專家稱嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈不能徹底解決問題

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　　據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，2010年，如果問中國的年輕媽媽們，什么是讓她們最糾結(jié)的事?答案中一定少不了：給寶寶選什么奶粉。一邊是洋奶粉價格節(jié)節(jié)攀升，一桶動輒一二百元，甚至更多;國產(chǎn)品牌便宜，但自從業(yè)內(nèi)傳出“三聚氰胺”丑聞之后，人們就一直對他們忐忑不安。
　　中國的媽媽們什么時候不再面對這樣的尷尬?日前，在“中國乳制品工業(yè)協(xié)會”等組織聯(lián)合舉辦的“中國嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全與全產(chǎn)業(yè)鏈模式研討會”上，專家、學者們提出了“以全產(chǎn)業(yè)鏈模式推動中國嬰幼兒配方奶粉健康發(fā)展”的思路。“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式能給媽媽們帶來一罐值得信賴的好奶粉嗎?
　　2008年三聚氰胺事件，問題發(fā)生在奶源環(huán)節(jié)上。而“全產(chǎn)業(yè)鏈”針對的就是奶源問題：讓乳制品企業(yè)從養(yǎng)奶牛開始，自己提供奶源、自己生產(chǎn)、然后自己銷售產(chǎn)品。這一模式的最大的好處是，可以追溯乳制品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，讓乳制品企業(yè)對生產(chǎn)產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)、健康負有無可推卸的責任。就此，記者采訪了中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡。
　　記者： 全產(chǎn)業(yè)鏈是目前我們國家首創(chuàng)的，還是什么?
　　宋昆岡：這應(yīng)該是一個新的提法。三聚氰胺發(fā)生之后，我們發(fā)現(xiàn)這個問題的癥結(jié)是在產(chǎn)業(yè)鏈上的脫節(jié)，這是中國式的。如果我們不發(fā)生三聚氰胺(事件)，人的職業(yè)道德水準沒有下降的話，這可能還不會提上議事日程。現(xiàn)在這個事提到議事日程上來，我們必須從奶源做起，保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全。
　　記者：現(xiàn)在我們提出的這個全產(chǎn)業(yè)鏈模式，是否已經(jīng)在國內(nèi)推廣開了?
　　宋昆岡：這個事已經(jīng)開始推廣了。08年事件發(fā)生后，大家認識到這個事的癥結(jié)發(fā)生在什么地方，從國家各部委，發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部都提出來，加工企業(yè)要發(fā)展自有奶源，可控奶源。所以現(xiàn)在提出了一個嬰兒配方奶粉的產(chǎn)業(yè)鏈模式，我覺得這個很好。過去沒有把它上升到這個高度，這是總結(jié)出來的。原來我們叫它發(fā)展自有奶源，現(xiàn)在把他上升到一種模式了。
　　中國乳制品行業(yè)內(nèi)有句話，叫“得奶源者得天下”。2008年11月出臺的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，也明確規(guī)定：2011年底前，各乳制品生產(chǎn)企業(yè)基地的可控奶源要達到加工能力的70%以上。發(fā)展的自覺和政策的要求讓伊利、蒙牛、飛鶴等一些規(guī)模較大的乳制品企業(yè)紛紛開始自建奶牛場。現(xiàn)在，這些現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場已經(jīng)成了企業(yè)的門面供來訪者參觀。但要撐起這個門面似乎并不輕松。宋昆岡說，養(yǎng)牛場的投入遠比加工廠的投入大，所以，實行全產(chǎn)業(yè)鏈對于乳制品企業(yè)而言不乏無奈。
　　記者：那你覺得這個全產(chǎn)業(yè)鏈會像其他概念一樣會被質(zhì)疑嗎?
　　宋昆岡：這個不會。但我覺得這個全產(chǎn)業(yè)鏈，這個東西只適合給最重要的產(chǎn)品實行全產(chǎn)業(yè)鏈，比如飛鶴，在他的產(chǎn)品中，他就做嬰幼兒奶粉的。其他做液態(tài)奶的就從巴氏奶開始，選他最重要的開始。
　　記者：聽你的意思，實行這種模式有點無奈的意思。
　　宋昆岡：我覺得是，按照社會生產(chǎn)發(fā)展的規(guī)律看，它是走專業(yè)化的，但是現(xiàn)在我們呢?整個全產(chǎn)業(yè)鏈都要做。從養(yǎng)牛到整個開始，什么都要做。整個行業(yè)跨度很大，這個全產(chǎn)業(yè)鏈模式。目前這個情況下，這是解決食品安全問題的一個比較好的模式。實際上，這個模式是一個無奈之舉 ，我覺得是無奈之舉。
　　雖然是無奈之舉，但打消消費者關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的疑慮，“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式是否就有推行的可能呢?一家投資咨詢機構(gòu)發(fā)布的《2010-2015年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，中國原奶主要有三種來源：奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶站占比約為25%，企業(yè)自建規(guī)模奶牛場比例較小，僅為10%-15%，而散戶養(yǎng)殖卻占到60%以上。所以，現(xiàn)在靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式徹底解決中國乳制品行業(yè)現(xiàn)有的矛盾，顯然為時過早。
　　記者：這個全產(chǎn)業(yè)鏈能解決目前中國乳制品企業(yè)面臨的問題和矛盾嗎?
　　宋昆岡：不能說它能完全能夠解決，但起碼在產(chǎn)品質(zhì)量安全方面能起到還大作用的。過去我們提奶場、收奶是企業(yè)的第一車間，企業(yè)要做好，但是它不能把所有的問題都解決，這只是一方面。這個(模式)可以作為一個重要的措施去做，但我認為，不可能完全把它變成自有，這個難度很大的。
　　經(jīng)過多年野蠻生長的中國乳業(yè)，不是一朝一夕就能解決所有的矛盾，但至少我們已經(jīng)找到了方向。有一點可以肯定：2011年的中國乳業(yè)還會是風云再起的一年，也很可能是中國乳企集約化發(fā)展最關(guān)鍵的一年。
　　本文來源：中廣網(wǎng)
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