“4月份，甚至5月、6月，過冬甲魚還處于‘收口’狀態，基本沒有多少飼料銷量，整體估算今年廣東地區甲魚養殖產量將因此縮減近20%。”魏建輝估計，這極大地影響了白魚粉的市場供需格局。

　　4月份開始，新季魚粉陸續到港。而進入5月后，甲魚攝食情況仍然沒有好轉，同時今年鰻魚入池量比去年縮減了50%以上，需求市場凸顯低迷。算好庫存與新季到港魚粉銜接時間的貿易商，這才醒悟過來白魚粉已經-供過于求，甚至無庫房可存放新到的魚粉。一場價格戰悄然展開，從4月中至9月底白魚粉價格一路下滑。

　　11月上旬，美國阿拉-斯加白魚粉主流報價回升至15，000元/t左右。據楊作霖介紹，主要是7月份俄羅斯白魚粉因進口備案資料涉嫌造假，被海關查獲后扣押導致受阻。在全球白魚粉主要供應來源中，美國阿拉-斯加年供應量2萬-3萬t，俄羅斯7萬-8萬t，新西蘭2萬-3萬t(供應量數據未能核實)。因此俄羅斯白魚粉進口量的縮減，使持貨集中的貿易商挺價意愿顯強，價格自10月份開始回升。

　　市場有信息反映，2011年1月份左右俄羅斯白魚粉供應將恢復正常。后期魚粉走勢，將視2011年鰻魚及甲魚養殖情況來定。不過在遭受今年白魚粉價格“滑鐵盧”后，楊作霖認為貿易商及飼料企業對魚粉的采購會更謹慎，市場白魚粉供應量及企業庫存量將有所減少，2011年養殖高峰期時白魚粉價格“應該不低”。

　　粉料市場萎縮，飼料企業謀出路

　　珠三角地區的粉料市場有些特殊，養殖戶多數使用“自配料”，飼料廠也以代加工生產為主。“自配料跟品牌料的使用比例，大概是9∶1。”陳小石反映。

　　自配料的使用始于1999年，成熟于2002年，這當中跟現任奇美興貿易有限公司總經-理的莊水泉有莫大關聯。據他介紹，1998-1999年期間順德地區生產粉料的廠家不到10家，且部分廠家要求對原-材料款進行賒欠。只做現金交易的莊水泉不得不拒絕與之合作，但也意味著無法大規模地開展業務。無奈之下，莊水泉尋思通過教養殖戶自配飼料的方式打開市場。

　　在養殖戶看來，自配料有諸多優點，首先原-料由自己采購，品質有保證，用起來放心;其次飼料配方靈活，可根據自己需求隨時隨意調整，方便實用。于是，自配料在順德地區開始流行，并不斷擠壓品牌料的市場，同時也促使飼料廠轉型以代加工生產為主，粉料的生產利潤透明化。

　　“現在生產一噸粉料，就是賺點魚粉差價跟加工費，一般在200-300元/t。”魏建輝透露。從獲利率來看，自配12000元/t的甲魚料，企業利潤率僅1.7%-2.5%，而所需要承擔的風險則是可能因商品魚壞市而產生的巨額壞賬，或白魚粉價格暴跌導致的大量虧損。

　　“現在粉料賒銷的也比較多，想想看1萬多元一噸的飼料，就賺200來元，如果賒個2-3個月，每個月算利息都將近要100元。差不多是你賣給他料，還得虧著錢做。”伍廣添搖著頭感嘆粉料難做。

　　據了解，珠三角地區粉料生產廠家高峰期有60多家，因利潤微薄不少廠家轉型做膨化料、顆粒料。目前，珠三角地區粉料生產廠家約30家，只生產粉料的廠家10家左右。而粉料市場，養殖品種也從之前的黃顙魚、太陽魚、河豚、甲魚、鰻魚等眾多品種，逐漸萎縮到以甲魚、鰻魚為主打。

　　需求市場逐漸走向單一，讓珠三角粉料企業越發感受到發展瓶頸所透露出的危險信息，不得不尋求出路。2006年，順德南祥飼料有限公司開設膨化料生產線;順德金閃閃飼料有限公司計劃涉足膨化料;曾經-粉料市場的知名企業如“永勝”、“錦峰”等，已成功轉型為以膨化料等為主的企業。

　　“只要是能成功轉型做其它料的企業，是不會再以粉料作為主要產品的。”伍廣添稱，同時表示如果自己找到好的出路，也不會繼續做粉料。從粉料向膨化料轉型，伍廣添認為缺少人才是主要限制條件，“粉料銷售有時候一個人就可以做，但膨化料不行”。

　　文章來源：當代水產

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利潤、技術、疾病、原料等都是使甲魚成為“雞肋”產業的主因，如何把甲魚養殖也變為致富之路上一道營養豐富的大餐，首先要解決這幾大難題。